天然臺(tái)創(chuàng)立於1955年，是臺(tái)北的老字號(hào)湘菜館，口碑極佳。之前過(guò)年時(shí)就來(lái)吃過(guò)一次。明明那幾天經(jīng)歷大魚(yú)大肉的肚子已經(jīng)沒(méi)什麼胃口，照理來(lái)說(shuō)吃哪間餐廳應(yīng)該都差不多食不知味，吃完後竟然還是覺(jué)得很好吃。

前陣子友人家族大聚會(huì)，在天然臺(tái)辦了兩桌，還有空位，友人很好心的拉我來(lái)一起吃。

裡面就是一般中式餐廳的裝潢。總共有三層樓，桌數(shù)算不少，生意也很好.

這天吃的是餐廳配好的$8,000桌菜。其實(shí)看了覺(jué)得有點(diǎn)不妙，因?yàn)楹芏嗾信撇硕疾辉谘e面。很多餐廳都會(huì)為了要提供不同價(jià)位的桌菜，把一些價(jià)位便宜的招牌菜抽出來(lái)，然後把根本不在行但食材較高檔的菜色給加進(jìn)去，弄得跟吃喜酒差不多。

脆皮乳豬（一開(kāi)始還以為是炸臘肉。吃起來(lái)不會(huì)太膩，外酥內(nèi)嫩，還不錯(cuò)）

左宗棠雞（這是天然臺(tái)的招牌菜。雞肉厚實(shí)但極為肥嫩，外頭酸甜。如果辣味明顯些會(huì)更好，不過(guò)還是很好吃，大推！）

百果蟹腿（記得有蟹腿跟紅椒青椒和銀杏的一起炒，還不錯(cuò)）

銀芽鮮鮑（鮑魚(yú)片跟爽脆的銀芽，調(diào)味辣辣的，也好吃）

菊花火鍋（火鍋有搭配許多魚(yú)片以及豬肉片和蔬菜。湯頭鮮美，魚(yú)片跟豬肉都很不錯(cuò)。不過(guò)還是比不上之前來(lái)吃過(guò)的湯泡魚(yú)生這個(gè)鍋）

如意湘蹄（這是天然臺(tái)招牌中的招牌，上次來(lái)吃就是對(duì)這道念念不忘。皮酥肉嫩是一定要的，口感Q彈無(wú)比，而且搭配那蒜味醬更是一絕！重點(diǎn)是，看起來(lái)超級(jí)油膩，吃起來(lái)竟然一點(diǎn)膩感都沒(méi)有，極為匪夷所思，真的不知店家怎麼處理的，一整個(gè)是特推！）

燕窩小排翅（無(wú)需多說(shuō)，就是喜酒菜色跟喜酒的等級(jí)）

炒龍蝦鬆（也差不多是喜酒菜色跟等級(jí)，拿來(lái)提升菜單的豪華度的）

鮑魚(yú)芽白（這也無(wú)需多言，同上）

清蒸活石斑（同上。完全沒(méi)有老字號(hào)的水準(zhǔn)，蒸的過(guò)頭，醬汁沒(méi)有入味，是硬湊的菜。）

干貝芥菜心（也是一般般）

棗泥小包（覺(jué)得普普。很怪，上次來(lái)吃，天然臺(tái)的棗泥鍋餅好吃到掉渣，明明同是棗泥甜點(diǎn)，怎麼水準(zhǔn)差那麼多）

這次感謝友人的招待。總而言之，以過(guò)去的經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，在中式餐廳點(diǎn)他們配好的桌菜通常都是災(zāi)難一場(chǎng)，都會(huì)因?yàn)橐哑匠](méi)人點(diǎn)而且價(jià)位高的菜色硬塞進(jìn)去而配出桌菜，這點(diǎn)天然臺(tái)也不例外。

其實(shí)天然臺(tái)很多菜都很棒，只是來(lái)這邊千萬(wàn)一定要自己?jiǎn)吸c(diǎn)。可以吃到招牌菜，而且價(jià)格會(huì)便宜許多。來(lái)天然臺(tái)，除了如意湘蹄和左宗棠雞是必點(diǎn)以外，他們家的臘味蒸合，剁椒魚(yú)頭，烤青紅椒，湯泡魚(yú)生都非常好吃！而且份量都很大，所以來(lái)吃絕對(duì)要找至少8～10個(gè)人才比較適合。 

天然臺(tái)湘菜館

臺(tái)北市羅斯福路一段61號(hào)

02-2391-1831

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