源芳刈包｜2020必比登新入榜店家，古早味刈包配四神湯最對味

2020必比登名單一公佈，朋友隨即傳了上榜名單給我，趕快叫我去朝聖，名單看一看剛好有三家新入榜的餐廳在萬華艋舺一帶，分別是「昶鴻麵點」、「源芳刈包」與「一甲子餐飲」，想想週末剛好可以帶北上遊玩的姊姊去那邊看看，順便品嚐一下新入榜店家的實力。

當(dāng)天週六午餐時間，跟姊姊先來到一甲子餐飲，老闆有事沒營業(yè)；隨即又來到昶鴻麵點，一樣沒開…還好看到附近排隊的人龍，果然是源芳刈包的人潮，還好還有一家有開，不然我真的可以說是最噗嚨共的地陪了。

源芳刈包店面外觀

源芳刈包的招牌簡簡單單四個大字，配上拼接磁磚的料理臺，看起來就很復(fù)古，有種回到80年代的感覺。

內(nèi)用跟外帶都一樣要排隊喔！排隊人龍已經(jīng)多到橫跨3個店家，還好那時候其他店都沒營業(yè)，但排隊人潮消化算緩慢。

排到前面時看到了菜單，只有少少6種，價位50~60元，一下子就決定要吃什麼了，刈包還是配四神湯最對味啊！

包刈包的年輕店員動作慢中有序，依序塗上花生糖粉後加上酸菜再放上滷肉，最後在夾入幾撮香菜。其他在一旁協(xié)助的店員本也都好年輕，看起來像是臨時雇用的打工學(xué)生或是自家親戚的小孩。

除了年輕店員外，老闆也會時不時來幫忙。

刈包的皮是店家自己製作的。

用傳統(tǒng)竹製蒸籠所蒸出來的刈包多了份古早味。

爐火上的酸菜看起來比滷肉還要吸引人，感覺就很濃香入味。聽說點餐時可以跟店家要求滷肉的肥瘦，不過我們當(dāng)天直接叫基本款試試。

源芳刈包內(nèi)用環(huán)境

內(nèi)用的座位與隔壁香菇肉羹共用，用餐環(huán)境簡約樸素，總共有6桌座位，但當(dāng)天大部分的客人都選擇外帶，只有少數(shù)人內(nèi)用。

源芳刈包餐點

（左）刈包 $50；（右）四神湯 $50

刈包跟四神湯一樣都是50塊，價位跟公館的藍(lán)家割包比的話便宜幾十塊，但個人覺得還是稍貴。

刈包外皮蓬鬆柔軟，不是屬於有嚼勁的類型，我還蠻喜歡的，但裡頭的三層滷肉沒有滷到很透徹，肥肉的部分沒有軟爛到化開的程度，但還好沒有吃到可怕的豬肉味，瘦肉的部分有點柴，吃得到一絲絲的瘦肉纖維。酸菜給的量還蠻多的，整體吃起來不會過鹹，也可以平衡一下滷肉的油膩感，最後花生糖粉的甜香加上香菜的鮮味替整個刈包加分很多。

小小一碗四神湯腸子給很多，薏仁的部分就只有少少幾顆，剛好我不喜歡薏仁的口感，所以很ok。湯裡面也沒有中藥材摻雜其中，但一入口撲鼻的中藥香味隨之而來，中藥味雖濃但卻不苦，甚至可以喝到回甘的感覺，個人覺得四神湯表現(xiàn)比刈包好。

總結(jié)

這一次必比登踩點行程，源芳刈包並沒有讓我覺得非常驚艷，可能是因為刈包裡面的滷肉我不太喜歡，感覺沒有滷很久，導(dǎo)致肥肉不軟爛、瘦肉偏乾柴，這點就扣分不少，不然其他部分都很不錯，尤其是四神湯，湯頭好喝之外，裡頭的湯料不複雜，只有滿滿的腸子與少量的薏仁，沒有煩人需要挑掉的中藥材，如果跟我一樣喜歡看起來單純的四神湯的話應(yīng)該會很愛。

源芳刈包營業(yè)資訊

地址：臺北市萬華區(qū)華西街17-2號

電話：(02)2381-0249

營業(yè)時間：週二～週日12:00~22:00（週一公休）

交通：捷運龍山寺站1號出口走路８分鐘

卡比的旅食札記最新文章

• 源芳刈包｜2020必比登新入榜店家，古早味刈包配四神湯最對味
• 美登利壽司臺灣一號店｜東京壽司名店來臺北東區(qū)插旗啦！（文末附菜單）
• KafeD 德勒斯登河岸咖啡｜臺中超吸睛建築，絕美室內(nèi)裝潢讓你不當(dāng)網(wǎng)美都難
• 椿Tsubaki Salon｜臺北晶華酒店內(nèi)的北海道舒芙蕾厚鬆餅，鹹口味鬆餅意外好吃，大推!
• 金澤美味壽司臺灣一號店｜金澤人氣迴轉(zhuǎn)壽司來臺灣開分店啦！究竟美不美味呢？（文末附菜單）