Item: 高之家日式紅豆餅
Rating: 4.45
Author: 魔王的碗公

大家愛吃日式紅豆餅？

那種像蛋糕，軟綿綿又香噴噴的口感，是與臺式紅豆餅不同口感的，

不過只要是紅豆餅我都愛吃，只是，我雖然稱紅豆餅，不過我真的愛吃的口味是奶油，

這次來拜訪位在臺北延吉街靠近華視這邊的高之家日式紅豆餅，口味一共有六種，不算多，但因為口感像在吃蛋糕，加上店家堅持不使用泡打粉，人工調味劑，只添加雞蛋，牛奶，低筋麵粉，再加上每一種餡料都是當日新鮮製作，且符合現代人飲食關係，在餡料部分都做減糖處理，所以不容易膩口，是東區散步下午茶的人氣店家，而且夏天還有推出季節限定的剉冰，四種料只要50元，很大一碗，邊吃紅豆餅邊配剉冰，實在消暑又能吃到美味的紅豆餅，感覺很不錯ㄋㄟ˙。

店家資訊：

店名：高之家日式紅豆餅/FB

地址：臺北市大安區延吉街83號

時間：14:00-20:00『週六週日臨時店休請參考店家粉絲團』

電話：0925-509-919

交通：臺北捷運國父紀念館1號出口

其他：現金消費/外帶/滿500元可外送『僅限臺北市範圍』/客製化圖與外燴活動請洽店家

『本文為合作，內文為真心感想』

臺北不乏多家車輪餅，這也是臺灣有名且人氣高的街頭甜食，而車輪餅口味百百種，光是餅皮就有劃分許多派別，我自己偏愛軟Q的餅皮，口味的話，我個人比專情於奶油跟蘿蔔絲或者高麗菜，市面上出現許多超厚超多餡料的車輪餅，我反而較少吃到，本身偏好餡料適中的車輪餅，高之家紅豆餅已經在延吉街經營４年多，拜訪當天，生意相當好，外送或外帶購買的客人很多，我建議如果要大量訂購或一次要買10顆以上，請事先去電跟店家訂購，因為日式紅豆餅製作需要一些時間，加上店內只有兩人，所以多少都會等個5-10分鐘。

我在拍照過程一直看著店家忙碌著，便好奇詢問為何日式紅豆餅製作時間比較費時，店家說因為日式紅豆餅的餅皮質地像蛋糕，所以火侯不能過大，火侯過大，。會使外皮變硬而內餡沒有熟，影響整體口感，不過看著一顆又一顆的車輪餅這樣烤著，加上又是令人看了會想吃的暖黃色澤，畫面實在可愛極了，自己也曾經想過要在公司店門口賣車輪餅，但被打消念頭XDD。

高之家日式紅豆餅口問一共有六種『依照菜單排列』：招牌奶油，萬丹紅豆，oreo奶油，黑糖珍珠，秘製菜脯，起司馬鈴薯，售價在25元－30元，除了紅豆餅外另外還有販售古早味紅茶跟季節飲料，而夏天則有季節限定的剉冰，且店家最大特色是每一顆紅豆餅外觀都有烙印上老闆的Q版臉與口味方便消費者辨別，另外，若是想要客製化餅印，也可以跟店家討論『有最低消費金額才提供客製』，若是工商活動，媒體活動甚至外燴活動，高之家紅豆餅也有服務。

當天在現場品嚐店家所有口味，相當滿足，我在拍照的時候，店家生意絡繹不絕，邊拍邊吃還蠻開心的。

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相當注重食品安全的老闆，使用的是進口紐西蘭鮮奶，雞蛋，低筋麵粉，產品不添加膨鬆劑，泡打粉，人工甘味劑等，且全程使用鮮奶不加一滴水，所以餅皮較厚實蓬鬆。

黑糖珍珠 25元

珍珠果然是臺灣最強角色，名聲遠播到海外都有它的蹤影，連車輪餅都能加，珍珠煮的很棒，夠Ｑ且黑糖香氣足夠，配上奶油，很合拍。

馬鈴薯起司 25元

當天是我最喜歡的口味，馬鈴薯一直是我很愛吃的食材，但從沒想過加在車輪餅裡，竟然讓我口口停不了，剛做好的馬鈴薯起司，有著餅皮奶香與馬鈴薯清香，更絕的是，店家放了一片起司在裡頭，熱熱吃相當綿密且因為裡頭加了荸薺增加脆口感，熱熱吃鹹香濃郁，我事後帶了幾顆回家吃，馬鈴薯已經冷卻，但變得很Q耶，而且我覺得高之家日式紅豆餅放冷後吃，也不會濕濕爛爛的，很加分。

招牌奶油 25元

這是店的扛霸子口味，不過我想應該許多人買紅豆餅都是衝著奶油口味吧，當天請老闆娘幫我切開好讓我拍內餡照，結果整坨克林姆醬流出來，好燙但又馬上塞入口中，大家在吃的時候要注意燙口喔，奶油餡不愧是店家招牌，奶香味十足甜而不膩且滑順細緻，加上因為減糖關係，多吃幾顆都不是問題，我自己是螞蟻人，所以私心會覺得可以再甜一些，不過這樣也是很美味的啦。