通常我在下班前一刻，肚子最容易跟我喊「餓」，好不容易撐到下班。
當(dāng)踏出公司門口，在太陽熱情的招呼我時(shí)，食慾瞬間降到最低點(diǎn)，不過我的肚子還是持續(xù)跟我叫囂。
沒食慾又肚子又餓，陷入了兩難 ><。
這時(shí)候就好想吃夜市的櫥窗涼滷味，但就我的印象中，這時(shí)間彰化似乎很少這種店。忽然想到之前到彰基體檢時(shí)，跟醫(yī)護(hù)人員隨口聊，他們說在中正火車站商圈的王長發(fā)商號(hào)有賣滷味，在谷歌大神頁面搜尋了一下，發(fā)現(xiàn)原來是我從小吃到大的「丐幫滷味」，特別研發(fā)的涼滷味「滷水堂」，根據(jù)
以往經(jīng)驗(yàn)，吃這家絕對(duì)不會(huì)踩雷啦！立馬騎車前往購買。
傳承「丐幫滷味」30多年的好味道
到了中正路上滷水堂後，發(fā)現(xiàn)裡面可以用餐，發(fā)揮環(huán)保的精神便直接決定在店內(nèi)用餐，雖然在手機(jī)上已有看到菜單，及眾網(wǎng)友所推薦的菜色，但看到攤車裡各式各樣的滷味，我的選擇障礙又出現(xiàn)了 QQ
，一邊看著菜單一邊美味的滷味，每一樣我都想吃。終於，選了今日想吃的，反正家裡近，下次還有機(jī)會(huì)來吃。
在滷水堂官方臉書下載菜單有菜單喔！大家可以參考一下價(jià)格，不過到了現(xiàn)場肯定會(huì)改變心意，這是我過來人的經(jīng)驗(yàn)談。
趕緊來介紹我到底點(diǎn)了甚麼滷味和醬汁，點(diǎn)餐後老闆會(huì)問你要甚麼醬汁，目前是有椒麻、孜然、原味、香辣。因?yàn)槲蚁牖匚蹲约阂郧霸谒拇ǔ缘氖澄铮槺愠猿钥词遣皇菈虻赖兀瑥亩松蟻淼臐F味來看，香氣就是我朝思暮想的花椒味，香味方面我給過(讚)。
在吃之前先拍照留念一下，我的涼滷是不是與用餐的環(huán)境超搭的，聽說這裡是百年巴洛克老宅改造而成的新空間，紅磚牆與食物搭配讓人吃起來更有感覺，視覺味覺雙重享受。
牛哞王點(diǎn)的滷味品項(xiàng)
米血是我點(diǎn)滷味的必點(diǎn)品項(xiàng)，因?yàn)槊籽菨F味的靈魂(自以為XD)，聞著濃濃的花椒香味，口感Q彈且有咬勁，讓人一吃就會(huì)愛上，立馬想再加點(diǎn)。之後，老闆告訴我米血會(huì)這麼Q彈是央廚滷製過後，送至店內(nèi)販買時(shí)會(huì)再放進(jìn)蒸鍋，有點(diǎn)才從蒸鍋拿出來切給客人，所以才會(huì)讓口感這麼具彈性。
鴨腱帶是滷味中不常見的品項(xiàng)，是高雄人俗稱的口香糖，因?yàn)樘貏e所以一定要點(diǎn)來吃，嚼感十足、香脆不韌，慢慢營造出香味的層次感，越嚼越香，回味無窮。
啃啃一族最愛之一的雞爪因富含膠質(zhì)，啃得時(shí)候，入口即化，慢慢啃咬，讓人很回味。另外我大推鴨翅也是啃啃一族必吃的滷味，雖然要不顧形象的啃咬，但外皮因滷汁顯得可口有彈性，在啃咬骨頭時(shí)，滷汁的香味在嘴巴中擴(kuò)散出來，好吃又好啃！
千層干也是滷水堂的特別品項(xiàng)，從側(cè)面看是像是層層堆疊的豆乾所壓製而成，中間的空隙吸收的滷汁與醬汁，豆香味、滷汁、醬汁的多重饗宴，口感具彈性又不軟爛，讓人一口接一口，立馬成為必點(diǎn)商品之一。千張皮則會(huì)切成一絲一絲，像麵條一樣，再經(jīng)過醬汁的搭配，很像是在吃麵條一樣，且又屬於低碳，讓人吃了也不覺得負(fù)擔(dān)。
我也很愛涼滷的蔬菜，餐車裡的蔬菜選項(xiàng)超級(jí)多，我這次點(diǎn)的是花椰菜、娃娃菜經(jīng)過調(diào)味，不僅保留蔬菜的甜度又有椒麻的風(fēng)味，而木耳裹上油亮的椒麻醬汁，一口吃下，脆脆的口感讓我不禁嘴上露出微笑，直說超好吃的啦！
在此，鄭重推薦滷水堂的酸菜，剛開始我沒有搭配著滷味一起吃，雖然滷味很香又好吃，但吃久了稍稍略覺得鹹辣。後來，夾了酸菜一起入口，酸菜的酸甜味與滷味的鹹辣在口腔逐漸中和，又再次提升了食物的味道，讓我欲罷不能得一直吃。
原本我以為這麼大碗公的滷味，我應(yīng)該會(huì)吃不完，但因?yàn)樘套炝耍慷监镜谩⒖械们瑴Q(jìng)淨(jìng)的。XD
整體吃下來，我點(diǎn)的每樣品項(xiàng)都相當(dāng)入味，完全不用擔(dān)心白白的、沒味道，能將涼滷做到入味又會(huì)涮嘴，非屬擁有30多年滷味真功夫的「丐幫滷味」；又加上獨(dú)家配置的椒麻醬汁，讓每樣食材有著不同的詮釋，讓人口水直流，一口接一口不間斷，不僅可以當(dāng)正餐，也可與親朋好友一起分享的涼滷味，搭配著冰涼飲料就更棒。
相信吃完這波，滷水堂肯定是我會(huì)一刷再刷的滷味攤，在這麼炎熱的夏日下，能有個(gè)這麼棒的滷味陪伴我，讓食慾不振的我能胃口大開，完全滿足你的味蕾，真心認(rèn)為「滷水堂」已是我的首選了。另外跟大家說，雖然我是在彰化吃的，但我查了一下網(wǎng)路資料，發(fā)現(xiàn)老闆為了造福各縣市的饕客，別的縣市也有開設(shè)滷水堂喔！所有的食材都是從中央廚房統(tǒng)一配送，相信味道、品質(zhì)一定都一樣的，大家都有機(jī)會(huì)可以吃到美味的涼滷喔！
吃完之後，我有偷偷瞄到外帶的餐盒，是使用安全封膜包裝好給客人的，衛(wèi)生乾淨(jìng)不怕湯汁溢出，而且據(jù)老闆說是使用可以微波的餐盒喔！讓人感覺老闆對(duì)於包裝、外盒都相當(dāng)講究。而且也看到老闆在仔細(xì)擦拭攤車，攤車整理地乾乾淨(jìng)淨(jìng)。從細(xì)節(jié)即可發(fā)現(xiàn)滷水堂對(duì)於顧客的用心，使用多道工法滷製食材，可說是相當(dāng)用心的商家，檯面又乾淨(jìng)整潔，又讓人可以安心食用，是值得推薦的商家喔！
彰化縣彰化市中正路一段474號(hào)
電話：0972-936178
營業(yè)時(shí)間：16:00~21:00
官網(wǎng) 可以找到
官方臉書
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