??臺(tái)北食記：酮伴咖啡，細(xì)膩的低碳飲食滋味（臺(tái)北生酮咖啡廳）
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酮伴咖啡是我初嘗生酮甜品的咖啡廳，經(jīng)酮好認(rèn)證的生酮餐廳，做工細(xì)膩表現(xiàn)出色，味道層次也相當(dāng)用心，絕不亞於一般甜點(diǎn)的豐采，每一口都是讓人期待交織著幸福。不論是法式陽(yáng)光鹹派、橙香半熟乳酪，層次與味道豐富都讓我讚不絕口，我會(huì)無(wú)意識(shí)的放下匆促的緊張感，慢慢品嘗、回味。酮伴咖啡除了是低碳與生酮餐廳外，還有追求環(huán)境友善的實(shí)現(xiàn)，無(wú)塑外帶的倡導(dǎo)店，選用友善畜產(chǎn)的食材，這些都讓我心生讚賞。我將酮伴咖啡列入我的勸吃名單，也期待下一次前往時(shí)能得到滿足與驚喜。

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?餐廳類(lèi)型
獨(dú)立咖啡廳生酮飲食、低碳飲食無(wú)塑外帶寵物友善。酮伴咖啡位於中正紀(jì)念堂站與古亭站中間，交通算是方便，餐廳儘管不大，但慕名而來(lái)的人卻很多。酮伴咖啡（Ketoer Cafe）在民國(guó)107年時(shí)經(jīng)過(guò) 酮好粉專(zhuān) 認(rèn)證，也是少數(shù)難得臺(tái)北的生酮餐廳。

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?法式陽(yáng)光鹹派
TWD$200，熱量589Kcal/脂肪52g/蛋白質(zhì)20g/碳水16g
法式陽(yáng)光鹹派的內(nèi)餡使用了培根、番茄、洋蔥、甜椒、蘑菇、花椰菜、蛋、起司，並且搭配一份沙拉，口感和香氣都十足美味，完全沒(méi)有低碳飲食的感覺(jué)。法式陽(yáng)光鹹派的派皮保留了讓人心動(dòng)的酥脆，濃郁的起司，以及大量蔬菜炒出來(lái)的層次豐富的甜，每一口都讓人喜愛(ài)，吮指回味。搭配的沙拉新鮮度相當(dāng)?shù)暮茫苌蠋в形⑽⒐椎尼u香，與鹹派互有巧妙又相互襯托。

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?橙香半熟乳酪
TWD$130，熱量231Kcal/脂肪37g/蛋白質(zhì)5.3g/碳水6g
橙香半熟乳酪的表現(xiàn)同樣讓我相當(dāng)滿，半熟乳酪蛋糕更注重於輕度烘烤的火侯控制，以保持濕潤(rùn)細(xì)膩的口感，搭配上讓人垂涎欲滴的鮮奶油，味道精緻，每一口都彷彿讓人翱翔。這一口有著深深的吸引力，讓我當(dāng)下什麼事都不想做，不想看書(shū)、不想滑手機(jī)、也不想聊天，只想一口一口慢慢地品嘗這恰到好處的輕盈滋味。

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?拿鐵咖啡（生酮版）
TWD$130，生酮版為去糖並將牛奶換成杏仁奶
最後是生酮版拿鐵。一般初嘗生酮或低碳者會(huì)建議不喝牛奶，因?yàn)榕Ｄ讨泻腥轷倍嗌贂?huì)影響到胰島素，而經(jīng)驗(yàn)豐富的入酮者會(huì)計(jì)算量淺嚐，但通常還是會(huì)以無(wú)糖優(yōu)格、優(yōu)酪乳、豆?jié){、杏仁粉取代。酮伴咖啡的生酮版拿鐵是採(cǎi)用杏仁粉取代乳源，但調(diào)配出來(lái)咖啡帶有杏仁味我一時(shí)有點(diǎn)衝擊，畢竟已經(jīng)習(xí)慣使用牛奶製作的拿鐵了，杏仁味讓我有點(diǎn)出戲，咖啡則是帶點(diǎn)苦的大人味，目前初入職場(chǎng)工作的我喝了會(huì)哭的那種。酮伴咖啡的老闆跟我說(shuō)，他個(gè)人喜好是做冰的生酮拿鐵，味道上或許衝擊感比較小，此前也有嘗試過(guò)使用豆?jié){製作，但味道還未臻個(gè)人預(yù)期，所以就沒(méi)有推出。

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