貳玖道場串燒是一家很有趣的日式串燒居酒屋，是請日本師傅親自坐陣的串燒，醬料與烤法都有著日本人講究的精神，每一樣小細(xì)節(jié)都很精心費(fèi)工去處理，像是沾料的鹽巴就是自己炒的，光處理就要用上2~3天時(shí)間，再來貳玖道場串燒雞湯麵的雞湯也是用雞骨跟雞架去熬煮3天時(shí)間，串燒跟料理的好味不在話下，但更誇張的是貳玖道場串燒店內(nèi)的酒類訂價(jià)也很便宜，光是1000ml的Asahi生啤只賣330元，真的很適合大口飲酒的串燒居酒屋。

｜通化街裡的貳玖道場串燒

貳玖道場串燒位於臺(tái)北通化街上，離通化街夜市大概幾條街的距離，離最近的捷運(yùn)站信義安和站3號(hào)出口步行7分鐘，貳玖道場串燒，取名貳玖是日本發(fā)音的ni Kyū，就是肉的意思，然後英文的貳玖則是two&nine，很像是tonight今碗的意思，中日英混合的意思就是今晚大口吃肉。

再來道場的意思，就是有一種傳承的概念，所以店內(nèi)的串燒的技巧跟醬料的製作都是日本師傅親自教授的，由日本師傅教導(dǎo)最純正日式的做法，讓你即使在臺(tái)灣也能吃得到日本道地的風(fēng)味，將店內(nèi)的佈置就像是六角道場的感覺，然後店裡面的環(huán)境用得很好，像我們?nèi)コ源疅曜钆戮褪怯蜔煏?huì)沾到衣服，但貳玖道場串燒直接用玻離去隔開，排煙也做得很好，即使在店內(nèi)久坐，也不會(huì)有味道，營業(yè)時(shí)間從傍晚六點(diǎn)一直到宵夜場的凌晨一點(diǎn)。

｜貳玖道場串燒菜單價(jià)錢價(jià)格

貳玖道場串燒菜單主要分成有串燒、野菜、小菜、海鮮、炸物及飯麵幾個(gè)大類，價(jià)錢上大概都是幾十元到幾百元，大多不超過200元，價(jià)格都還蠻親民的，尤其貳玖道場串燒菜單上還有300元與800元的串燒套餐組合300元有六串的組合蠻適合1~2人用餐食用，而800元的套餐有12串，適合2~3人用餐，蠻適合多人用餐又不知道怎麼點(diǎn)的人來點(diǎn)，從菜單樣式上看來貳玖道場串燒就真的是很日本的串燒店，就是二攤或者是喝點(diǎn)小酒的居酒屋，不太像臺(tái)灣那種大雜燴甚麼都有的串燒店，所以店內(nèi)的酒單也是特色之一。

｜貳玖道場串燒酒類飲料

貳玖道場串燒店內(nèi)賣了許多日式清酒、燒酒、梅酒、柚子酒與威士忌，有賣整瓶的之外，還有單杯價(jià)，價(jià)格其實(shí)不會(huì)很貴。服務(wù)生有說之後會(huì)推出2+9 Around Japan酒品套餐，就是九宮格品酒可能配上清酒、水果酒或威士忌，然後再搭配串燒，這真的讓人期待。

警語：喝酒不開車開車不喝酒

不得不說貳玖道場串燒的啤酒方案真的很威，啤酒是是Asahi生啤，330ml只賣120元，然後1000ml也才賣330元，我們點(diǎn)了1000ml，一上桌朋友就直接「哇」，這也太大杯了，兩個(gè)人還拿手機(jī)出來拍，上傳限時(shí)動(dòng)態(tài)還被問說到底在那？真心覺得很劃算，店裡面還有推出限時(shí)買大送小的方案，買1000ml送300ml，這真的太佛心了。

警語：喝酒不開車開車不喝酒

｜貳玖道場串燒的小菜與炸物

珍味三品（貳玖私房泡菜、芙蓉海蜇皮、涼拌雞皮） NT$120元

貳玖道場串燒小菜價(jià)格大約是40元到50元左右，差不多跟外面的麵攤一樣的價(jià)格，是不是很便宜，有七八種小菜可以選擇，但如果你有選擇障礙，還有直接給你三樣小菜才賣你120元，感覺有省，老闆幫我們配貳玖私房泡菜、芙蓉海蜇皮、涼拌雞皮，先說雞皮好了，吃起來很軟Q，配小黃瓜、洋蔥與蔥花口感很舒服；再貳玖私房泡菜吃起來也是脆脆的，酸酸辣辣但不會(huì)太過；芙蓉海蜇皮脆脆口感真的不錯(cuò)，配酒真的還不賴。

醋味雞胗 NT$50元

醋味雞胗調(diào)味不會(huì)太重，口感還不錯(cuò)，配上蔥花跟小黃瓜，吃起來很清爽，如果搭配的是300元套餐或800元套餐，都會(huì)送上一小盤這樣的前菜。

酥炸雞軟骨 NT$150元

炸物有三樣，軟骨、炸雞還有手工漢堡排，酥炸雞軟骨炸的很強(qiáng)，第一吃起來不會(huì)感覺到油膩，咬下去裹粉是脆脆的，到裡面的軟骨也是軟脆很有口感，鹹度也有一些，但絕對(duì)是口感取勝炸物。

南蠻炸雞 NT$230元

南蠻炸雞雞肉有先醃過再去炸，裹粉並沒有太重，炸起來外皮很酥脆，搭配南蠻醬意外的契合，南蠻醬就是塔塔醬，是用美乃滋加上洋蔥，吃起來酸酸甜甜的很清爽，原本雞肉就沒有太油，咬下去會(huì)有肉汁感，搭配南蠻醬反而更為爽口好吃，我們一行三個(gè)人都給與這個(gè)好評(píng)。

貳玖喜相逢 NT$150元

貳玖喜相逢簡單烤過還蠻酥脆的，沒有多做調(diào)味，單純就吃魚肉的原本的味道跟烤的香氣，可以加上一些七味粉或著是店家所準(zhǔn)備的佐料。

｜日本老師傅指導(dǎo)的貳玖道場串燒

雞腿肉、里肌肉、雞胗

300元套餐可以配三串雞肉跟三串豬肉還有一碟小菜，有選擇障礙的選這個(gè)方案1~2個(gè)人吃差不多，雞腿肉串燒吃起來肉質(zhì)比較軟嫩一些，還帶有一點(diǎn)肉汁感，師傅上醬汁都不會(huì)太重手，微微的鹹度；里肌肉肉汁感雖然沒有雞腿那麼豐厚，但吃起來不柴也很軟嫩；雞胗醬料感比較重一些，咬起來軟Q軟Q的，還不錯(cuò)吃。

但建議一定用店家精心準(zhǔn)備的沾料，有現(xiàn)磨山葵、自製鹽巴跟辣椒粉，特別說明一下鹽全為純手工自製，用沖繩海鹽，用昆布、干貝與香菇一起去炒，光是這個(gè)鹽就要用上兩三天，沾串燒吃真的有加分效果，會(huì)讓肉質(zhì)更鮮甜鹹。

培根番茄捲、培根金針捲、培根蘆筍捲

由貳玖道場串燒配的三串豬肉串是培根番茄捲、培根金針捲與培根蘆筍捲，培根番茄捲跟培根蘆筍捲走的是水份比較多的肉串，培根番茄捲咬下去會(huì)有噴汁感，是蕃茄酸甜的果香感，培根肉吃起來會(huì)有厚度；培根蘆筍捲裡面包的蘆筍也是很有水份，但沒有酸酸甜甜的滋味，沾鹽巴吃更香甜；培根金針捲咬起來裡面的金針菇脆脆的，口感上都還不錯(cuò)。

雞翅 NT$50元；明太子雞肉 NT$70元；肥腸大蔥 NT$70元；奶油杏鮑菇 NT$40元

雞翅將骨肉有做些處理，方便食用，醬料裹上好幾層，鹹鹹地而且肉質(zhì)也很軟嫩；明太子雞肉，吃起來很柔順，上面的明太子的鹹甜搭配雞肉的軟嫩，記憶點(diǎn)還蠻多的；肥腸大蔥有一點(diǎn)鹹度，醃過的肥腸加上蔥香，整個(gè)很夠味；加上奶油的杏鮑菇，咬起來很有水份，還帶有一點(diǎn)奶油香氣。

｜貳玖道場串燒的主食

濃厚雞湯麵 NT$120元

在串燒店有雞湯麵，一上來會(huì)有種感覺這有沒有搞錯(cuò)，這應(yīng)該不是拉麵店??！但仔細(xì)一看乳白色的湯頭，應(yīng)該是不簡單，問了一下才知道這是是用雞骨跟架去熬煮的雞湯麵，入口算很甘甜，然後不會(huì)太鹹也不會(huì)太厚重，再來麵條真的很Q，整體來說吃起來很暖胃，也很醒酒，清甜風(fēng)味還蠻適合蠻推的。

月見雞丼飯 NT$130元

口味重一些吃月見雞丼飯真的還不錯(cuò)，三個(gè)重點(diǎn)，生雞蛋、美乃滋醬油與烤雞肉，整個(gè)搭配起來很不錯(cuò)，鹹度較重一些，搭配美乃滋讓整體吃起來更為滑順，然後濃稠的蛋黃把整個(gè)飯升級(jí)一些，最後配上烤過的多汁雞肉，很完美，對(duì)了可加一點(diǎn)現(xiàn)磨的山葵，整個(gè)會(huì)更夠味。

御金烤飯糰 NT$80元

整個(gè)串燒吃完想來點(diǎn)墊肚子的，御金烤飯糰也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，外面已經(jīng)烤到有一點(diǎn)脆脆的飯糰，帶有一點(diǎn)焦香，然後米飯粒粒分明，沾點(diǎn)店家自製的辣椒油，整個(gè)飯糰吃起來更夠味，辣油辣味很足，還會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)嗆。

貳玖道場串燒真的是一間很日本的串燒店，首先醬料跟烤法都是傳承日本師傅，是可以吃得到道地日本味，再來不像臺(tái)灣那種大雜燴的串燒店，就很專精在串燒上面，雖然沒有很多大菜，但每一樣吃起來都很精緻，再來最後貳玖道場串燒消費(fèi)也不貴，串燒套餐真的很優(yōu)惠，再來酒的部份也是超便宜，算是喝酒吃肉也不會(huì)太心痛的串燒店。

布雷克-出走旅行視界

Booking.com訂房 ｜

｜ Skyscanner機(jī)票

｜