火鍋最重要的靈魂-湯頭、食材、醬汁，瀧鍋物製造所都為我們準備好了
香、濃、麻的紅袍麻辣湯底，酒粕精華的秘製白酒釀，還有活凍龍蝦、旭蟹、生食及干貝等
新鮮又美味的食材，特別製作的火鍋沾醬，三者完美的組合
瀧鍋物製造所征服了對火鍋一項嚴格的我，畢竟身為火鍋愛好者，要說服我可就得拿出真本事
最近還有超厲害活動，和牛吃到飽!!超有誠意的和牛吃到飽，愛吃和牛的朋友千萬別錯過
活動資訊-->瀧鍋物製造所和牛博覽會
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圓圓家的移動城堡IG:https://www.instagram.com/vivi6909/
餐廳名稱:瀧鍋物製造所 粉絲專頁:瀧鍋物製造所
地址:新北市板橋區中山路一段162號 板橋捷運站4號出口步行5分鐘
營業時間:每週一為店休日
平日17:30-23:30（最後收客22:30）
假日11:30-01:30（最後收客24:00）
訂位專線:02 2955 5162 詳細菜單連結:菜單 內用+10%服務費
從板橋捷運站走出來往大遠百方向，繼續前行，就能看見瀧鍋物製造所
看起來相當雅致的一間店，門口的候位區也讓人感覺相當舒服
在熱鬧的中山路上，似乎特別寧靜
店內座位區以四人/六人座為主，適合小家庭或多人聚餐都很方便
採用莫凡彼的咖啡豆，現磨的咖啡香氣十足，可自行取用喔!
不同於一般火鍋店的自助醬料區，瀧鍋物製造所會將醬料們先送到顧客桌上
可以保持醬料新鮮度，而且瀧鍋物製造所的醬油甘甜不死鹹，最特別的是以金針花莖
取代蒜苗，口感與香氣都很棒
瀧鍋物製造所使用純白陶瓷餐具，看起來相當有質感
我們今天體驗瀧鍋物製造所熱門套餐-瀧海山匯雙人豪華海陸套餐NT$2380(內用+10%服務費)
詳細菜單連結:菜單
豐富的雙人豪華套餐內容
湯頭五選二(柴魚昆布、秘製白酒釀、番茄、起司牛奶(+60)、紅袍麻辣(+60)
精選肉品三選二(PRIME美國霜降牛、瀧嚴選松阪豬、放山雞腿)
副食五選二(臺式烏龍麵、日式烏龍麵、寬粉、白飯、雞蛋)
軟性飲料六選二(可樂、纖維可樂、雪碧、青梅汁、葡萄柚汁、可爾必思)
活凍龍蝦*1，旭蟹*1，阿根廷天使紅蝦*2，無毒白蝦*2，野生大草蝦*2，生食干貝*2，鱸魚、鮭魚
前菜:水果沙拉 *2 特製甜點*2
湯底的部分，我們選擇了紅袍麻辣&秘製白酒釀
瀧鍋物製造所的湯頭都是當天現熬，以文火細心熬煮6小時
紅袍麻辣完全不添加化學香料，自然的麻辣辛香，喜歡味蕾刺激的朋友別錯過
麻辣凍豆腐、麻辣鴨血等鍋底都可以無限續加~鴨血相當軟嫩，非常好吃
凍豆腐完全吸滿紅袍麻辣湯，吃的時候要小心，太大口可是會被辣味嗆到喔
秘製白酒釀，利用家傳釀製酒粕，搭配上新鮮大骨、蔬菜熬煮的湯頭
清甜回甘，跟蔬菜、海鮮等一起煮，更能增加食材香氣，鮮味!
雙人份的精選蔬菜菜盤，完全採用新鮮蔬菜，沒有任何加工品
這是圓圓媽最喜歡的菜盤，平常吃涮涮鍋，還要辛苦的把加工品挑給老闆(因為我不吃)
來到瀧鍋物製造所就沒有這種困擾!
前菜-水果沙拉
新鮮的生菜與水果，淋上特製酸甜醬汁，相當開胃
葡萄柚汁&青梅汁
冰涼的飲料，吃火鍋必備!可以請店家直接跟鍋物一起上
檸檬水可以去除口腔裡的氣味，店家會隨時過來補充
通常鴛鴦鍋我自己的習慣是，蔬菜、海鮮用白湯煮，肉品就用紅湯煮
這樣感覺更能吃出湯頭及食材不同的香氣與美味
海鮮單點-蝦仁漿NT$120
滿滿新鮮蝦仁的蝦仁漿，手工現做，超有彈性!
自己調成想要的形狀與大小，放到火鍋裡煮熟即可，每一口都能吃到彈牙蝦仁，很推薦的手工蝦仁漿!
PRIME美國霜降牛
瀧鍋物製造所的美國霜降牛切得比一般涮涮鍋肉片有厚度，愛吃牛肉的朋友
有厚度的霜降牛吃起來更有口感，咀嚼時肉香在口腔散發!
用紅袍麻辣湯涮過，連醬料都不用沾，因為麻辣湯的香氣都附著在霜降牛上
真的很美味
瀧嚴選松阪豬
每頭豬只有六兩的黃金松阪豬，瀧鍋物製造所為了讓大家吃起來口感十足
特別切得比較厚
松阪豬的油脂香氣，不管是用秘製白酒釀涮過或是跟紅袍麻辣湯搭配
都很棒!吃起來的口感脆脆的，喜歡豬肉的朋友必點!
豐富的海鮮拼盤
活凍龍蝦*1，旭蟹*1，阿根廷天使紅蝦*2，無毒白蝦*2，野生大草蝦*2，生食干貝*2，鱸魚、鮭魚
新鮮的海味，看食材的色澤就知道~上桌時還有乾冰點綴，煙霧繚繞看起來好浮誇，呵呵!
不過這浮誇我喜歡~
三種不同的蝦，各有不同的口感與香氣，搭配得非常好
蝦肉緊實有彈性，滿滿的鮮味充滿，愛吃蝦的朋友們會意猶未盡
三種蝦裡面，其實我個人最愛的是無毒白蝦，第一次看到個頭這麼大的白蝦
吃起來鮮甜飽滿，超美味
生食級干貝，快速地用白湯清涮過
一口咬下，濃郁的海味，再加上新鮮干貝一絲一絲的口感，吃起來就是不一樣
很有厚度的鮭魚&鱸魚
鮭魚與鱸魚都是油脂較多的魚，魚肉鮮嫩沒有腥味，滿滿的鮮甜!
海鮮拼盤中的重頭戲-活凍龍蝦!不只蝦身肉質飽滿，連蝦頭里都是滿滿的
活凍龍蝦是捕撈時就快速急凍，所以能將龍蝦的美味鎖在裡面
蝦頭的香氣、蝦膏濃郁，還有因為新鮮，連龍蝦的觸角裡也都有肉，別錯過了
超彈牙的龍蝦肉，越咬越香~真不愧是蝦界的霸王!
瀧鍋物製造所的旭蟹是目前為止我看過最大隻的!肉質飽滿鮮嫩
旭蟹如果不夠大隻，坦白說是沒有甚麼肉的!!
瀧鍋物製造所的旭蟹滿滿的蟹肉，好甜好好吃!
餐後來上一碗精緻的仙草凍，滑嫩的口感，仙草的香氣吃起來相當舒服!
瀧鍋物製造所有別於一般涮涮鍋，除了每日現熬六小時以上的特色湯頭
新鮮的海鮮拼盤料好實在，肉品厚度吃起來更有口感與香氣
整個用餐環境舒適典雅，是板橋區很適合約會、聚餐的火鍋店，推薦給大家喔
最近還有超厲害活動，和牛吃到飽!!超有誠意的和牛吃到飽，愛吃和牛的朋友千萬別錯過
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圓圓家的移動城堡IG:https://www.instagram.com/vivi6909/
餐廳名稱:瀧鍋物製造所 粉絲專頁:瀧鍋物製造所
地址:新北市板橋區中山路一段162號 板橋捷運站4號出口步行5分鐘
營業時間:每週一為店休日
平日17:30-23:30（最後收客22:30）
假日11:30-01:30（最後收客24:00）
訂位專線:02 2955 5162 詳細菜單連結:菜單 內用+10%服務費
