美登利壽司臺(tái)灣一號(hào)店｜東京壽司名店來(lái)臺(tái)北東區(qū)插旗啦！（文末附菜單）
什麼！又有一間日本的壽司店來(lái)臺(tái)灣了！上上禮拜才吃過(guò)金澤美味壽司後，隔幾天同事又傳了臺(tái)灣美登利壽司的FB粉專給我，心想要開(kāi)幕的消息也太低調(diào)了，都沒(méi)看到什麼媒體報(bào)導(dǎo)，粉專就默默建立了，不過(guò)慶幸開(kāi)幕的正是時(shí)候，因?yàn)橐皇窃碌撞艅偘l(fā)薪水，否則哪會(huì)這麼快就來(lái)吃呢哈哈！
美登利壽司臺(tái)灣一號(hào)店於8/7在臺(tái)北東區(qū)正式開(kāi)幕，經(jīng)營(yíng)模式與日本梅丘本館、銀座、吉祥寺等店舖一樣提供單點(diǎn)與套餐形式的壽司，而且據(jù)說(shuō)選用的食材近九成都來(lái)自日本，這次還看到社長(zhǎng)本人親自在場(chǎng)監(jiān)督指導(dǎo)，就是要努力把食材與技術(shù)的品質(zhì)做到最完美的把關(guān)，但也希望上軌道之後可不要走鐘啊！
美登利壽司臺(tái)灣一號(hào)店餐廳位置&候位方式
離美登利壽司最近的捷運(yùn)出口是東區(qū)地下街的15號(hào)出口，出來(lái)之後過(guò)個(gè)短短的馬路再右轉(zhuǎn)就到囉～
而且位置就在Bistro98大樓的後方，算是非常好找。
我們開(kāi)幕第三天就來(lái)了，加上是假日，想說(shuō)應(yīng)該超多人提早來(lái)排隊(duì)等著10:00登記候位，於是就比之前的計(jì)畫(huà)提早個(gè)20分鐘到達(dá)，大約8:40排到隊(duì)伍裡，結(jié)果排在我前面的竟然只有四五組而已，還蠻驚訝人潮竟然比我想像的還要少很多，還是我太認(rèn)真了??，啊我就可以因?yàn)槌远袆?dòng)力很高啊XD。不過(guò)可以第一輪進(jìn)場(chǎng)還是蠻爽的啦～
候位須知如上圖，10:00一到店員會(huì)出來(lái)開(kāi)始登記人數(shù)，如果你要第一輪11:00開(kāi)門(mén)就進(jìn)去吃還是建議早一點(diǎn)來(lái)排吧，畢竟可以只派一位代表排隊(duì)的關(guān)係，實(shí)在是看不出來(lái)實(shí)際要用餐的人數(shù)，像排在我前面的客人一下子就登記8位，真是沒(méi)想到啊～
第一輪登記滿了之後就需要掃立牌上的QR Code來(lái)登記候位。
店門(mén)口還有這張菜單，後來(lái)發(fā)現(xiàn)如果在店內(nèi)的等待區(qū)等候的話也會(huì)提供這張菜單讓你先參考，不用到時(shí)候入座還想很久要吃什麼。但這張因?yàn)闀?huì)反光太難拍了，文末的部分會(huì)提供平板的完整菜單。
美登利壽司臺(tái)灣一號(hào)店室內(nèi)環(huán)境
這就是第一輪進(jìn)去才可以拍到的空景啊！L型的板前座有13個(gè)位子。
能坐在板前坐看師傅捏壽司就是特別有感覺(jué)啊，當(dāng)中還有兩位日籍師傅坐鎮(zhèn)喔。
室內(nèi)空間還算大，約有60幾個(gè)位子，除了板前座之外幾乎都是四人的座位。店內(nèi)裝潢簡(jiǎn)約乾淨(jìng)，用餐環(huán)境舒適。
門(mén)口左側(cè)有一區(qū)讓客人等待的座位空間。
收銀臺(tái)前方有標(biāo)榜店內(nèi)使用的米是都是來(lái)自日本的呦～
壽司造型的時(shí)鐘也太可愛(ài)了吧！有機(jī)會(huì)出周邊商品嗎？XDD
廁所在地下一樓，而座位區(qū)都在一樓。
美登利壽司臺(tái)灣一號(hào)店餐點(diǎn)
一入座會(huì)先奉上用綠茶粉泡的熱茶。
桌上的備品很簡(jiǎn)單，只有醬油、牙籤、薑片，跟金澤美味壽司差好多啊～
值得一提的是，美登利壽司有提供免費(fèi)的味噌湯，喝不夠還可免費(fèi)追加喔，超棒的！而且雖然是免費(fèi)的，但很好喝，是屬於白味噌的種類，我想臺(tái)灣人都喝的習(xí)慣。
超級(jí)特選握壽司拼盤(pán) $850+10%
這道拼盤(pán)超多人點(diǎn)的，幾乎每組客人至少都會(huì)點(diǎn)一份，內(nèi)容物有鮪魚(yú)中腹兩貫、真鯛、帆立貝、海膽、鮭魚(yú)、天使紅蝦、玉子燒、鮭魚(yú)卵、星鰻以及鮪魚(yú)蔥花手捲，另外還附了茶碗蒸和小碗蟹膏沙拉，看起來(lái)真的超級(jí)豪華的啦！
起手式當(dāng)然是從最吸睛的星鰻吃起囉～超大片的星鰻放在盤(pán)子中只能折疊起來(lái)，上層的甜醬油塗的很足，吃起來(lái)甜鹹交織，南部人很是尬意。
切成長(zhǎng)條形的鮭魚(yú)也好大一個(gè)，一樣沒(méi)辦法一口塞，跟別家不一樣的是上面還加了薑泥與蔥花，吃起來(lái)味道更加豐富了，肉質(zhì)也吃得出彈性，吃得出新鮮。鮪魚(yú)蔥花手捲也表現(xiàn)得不錯(cuò)，蔥綠的辛嗆味能夠帶出鮪魚(yú)的鮮味，但咬兩口之後都只剩醋飯沒(méi)有料了哈～但海膽軍艦非常不ok，是我吃過(guò)藥水味最重的海膽，據(jù)說(shuō)他們的海膽是美國(guó)或俄羅斯進(jìn)口，有點(diǎn)不懂這麼重要的海膽為什麼要這樣搞，總之就是一入口彷彿來(lái)到耳鼻喉科診所…
鮪魚(yú)中腹還行，只是油脂沒(méi)有我想像的多，還好之後有再點(diǎn)一貫鮪魚(yú)大腹，肉質(zhì)真的天差地遠(yuǎn)。鮭魚(yú)卵軍艦超好吃，就愛(ài)鮭魚(yú)卵的汁液跟米飯一起交織的口感，但我比較喜歡金澤美味壽司的海苔，比較脆。玉子燒也是大推，咬下去好濕潤(rùn)啊，甜甜的高湯滲進(jìn)去玉子燒的每一個(gè)細(xì)孔中，一點(diǎn)都不乾。
超級(jí)特選握壽司拼盤(pán)所附的茶碗蒸跟小碗蟹膏沙拉，是一剛開(kāi)始最先上菜的品項(xiàng)，甚至比味噌湯還早上桌哈哈。茶碗蒸普通好吃，就蛋香濃郁，不過(guò)沒(méi)什麼驚艷感，另外我有在他們的FB粉專看到有些人留言說(shuō)茶碗蒸底下都是蛋汁，但至少我吃到的沒(méi)這個(gè)問(wèn)題。
蟹膏沙拉的部分以為只有蟹膏跟生菜，但翻出來(lái)後底下竟然有蟹肉欸，讓我驚呼了一下。而且上層撒的蔥白真是畫(huà)龍點(diǎn)睛，跟蟹肉一起搭配食用層次更鮮明，讚讚！
接下來(lái)第二round開(kāi)始！
檸檬海鹽壽司拼盤(pán) 350+10%
當(dāng)中最沒(méi)印象的就是這四貫檸檬海鹽壽司，以為壽司本身就有檸檬味，但吃下去之後才發(fā)覺(jué)要擠上一旁的檸檬片才有些許檸檬味出來(lái)，真的是一點(diǎn)點(diǎn)而已。這個(gè)拼盤(pán)算是清淡款，如果你有興趣的話建議一開(kāi)始就先點(diǎn)來(lái)吃，之後再品嚐口味重一點(diǎn)的菜色。
（左）白象拔蚌 150+10% （右）牡丹蝦 160+10%
好奇點(diǎn)看看象拔蚌味道如何，口感脆脆的但腥味好重，有點(diǎn)嚇到我，後來(lái)查資料才知道象拔蚌會(huì)有股腥味是正常的，許多人料理它都會(huì)用料酒、薑、蔥去腥，但吃壽司應(yīng)該就只能靠芥末壓腥了。而一旁的牡丹蝦則是正常多了，Q彈的口感吃起來(lái)就是新鮮，另外還附上蝦頭讓我吸蝦膏，但建議不要吸到太裡面，味道會(huì)很腥。
活章魚(yú)吸盤(pán) $70+10%
有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)我都會(huì)點(diǎn)怪口味哈哈！這道活章魚(yú)吸盤(pán)軍艦的外觀也夠獵奇，吸盤(pán)竟然可以完整地一顆顆取下來(lái)，不過(guò)算是好吃的，章魚(yú)的味道不用說(shuō)，大家都知道，但最特別的就是口感了吧，好幾顆章魚(yú)吸盤(pán)在口腔裡跳舞打轉(zhuǎn)，口感脆Q，令人印象深刻。
（左）特級(jí)鮪魚(yú)大腹 $180+10% （中）紅甘 $80+10% （右）鰶魚(yú) 60+10%
鮪魚(yú)大腹好好吃啊！油脂分布均勻，一入口，豐沛的油脂慢慢與米飯做融合，均勻的裹在每一粒米飯當(dāng)中，真的是太銷魂了～雖然價(jià)格高貴，但我下次還是會(huì)點(diǎn)它。右邊的鰶魚(yú)也表現(xiàn)得不錯(cuò)，中間橫跨的紫蘇葉雖然一小條，但味道可是很明顯啊，也因?yàn)檫@條紫蘇葉讓整個(gè)魚(yú)肉變得好鮮甜清爽，一貫只要60塊，很推薦試試看。
這一餐下來(lái)兩個(gè)人吃了2090元，跟上次金澤美味壽司差不多，但飽足感可是明顯多很多，吃到一半就有種點(diǎn)太多的感覺(jué)。另外平板上的帳單明細(xì)可以列出目前吃了多少錢(qián)，就不會(huì)點(diǎn)太多後來(lái)看到帳單嚇到這樣X(jué)D。
總結(jié)
美登利壽司可能因?yàn)樵锪蠋缀醵紡娜毡具M(jìn)口的關(guān)係，價(jià)位沒(méi)有跟日本一樣親民，反觀來(lái)臺(tái)灣就變成中高價(jià)位的壽司店了，吃完之後反而覺(jué)得一些臺(tái)灣本土的壽司店CP值還比較高，不過(guò)因?yàn)橐咔槠陂g也只好靠它來(lái)思念一下日本了。而美登利壽司在香港已經(jīng)開(kāi)了3間分店了，那究竟會(huì)不會(huì)在臺(tái)灣開(kāi)第二家分店呢？讓我們拭目以待吧，搞不好是以迴轉(zhuǎn)壽司型態(tài)經(jīng)營(yíng)也說(shuō)不定（一切都是自己幻想哈哈）。
美登利壽司臺(tái)灣一號(hào)店菜單＆價(jià)位
最後附上菜單，種類非常多，北寄貝、扇貝、赤貝等貝類連我們第一輪進(jìn)場(chǎng)就已經(jīng)賣光了，有可能第一天開(kāi)幕就賣完了。
美登利壽司臺(tái)灣一號(hào)店?duì)I業(yè)資訊
地址：臺(tái)北市大安區(qū)大安路一段81號(hào)
電話：(02)8772-9966
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一～週日 11:00~22:00
服務(wù)費(fèi)：各品項(xiàng)需再加10%服務(wù)費(fèi)
粉絲專頁(yè)：日本美登利壽司（臺(tái)灣）
交通：捷運(yùn)忠孝復(fù)興站東區(qū)地下街15號(hào)出口走路約1分鐘
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