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文章類(lèi)別:美食-食記心得

縣市地區(qū):桃園市 > 中壢區(qū)

造訪商家:

御鼎軒紅白鍋

place桃園市中壢區(qū)青溪路一段383號(hào)
作者本次評(píng)價(jià):
4.20
美味度
4.50
服務(wù)品質(zhì)
4.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

御鼎軒紅白鍋

位於桃園青埔特區(qū)、青溪路一段上的「御鼎軒紅白鍋」,是一間全新開(kāi)幕、單點(diǎn)式的麻辣鍋物,裝潢採(cǎi)中式簡(jiǎn)約風(fēng),輔以水墨畫(huà)風(fēng)搭配中藥行元素,加上貼心的服務(wù),用餐環(huán)境非常速西;除了一般座位之外也有提供包廂區(qū),人多人少都適合!目前有提供麻辣鍋、大骨鍋、酸菜鍋等三種湯底,堅(jiān)持手工自行熬煮,尤其麻辣鍋還是可以喝的麻辣湯,搭配食材涮煮更是夠味好吃!鍋底更是可以無(wú)限續(xù)加,搭配優(yōu)質(zhì)肉品、生態(tài)蝦、小農(nóng)種植的水果玉米等,吃起來(lái)飽足又滿足啊!

【相關(guān)資訊】
御鼎軒紅白鍋
地址:桃園市中壢區(qū)青溪路一段383號(hào)(威均天翔國(guó)際商務(wù)城一樓)
電話:03-2871171
營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:30~15:00、17:30~21:30(週一至週五),11:00~21:30(週六至週日)
FB粉絲團(tuán):請(qǐng)點(diǎn)我

▼「御鼎軒紅白鍋」就位於中壢青埔青溪路一段上,威均天翔國(guó)際商務(wù)城一樓,招牌與門(mén)面看起來(lái)頗為典雅!

御鼎軒紅白鍋

▼櫃臺(tái)設(shè)計(jì)融入中藥房的元素,地板則是以潑墨為意象,一路延伸至二樓!

御鼎軒紅白鍋

▼桌上這一甕放的可不是茶葉,而是大小朋友都很喜愛(ài)的東西~~~

御鼎軒紅白鍋

▼一般麻辣鍋大多是送薄荷糖,這裡送的是仙楂丸,酸甜好吃還可以幫助消化,拿到的客人都很開(kāi)心!

御鼎軒紅白鍋

▼一樓的座位區(qū),採(cǎi)用枯枝山水、典雅燈飾裝飾,加上木質(zhì)感跟金銅色的搭配,有種穿越古今的錯(cuò)覺(jué)~~既有現(xiàn)代感又帶點(diǎn)中式風(fēng)情!而且每個(gè)座位區(qū)都有輕隔間,用餐起來(lái)也不太會(huì)互相干擾!

御鼎軒紅白鍋

▼洗手間在二樓,所以店家在一樓還有設(shè)置洗手檯,方便客人使用,真的很大心啊!

【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋!

▼用餐區(qū)旁也有放置水寫(xiě)字帖,讓大家可以寫(xiě)寫(xiě)字、拍照打卡,而且是拿毛筆沾水就能直接書(shū)寫(xiě),過(guò)一陣子字就會(huì)消失,所以不用擔(dān)心如果寫(xiě)得不好看怎麼辦XD可以放心的寫(xiě)!

【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋!

▼這裡的座位區(qū)以4~6人座為主,搭配通透的採(cǎi)光設(shè)計(jì),既明亮又寬敞!二樓的座位區(qū)跟一樓大同小異,但多了兩個(gè)包廂可以使用,不管是小型聚會(huì)或是辦活動(dòng)都很方便!

【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋!

▼中間這一區(qū)就比較適合多人享用,人多的話也可以坐鄰桌更方便聊天!

【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋!

▼每個(gè)座位區(qū)的桌邊都有設(shè)計(jì)小抽屜,放有餐巾紙、濕紙巾、牙線棒等,取用也相當(dāng)方便!

【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋!

▼包廂最多可以坐到九個(gè)人,如果是6~9人使用的話,每個(gè)人的低消是600元,如果是6人以下想要使用包廂也沒(méi)問(wèn)題,低消就是5000元,人多還是比較劃算囉!

【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋!

▼此外兩間包廂也是可以打通的,人多的話也容納得下,很適合來(lái)這裡舉辦小型尾牙、聚會(huì)或是會(huì)議活動(dòng)!

【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋!

▼洗手間也相當(dāng)乾淨(jìng)、寬敞,除了有設(shè)置尿布臺(tái)之外,洗手臺(tái)旁也備有小板凳,小朋友也能方便洗手!另外洗手臺(tái)旁也有準(zhǔn)備漱口水、護(hù)手霜、去漬噴霧、香水等,女廁也有準(zhǔn)備衛(wèi)生用品,真的是相當(dāng)大心!

【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋!

▼登愣!沒(méi)多久餐點(diǎn)上桌啦~瞬間擺滿一整桌,看起來(lái)豐富又澎湃!

【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋!

▼每桌都有提供湯杓、調(diào)味料等,都可以視個(gè)人需求自行取用!

【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋!

▼桌上也會(huì)擺放好餐具、夾子、蒜花等,蒜花是搭配醬料用的,等等教大家怎麼使用更美味!

【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋!

▼每桌都會(huì)提供熱茶,採(cǎi)用的還是百年製茶專(zhuān)家臺(tái)灣農(nóng)林的鐵觀音,喝起來(lái)醇厚甘香,帶有微微果香,在嘴裡回味無(wú)窮!

【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋!

▼私房酸梅湯,也是店家採(cǎi)用仙楂、烏梅、蜜棗等下去自行熬煮,壺底還看得到藥材,果然是真材實(shí)料啊!喝起來(lái)帶點(diǎn)微微酸香甘甜的滋味,搭配麻辣鍋很是清爽解膩!

【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋!

▼湯頭有三種可以選,分別是御品麻辣鍋、鼎藏酸菜鍋、軒雅大骨鍋,前三個(gè)字剛好是店名的組合!我們點(diǎn)了御品麻辣鍋、軒雅大骨鍋,都是真材實(shí)料下去熬煮而成,鍋底也可以無(wú)限續(xù)加唷!

【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋!

▼御品麻辣鍋,採(cǎi)用多種中藥、香料搭配青花椒、大紅袍等辣椒,加入紅油、大骨湯下去熬煮而成,是可以喝的麻辣湯,帶有微微的藥材香氣,加上香麻小辣、醇厚順口的滋味非常夠味!鍋底則是每日現(xiàn)滷的鴨血、豆腐,吃起來(lái)軟嫩滑溜,豆腐的氣孔裡頭滿滿都是滷汁與湯頭香氣,一口咬下還有種小爆漿的快感!

【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋!

▼軒雅大骨鍋,採(cǎi)用豬大骨熬煮超過(guò)12小時(shí),帶點(diǎn)乳香微鹹的口感,清爽不膩口!

【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋!

▼美國(guó)頂級(jí)牛小排,不僅份量十足,油花也相當(dāng)細(xì)膩豐富,帶點(diǎn)鮮豔寶石色非常誘人!

【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋!

▼每一片都是厚薄適中,滿大一片,吃起來(lái)保證過(guò)癮啊!

【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋!

▼醬料也非常特別,將麻辣湯頭加入蒜花裡頭,再依照個(gè)人喜好加入醬油、白醋、香油等配料即可,另外也會(huì)提供一大份的蒜花讓大家自由取用,吃不夠可以再續(xù)點(diǎn)!

【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋!

▼稍微涮煮一下即可起鍋,吃起來(lái)軟嫩香Q又肥美,除了有滿滿肉汁之外,還帶有香麻微辣的氣息,單吃就很美味!

【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋!

▼頂級(jí)松阪豬,粉嫩的肉色搭配細(xì)嫩的油花,看起來(lái)也讓人口水直流啊!

【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋!

▼涮煮至全熟後,吃起來(lái)香Q有彈性,既有嚼感還有肉汁的香甜,完全沒(méi)有豬癬味!

【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋!

▼沾附紅油醬料再加上大量蒜花更是提味好吃,咪咪阿辣又帶點(diǎn)鹹香甘醇的滋味,香油適時(shí)提襯不少香氣,搭配起來(lái)開(kāi)胃又順口!

【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋!

▼三拼,裡頭有肥腸、牛筋、牛肚,師傅都有先行滷製過(guò),直接下麻辣鍋烹煮即可!

【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋!

▼建議可以一開(kāi)始就先下鍋,煮至柔軟入味就能享用啦!

【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋!

▼蛋餃、芋頭丸、水果玉米,芋頭丸是自訂比例請(qǐng)廠商製作,水果玉米則是由雲(yún)林小農(nóng)種植,品質(zhì)都還不錯(cuò)!

【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋!

▼水果玉米兩邊湯頭都很適合烹煮,吃起來(lái)皮薄汁多,甚至汁多到會(huì)有點(diǎn)小爆漿~~清甜又爽口!

【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋!

▼除了肉片之外,所有好料通通下鍋,等等就能一次吃個(gè)痛快啦!

【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋!

▼鴨血滑嫩又軟Q,裡頭非常水嫩,保有滷汁香氣,還有香麻小辣的味蕾非常入味好吃;鴨血、豆腐都能無(wú)限續(xù)加,喜愛(ài)的朋友千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)!

【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋!

▼老油條,吸附麻辣湯頭精華後,香酥中又帶點(diǎn)微微濕潤(rùn),滿口充滿油香與麻辣香氣,層次多元又美味!

【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋!

▼豆腐裡頭的氣孔都是滿滿的滷汁精華,搭配麻辣湯頭更是軟嫩夠味!

【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋!

▼蛋餃吃起來(lái)厚實(shí)又飽滿,搭配裡頭的肉餡更是鮮美又開(kāi)胃!牛筋、牛肚、肥腸也是麻辣鍋的好朋友,牛筋煮至微微透亮即可享用,吃起來(lái)軟Q又滑溜,帶點(diǎn)膠質(zhì)口感,搭配香麻小辣的湯頭更是美味;牛肚軟Q又有嚼感,在嘴裡越嚼越香;肥腸更是香滑嫩口、軟Q夠味,吃起來(lái)很可以!

【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋!

▼甜白蝦,採(cǎi)用的是生態(tài)蝦,上桌前還有先開(kāi)頭、開(kāi)背去腸泥,下鍋熟透後就能安心享用!

【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋!

▼甜白蝦的個(gè)頭還不小,吃起來(lái)鮮香甜美又香Q,搭配麻辣湯頭很是過(guò)癮!

【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋!

▼芋頭丸,裡頭還吃得到綿密的芋塊口感,Q彈的嚼感搭配肉香及濃濃芋頭香氣,一口咬下大大幸福啊!

【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋!

▼千張豆腐紙,也是減醣料理中很常出現(xiàn)的食材,沒(méi)想到在這裡也能吃得到!

【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋!

▼千張的煮法很簡(jiǎn)單,只要下鍋稍微涮煮個(gè)2~3秒即可,吃起來(lái)口感較一般豆皮更為柔滑嫩口,吸附滿滿湯頭精華後,更是提味好吃!

【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋!

▼飯後甜點(diǎn)竟然是楊桃冰啊!!帶點(diǎn)楊桃的鹹甜甘醇,清涼又解膩,吃完鍋物後來(lái)上一碗,味蕾都清爽起來(lái)啦!

【桃園青埔美食】御鼎軒紅白鍋.自家熬煮湯頭、麻辣鍋!

▼以下是詳細(xì)菜單,提供給大家參考!

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「御鼎軒紅白鍋」不僅用餐環(huán)境優(yōu)雅舒適,餐點(diǎn)精緻、口味好,尤其湯頭更是自行熬煮,吃起來(lái)安心又美味!不僅鍋底都可以無(wú)限續(xù)加,飯後也會(huì)附上免費(fèi)甜點(diǎn)、仙楂丸,讓大家吃飽喝足後也能保有清爽的味蕾;而且這裡服務(wù)親切,還有提供很多貼心小物,讓人感覺(jué)非常溫馨,有興趣的朋友不妨都可以來(lái)品嘗看看唷!

【相關(guān)資訊】
御鼎軒紅白鍋
地址:桃園市中壢區(qū)青溪路一段383號(hào)(威均天翔國(guó)際商務(wù)城一樓)
電話:03-2871171
營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:30~15:00、17:30~21:30(週一至週五),11:00~21:30(週六至週日)
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