味鼎蛋餅算是臺北早餐的老店，營業已經有55年以上，目前已經傳到第三代接手，然後除了龍江路這邊的本店外，味鼎蛋餅在內湖麗山街那也有分店，味鼎蛋餅是以手工厚蛋餅聞名，是臺北特色手工厚蛋餅，而且份量很豪邁，豬排蛋餅裡的超厚里肌豬排也是他們的特色，但我個人還蠻推薦味鼎蛋餅的飯糰跟飲料，是真的會讓你吃完後覺得很值得再來的南京復興站早餐店。
｜臺北特色手工厚蛋餅味鼎蛋餅
味鼎蛋餅位於龍江路的巷弄裡面，從捷運南京復興站4號出口步行約7分鐘，離遼寧夜市夜市還蠻近的，是南京復興站附近的早餐店。雖然是五十幾年的老店，但味鼎蛋餅應該之前有翻修過，從店外看過去還蠻有文青感的設計，煎臺部份還特別用透明玻璃隔開，一來衛生，二來還能透過玻璃能看到製作過程，用起餐來還蠻安心的，味鼎蛋餅出餐地方看起來真的很乾淨。
但味鼎蛋餅室內用餐座位大概有六七張四人桌，但味鼎蛋餅用餐環境就感覺很一般般，看起來就像是一般早餐店，有些椅子都不太一樣，然後燈光也比較偏暗一些，不是說環境不好，就是跟門口一開始給人的感覺會有落差，外觀看起來很文青，但裡面就覺得「啊！就這樣子喔！」，這樣沒有好或不好啊！只是覺得可以更好，就是你不要只改好前面，結果後面沒有改好，就會讓人覺得很可惜。
｜味鼎蛋餅菜單價格價錢
味鼎蛋餅菜單上可以看得出來主要是賣蛋餅、燒餅、飯糰、饅頭跟一些單品，飲料則是以豆漿跟紅茶的組合，另外還有咖啡，味鼎蛋餅飲料的價格比外面貴上一點，但喝起來真的很值得，我覺得我能接受；然後蛋餅、燒餅、飯糰與饅頭會去搭豬排、鮪魚、培根或起司等等，豬排都是頂規啊！味鼎蛋餅菜單上價格豬排蛋餅直接是賣你80元，幾乎快是別人的一倍，但吃起來會是怎麼樣呢？
｜味鼎蛋餅豆漿、手工厚蛋餅與爆漿飯團
豆漿紅茶（溫小）NT$25元；鮮奶豆漿（溫小） NT$35元
飲料各點了一杯豆漿紅茶跟鮮奶豆漿，兩杯都意外的好喝，先講我點的鮮奶豆漿，喝起來很像是豆漿味，但不會太甜，蠻意外的是上面有一層腐皮，不知道你們有沒有去吃過澳門義順牛奶，它們就有一款燉奶雙皮，這杯鮮奶豆漿就有這種感覺，下次有機會想再來點熱的看看腐皮會不會更多一些；豆漿紅茶也是好喝，會有炭燒味，原本以為炭燒是來自於豆漿，後來喝過豆漿鮮奶後，確定這炭燒是來自於紅茶，味道上還蠻特別的，而且也不會太甜。
豬排蛋餅 NT$80元 （+NT$15元加起司）
味鼎蛋餅的手工蛋餅還蠻特別的，一般蛋餅就是會有一點韌度口感，但你會覺得是一般般，有些蛋餅粉漿多一點像可蜜達那種吃來會脆，然後味鼎手工蛋餅是走厚蛋餅，餅皮都是自己做的，裡面就像是一般蛋餅一樣有韌有粉漿的感覺，但外面那層是酥脆可是又沒那麼明顯，第一口下去的定論是好咬沒蔥的蔥抓餅。
然後整個份蛋餅的份量很大，相對價格也不算太便宜，一份賣80元，加起司就要15元，但講真的份量讓一般女生應該是吃不完，裡面會有蔬菜跟厚里肌肉，讓我比較驚訝的是厚的里肌肉一點都不柴，應該是有醃過，吃起來真的很嫩，但整體吃起來到尾的部份會有一個蔬菜或者是蕃茄的酸度，耐吃度有一點降下來，喜歡重口味可以沾他們家的辣椒醬，很爽很舒服。
漿爆飯糰 NT$60元
味鼎蛋餅對我來說並不是蛋餅最好吃，反而是這個漿爆飯團有中，很合我的胃口，有時候我覺得加起司是花招，就是你咬起來牽絲感有視覺，但對整體味道並沒有太加分，可是味鼎蛋餅漿爆飯團處理的很好，油條、蛋、肉鬆跟起司之間有不錯的平橫感，咬下去你不會覺得誰比較突出誰比較不突出，但味道有一點鹹度整個很舒服，肉鬆也很飽滿，口感從外到內整個很有層次，我個人真的還蠻推味鼎蛋餅的飯糰。
鼎味蛋餅整個不管是飲料還是早餐都算有水準，當然一分錢一分貨，價格也相對比其他早餐店來說會貴一些，里肌豬排的厚度真的是打槍很多早餐店，鼎味蛋餅手工厚蛋餅皮也很特別，但你會有一種錯覺，就會覺得這是蔥抓餅，外層要更酥脆一些，味道上的處理耐吃度對我來說沒那麼高，但漿爆飯糰跟飲料真的是好吃又好喝，我個人很推，是推爆的那種推。
