不加人工添加物和味精，只有滿滿的蔬果甘甜喔
前幾天卡勇哥開刀將車禍的骨釘拿掉，今天才開出院。出院之前說好想吃牛肉麵，而且是清燉的
但阿連妹想吃紅燒的。其實在臺北市紅燒和清燉並存的牛肉麵店不多耶，所以阿連找出吃貨地圖搜尋
發現在南京東路的巷弄內，復華公園旁邊有間文青風牛肉麵店，他就叫做 東館牛肉麵 很符合我們的要求喔
店家資訊 
東館牛肉麵
地址 臺北市中山區南京東路三段109巷15號
預約電話 (02)2509-3339
營業時間 一~六 11:00~20:00
公休日 週日
官網 https://dongguann.business.site/
FB粉絲團 https://www.facebook.com/dong.guan.n/
IG https://www.instagram.com/dong.guan.n/
捷運族 可搭至 捷運南京復興站1號出口 步行260m 約3分鐘即可到達
公車族 可搭至 南京龍江路口 步行170m 約2分鐘即可到達
開車族 可至 應安光復東村停車場 停車 步行60m 約1分鐘即可到達
老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...
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阿連發現來 東館牛 的交通很發達，無論是 捷運、公車、開車、機車 都不用走太遠十分方便
一旁還有綠油油的 復華公園，一家人吃完牛肉麵直接在公園溜小孩順便消化消化
東館牛 的門口一角還有個特別的招呼站站牌，很多網美會特地坐在這裡拍照打卡呢...
卡勇哥和阿連妹比較早出院，所以坐在 東館牛 門口等待，看到門口的牛肉麵海鮮口水直流
卡勇哥說阿連要是再不來就要衝進去吃啦...
還沒進門就看到門口寫著"本館每日店內消毒"，防疫期間才能放心享用美食啊...
1樓共有3張4人座位，和2排靠牆和靠窗的單排座位
外頭天氣有夠熱，東館牛 裡頭的冷氣非常涼爽，吃牛肉麵再也不用汗流浹背了...
阿連上網作過功課，發現 東館牛 的創辦人從16歲開始闖蕩各種不同的中式館餐學藝
發現喜歡的始終是牛肉麵，於是花了2年的光陰，才做出自己滿意的湯頭。嚴選數十種天然中藥材
並遵循古法熬製，不添加任何人工味精，為了就是讓大家像回到家一樣沒有負擔的享用美味並兼顧健康喔
菜單
這是可重覆使用的護貝菜單，只要用蠟筆劃好想吃的，再拿去櫃臺送單就可以囉
卡勇哥說為了慶祝他的車禍的手已經康復，叫我們盡量點他要請客，那我們也很不客氣的打算點滿1桌啦...
櫃臺後方連接廚房，也可以從透明玻璃觀看煮麵過程，總之廚房的熱氣在用餐區是感受不到的喔
自製小菜 有 小黃瓜、鹹蛋苦瓜、豆乾炒小魚乾、皮蛋豆腐 4款，如果有點小菜的捧油，可以直接到冰箱自取
罐裝飲料 目前有 開喜烏龍茶 和 可口可樂，1罐$20
醬料區 和 碗筷區 在櫃臺的正對面
碗筷區 擺著 紫外線烘碗機，裡頭的筷子和湯匙經過紫外線殺菌，可以安心使用
醬料區 有牛肉麵和水餃會用的的 醬油膏、辣椒醬、白醋 等等醬料可以使用
聽店員說他們家的 特製辣椒醬 很厲害喔，情侶會辣到分手... (太誇張了啦...)
醬料區的辣椒醬也有單賣的喔，1罐$150，需要冷藏保存，很適合無辣不歡的捧油...
不鏽鋼啤酒杯造型很流線，上頭還有東館牛的經典臺詞"我懂你的不平凡"喔
酸菜 是牛肉麵的好朋友，如果沒有酸菜，牛肉麵都不牛肉麵惹...
酸菜 取自 酸菜心 的部位，和蒜末辣椒一起炒過，單吃很香不會死鹹
阿連覺得可以當小菜來吃耶，等牛肉麵時我們還吃了不少
滷味@豬腳 $100
原本覺得牛腸很特別，想要點來吃吃看，結果牛腸已經沒了
店員推薦他們的豬腳也是人氣餐點。仔細看菜單上還寫著 ★激推，那就是他啦...
豬腳 滷到輕易可用筷子將豬腳和骨頭分離；雖然看起來醬色有點重，但吃起來不會太鹹
豬腳肉 吃起來軟嫩不會乾；油亮亮的 豬皮 超級Q彈且充滿膠質，非常黏嘴，重點是他完全不油喔
底下的 花生 軟綿入味還帶點口感，這時好想拿碗白飯淋底下的滷汁，一點都別浪費的吃光光...
滷味@牛筋 $150
牛筋 上桌前還有加熱過，所以送上桌時連盤子都燒燙燙的...
不得不說這個 牛筋 很厲害耶，熱熱的時候吃起來非常軟Q入味；降溫後連盤底的滷汁都會結凍
牛筋連同結凍的滷汁一起入口，牛筋變的更加彈牙，滷汁在嘴裡融化會有揪西的錯覺喔...
滷味@牛肚 $130
牛肚 切的厚薄一致，而且是剛剛好的厚度，味道都有滷進去之外，口感是Q彈完全不會軟爛喔
雞湯@藥膳雞湯 $120
原本想點 蛤蜊雞湯，結果太熱銷已經賣完了，只好改成藥膳雞湯
(卡勇哥&阿連妹：都是阿連太晚來，蛤蜊雞湯賣完了啦...)
藥膳雞湯 除了看的到的 紅棗 和 枸杞 之外，還有數種中藥材一起燉煮，湯頭喝起來很清香又甘甜
完全不是十全or四物恐怖的味道喔。雞湯裡頭的雞腿肉蠻多塊的，吃起來很軟但不會爛到沒口感
就連骨頭都有點粉碎。詢問店員才知道原來雞湯是用蒸的，難怪雞肉有那麼特別的口感
小菜拼盤 大份 $100
小菜拼盤 裡頭有 豆乾、滷蛋、海帶、花干，有分大份or小份之分
我們點的是大份3個人分食，份量超多；阿連覺得1個人可以點小份的拼盤非常劃算
小菜拼盤 上桌前淋了一點醬油膏，並灑上薑絲和蔥花。滷蛋 有2顆的份量，入口蛋黃的香氣很足
海帶 則是軟而不爛略帶口感；花干 不會很硬刮口；豆乾 裡頭充滿孔洞，裡頭很會藏滷汁喔
小菜整體的味道蠻濃郁入味，但不會令人有死鹹的感覺，會讓人一口接著一口十分涮嘴
湯麵@紅燒半筋半肉麵 $220
這碗是阿連妹點的，平常只會吃紅燒牛肉麵的阿連妹，今天為了慶祝卡勇哥出院
豁出去說這次要來點 紅燒半筋半肉麵 啦...
牛肉和牛筋其實蠻多的但不會很大塊，牛肉 選用的是 牛頰肉 喔，超特別是阿連第一次看到的部位
吃起來柔嫩很有彈性，完全不乾澀不卡牙縫；牛筋 較小塊吃起來偏向軟Q的口感，阿連妹蠻喜歡的
湯頭 喝起來很香醇很有層次，仔細喝還有蔬果和洋蔥的甜味，完全不油膩十分爽口
這可是嚴選數十種天然中藥材和蔬果，遵循古法費時小火熬製，不添加任何人工味精才有的湯頭喔
寬麵 指的是 陽春麵，麵量頗多，剛送上桌時還有一點麵心的口感，時間一久口感變的略差
阿連覺得口感沒有手工拉麵or刀削麵來的好
湯麵@清燉半筋半肉麵 $220
剛出院的卡勇哥點碗 清燉半筋半肉麵 來替自己補補元氣...
這碗的半筋半肉和紅燒的份量差不多，但 牛筋 大塊許多，阿連特別愛這個部位的牛筋，口感很豐富
有發現他的牛筋和牛肉，色澤和紅燒的差不多嗎？因為他們的牛肉和牛筋是一起滷的，只有湯頭的不同喔
清燉湯頭 是用牛骨和多種蔬果熬製而成的，有蔬果的甜，是味單純且清爽的滋味
他們的 細麵 只是比陽春麵細而已，但其實一點也不細，吃起來蠻Q彈的，口感比寬麵好很多
水餃@紅燒牛肉湯餃 $110
其實阿連原本選的是 牛腩飯，沒想到中午生意太好就賣光光啦，只好退而求其次選了 紅燒牛肉湯餃
水餃看起來頗大顆，這是他們自己包的手工水餃喔，外皮雖然浸泡在牛肉湯裡但還蠻有嚼感
內餡是韭菜口味的，肉的比例蠻高的，所以韭菜的味道不會過重，吃起來飽滿又多汁
阿連幫今天點的餐點拍張大合照，覺得我們好厲害，3個人吃竟然可以點了一桌子
而且阿連妹和卡勇哥後段戰力嚴重不足，所以大概有將近一半都是阿連吃的，吃的好撐好飽但好好吃啊...
吃的差不多想說到2樓看看，結果發現跟1樓是完全不同的感覺
竟然是復古的校園風，還有小學課桌椅耶...
有4張課桌椅併成的4~5人桌、2張課桌椅併成的2人桌
還有1張冷氣下方，靠窗的單人座位，看起來好像被老師處罰到走廊上課的感覺...
這樣坐著吃牛肉麵彷彿回到校園生活，讓已經離校園生活超久的阿連非常懷念...
今天來到 東館牛 吃牛肉麵，吃的到創辦人滿滿的堅持，真心覺得生意好不是沒有原因的！
喜歡牛肉麵的捧油報你好康喔，只要你來用餐，在FB粉絲團按讚&孤狗評論的話就送你1盤小菜
另外即日起~12/31止，也可以使用振興三倍券來吃牛肉麵喔，你還在等什麼，趕快來吧
離開時阿連發現門口有臺像攤車的東西，店員說他們平日中午時也會在路口販售牛腩飯
難怪中午還沒過完牛腩飯就賣光光，害阿連吃不到...
側面海報上的牛腩飯看起來非常美味，決定下次來就是吃你惹...
老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...
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東館牛肉麵
地址：臺北市中山區南京東路三段109巷15號
電話：(02)2509-3339
營業時間：一~六 11:00~20:00
公休日：週日
交通方式：捷運南京復興站1號出口 步行3分鐘 (約260m)
官網：https://dongguann.business.site/
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