端午連假前一晚怕堵車決定半夜四點就出發, 驅車一路狂飆到臺南,

很慶幸除了看了一場對向的新竹貨運的火燒車之外, 不可思議都沒被堵車的來到了臺南,

開啟了計畫許久的吃吃吃吃吃的臺南之行,

這次主要回顧之前的美食之外, 還要吃好吃滿之前沒吃到與這三年新崛起的新美食,

此次同行還有臺南當地的女孩兒,

由她帶隊朝聖絕對餐餐令人放心,

雖然她後來跟我們說, 其實她都吃麥當勞與肯德基...

到了臺南後, 第一件事當然要先來個在地人的早餐補充一下體力,

以往我都是先來碗鹹粥漱漱口, 這次特別由當地人推薦, 來到了王氏魚皮,

很幸運的門口的停車格就剛好留給了我, LUCKY!

其實王氏魚皮旁邊的巷子裡有附停車場, 隔壁幾間的二牛牛肉湯旁邊也有付費停車場, 所以這一區停車應該沒什麼大問題,

王氏魚皮裡頭座位還蠻多的, 但由於生意很好, 還是要等一下才有位子,

用餐區有冷氣, 非常適合我這種怕熱的人, 每次吃小吃都很擔心餐廳沒有冷氣, 湯在滾汗在飆,

菜單, 第一次來就是要點招牌魚皮湯啊!

用餐環境, 小吃有冷氣評價就是60分起跳,

美食上桌,

肉燥飯($20), 臺南的肉燥飯就是不會讓我失望, 肉汁給的不小氣, 輕輕拌開每一口都能有滿滿的肉燥,

那個臺南特有的甜與醬油的鹹完美搭配, 我體內的南臺口味靈魂又復活了,

荷包蛋($10), 這個蛋就煎太熟了, 尤其拿出來給對蛋非常講究的我來評分, 這樣的蛋完全不及格, 荷包蛋NG!

煎魚腸($65), 大約是一半魚肝一半魚腸, 

其實很期待這道煎魚腸, 因為曾經吃過驚豔的, 所以對當地名店的這道菜充滿期待, 但這盤也只能說勉強及格罷了,

或許是不夠熱, 不是現點現煎的, 上桌已經涼了, 油味略顯凸出蓋住了魚的味道, 搭配薑絲也沒有什麼特色, 要點這道也建議考慮考慮,

魚皮湯($65), 這絕對是我這幾天喝過最鮮美的魚皮湯, 魚皮帶肉處理的也乾乾淨淨, 品嚐起來清清爽爽,

清澈的魚湯中充滿著滿滿的鮮甜虱目魚味, 還有淡淡的米酒餘味,

搭配臺式哇沙米混醬油的沾醬, 又是另一種風味,

看我家的寶寶這麼愛, 改天宅配魚皮我也來煮煮看魚皮湯吧!

後記, 這次來臺南三天兩夜, 這間王氏魚皮就吃了兩天, 只有第二天來太晚收攤了沒吃到,

最主要是發現我家那不愛吃飯的小孩竟然願意吃魚皮, 媽媽開心的灑花,

到了第三天一個人竟然快把兩碗魚皮湯的魚皮都吃光光,

光憑這點, 這臺南小吃就一定要收入我的美食小筆記本當中,

這幾天來因為發現小孩願意吃魚皮, 除了王氏也買了其他魚皮湯, 分別是花園夜市內的與藍曬圖附近的, 詳細就不說店名了,

小孩就不這麼賞臉了, 味道上與王氏還是有落差,

所以推薦要嚐魚皮湯的初學者, 一定要從王氏開始,

餐廳資訊如下,

餐廳地址: 臺南市安平區安平612號

營業時間: 04:00~14:30 (我有一天去發現14:00就關了, 請注意!)

聯絡電話: 06 228 8095 (不能訂位)