「大地的森林蘊涵眾多萬物生靈與植物，如同人生般唯有探索才能尋找生命源頭」---佛里斯特廚房
可愛的蔬食早午餐小店，在三重小有名氣，默默關注一陣子終於來吃啦
我們這天平日中午來，竟然坐滿滿！假日不訂位可是吃不到的哦
我最近開始吃素了！會想練習吃素主要是基於動物權利和環保的心意，所以也是盡量往Vegan的方向努力
我還沒有完全轉為Vegan，但自己就是從日常飲食慢慢做起，慢慢改變
目前決定開啟新的主題「寫蔬計畫」，逐漸提高和大家分享素蔬食餐廳的比例！
希望大家能看著我的文章，見證我葷轉素的過程，也歡迎跟著我的腳步，一起發掘美食、無痛轉素哦??
什麼是 Vegan？
Vegan在日常生活中實行一種對動物、大自然、地球、所有人都友善的生活方式
?飲食：蔬食是淺顯易懂的說法，但講植物性plant-based更恰當一些，因為Vegan也不吃蛋奶、蜂蜜、燕窩等需要靠動物勞力或生態取得的食材(和宗教素不同的是，五辛是植物所以Vegan可以吃五辛
我愛五辛
?穿衣配件：不穿皮草、動物皮革，不用蠶絲、羽絨
?洗浴保養：選擇無動物性成分、不經動物試驗的產品
?沒有人是100% Vegan！每個人從出生那一刻起就注定要消耗地球上的資源，人類萬年來的發展也讓我們做任何事都可能傷害動物和環境，但可以試著在自己能力所及內，用更和平友善的出發點，去想想週遭的事物並試著改變
如果想更了解Vegan，可以去看這篇文章，我覺得寫得很清楚詳細??
店名取自??forest??有許多可愛的小角落，一種野餐派對的感覺
店內空間比我想像中大很多，寬敞而溫馨
有提供兒童座椅，很適合帶小孩來，桌距夠大也不會讓人覺得壓迫
▼ 餐具醬料自助區
底下還有很多小朋友的玩具和繪本，真的是親子友善餐廳??
他們也有和非常有名的素食保健品veggie care合作，在店內就能直接購買喔
菜單太多頁，請點我觀看(聽說最近還要出新菜色哦！好期待??)
圖文並茂的菜單讓人不會不知道從何點起，素別也標示得很清楚
這一頁直接列出店內所有可以做全素的品項，全素或vegan朋友點餐不用翻來翻去找標示，懶人包奉上！超級大心??
??因為有些餐點原始設定其實是蛋奶素，只是可以客製去蛋奶，所以即便你是選擇這一頁，點餐時還是要特別告知吃全素喔
紫米燒均糰 - 墨西哥口味猴頭菇 (全素/vegan) $95
今天第一名頒給它??最推薦！
飯糰的米飯超~~Q
原來是用了白米、紫米、白糯米，再加3種藜麥，口感層次豐富，米飯也不會黏膩
而且營養價值很高，超級厲害！
▼ 外面還包了一層燒海苔，好可愛
還加了玉米和小黃瓜，餡料飽滿到好像隨時會掉出來，難怪要包海苔??
我平常吃飯糰都會去掉菜脯，但這裡的菜脯沒有什麼鹹味，感覺就是增添了脆脆的口感，我意外地很喜歡耶
▼ 當然最厲害的還是猴頭菇！我最愛的絲絲口感
墨西哥風味的香料味道濃厚，搭配淡淡甜味的素鬆毫無違和
綠野仙蹤青醬湯麵 (客製全素/vegan) $135
用山藥、多種蔬菜、穀類打成的濃湯，吃得出幸福的堅果香~~
不過我覺得九層塔的味道可以再重一些，青醬感會更突出
麵條是圓的烏龍麵，卻帶有義大利麵的口感，札實而Q彈
小草香椿捲餅 - 洋芋曙光杏鮑菇 (全素/vegan) $85
香椿餅皮好香噢??
在綿密的薯泥之中吃得出杏鮑菇的口感，好吃又很有飽足感
大黃蜂米克斯 M$60 L$70
大推他們家的豆漿系列，我覺得很有特色！
會叫米克斯是因為用了黃豆+黑豆磨成混漿，豆香特別醇厚迷人
如果不愛豆味的朋友，我還蠻推薦可以和我們一樣點水果口味的豆漿
豆味不重但又有濃濃的口感，超級特別~~
原本想點莓粒果口味，但老闆說他們自己釀的莓果酵素剛用完，下一批竟然要等兩個月????
大黃蜂口味也是用自家釀造的鳳梨酵素，發酵過後的鳳梨帶有淡淡香氣，不會太甜或太酸
整體不管是用餐環境、餐點特色、食材、美味程度都非常值得推薦，而且價位親民，CP值有高??
如果不是我住在遙遠的桃園，真的會常常來光顧啦????
佛里斯特廚房也有不定時和一些蔬食餐廳、手作品牌合作舉辦「森活食趣小市集」
去市集就能一次吃到好多蔬食餐廳或餐車的料裡，希望之後有機會也能參與到??
近年來因為動物權、環保、健康等議題受到關注，又有最近疫情的影響，有越來越多人加入素食者的行列
??臺灣很棒??是一個對素食者很友善的國家，現在有越來越多好吃的素蔬食餐廳，美味程度真的不輸葷食
吃素不代表要放棄吃美食的權利，能用比較不殘忍、更和平友善的方式享受文化、品嚐美食，是最幸福的事呢
--- 寫蔬計畫003 佛里斯特廚房 forest kitchen
?以下資訊可能會變動，請以店家公布為主哦
點我安裝，搭配我的專屬折扣碼eats-jzrmox，首兩次訂餐可享折價100元哦
地址：新北市三重區三和路四段117巷2號1樓(北捷三和國中站走路1分鐘) 點我導航
電話：02-2280-8525
營業時間：平日07:00~14:30、假日08:00~15:00，週一公休
低消：每人一份餐點或一杯飲料
無服務費 / 可訂位 / 可外帶 / 可外送 / 假日客滿限時90分鐘
提供vegan、全素、蛋奶素餐點 / 提供包場服務 / 寵物友善(無特殊規定，不影響他人即可)
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田系女子Iris
