王品集團(tuán)推出的「和牛涮」和牛火鍋吃到飽，造成火鍋界的一股旋風(fēng)，一直是一位難求。看準(zhǔn)了這股商機(jī)，築間餐飲集團(tuán)在原本的「燒肉SMILE」樓下開設(shè)了同樣也是主打和牛火鍋吃到飽的「有之和牛」，要來和「和牛涮」一較高下。最低只要＄458起，就可以爽吃多種肉品和自助吧超過70種新鮮蔬菜、高級(jí)食材、冰品與飲料。
有之和牛位在捷運(yùn)永春站附近，和同集團(tuán)開設(shè)的燒肉SMILE是同一棟建築。左邊的入口是有之和牛，右邊入口上樓是燒肉SMILE，可別走錯(cuò)。有之和牛和燒肉SMILE的營(yíng)業(yè)時(shí)間都是到凌晨四點(diǎn)，半夜睡不著想吃燒肉或火鍋都沒問題，四點(diǎn)吃完剛好去公園晨間運(yùn)動(dòng)。
不論是燒肉SMILE還是有之和牛，用餐時(shí)段都是爆滿人潮，建議先訂位比較保險(xiǎn)。
店內(nèi)是L形空間，桌椅比較密集，但彼此不太會(huì)互相干擾，算是還不錯(cuò)的用餐環(huán)境。冷氣的強(qiáng)度也滿OK，正常人應(yīng)該是不至於吃到汗流浹背。
因?yàn)槲沂钱?dāng)天第一個(gè)入店，店員帶位後很快就過來介紹餐點(diǎn)並點(diǎn)餐，隨著入場(chǎng)人數(shù)增多，店裡人員在滿載時(shí)是不夠的狀態(tài)，所以點(diǎn)餐時(shí)間會(huì)被拖延，上菜速度也會(huì)變慢。餐點(diǎn)共分為＄1580、＄728、＄588和＄458四個(gè)等級(jí)（結(jié)帳時(shí)加收一成清潔費(fèi)，兒童根據(jù)身高再區(qū)分價(jià)位），最基本的＄458有干貝昆布、和風(fēng)豚骨和老熬牛骨三種湯底可選擇，以及特選臺(tái)灣豚雪花、特選豚梅花、冷藏現(xiàn)流雞腿肉三款肉品，加上自助吧70多種蔬果、副餐和飲料。隨著價(jià)位增加，肉品和湯頭的選擇就逐漸增加。$728可以吃到澳洲和牛，＄1580除了澳和，還有A5日本山形縣米澤牛吃到飽。用餐時(shí)間90分鐘，用餐時(shí)間結(jié)束前20分為最後點(diǎn)餐時(shí)間，若有食材剩下，會(huì)被罰錢。
如果想吃的湯底是高價(jià)位才有的選項(xiàng)，可以加價(jià)升級(jí)。如果想嚐嚐米澤牛的味道但不想花費(fèi)太高，也可以用加點(diǎn)的方式嚐嚐味道。
我要大推有之和牛的自助吧，蔬果種類還滿多的，而且看起來都很新鮮，再製品也都是高品質(zhì)，最重要是補(bǔ)菜補(bǔ)得很快，不像有些吃到飽怕客人吃，很久才補(bǔ)一次。
豬肉滑、花枝滑和鮮蝦滑也是無限量供應(yīng)，這三個(gè)都不錯(cuò)吃，一定要拿。
麵食的種類也不少，王子麵、蒸煮麵、粉絲、波浪麵、意麵、雞絲麵還有韓國(guó)泡麵，想吃啥就吃啥。
不喜歡吃麵的朋友也可以吃飯，三鍋白飯隨便吃，還有麻辣鴨血和和牛咖哩可以配。鴨血稍嫌不夠入味，吃起來韌性也比較強(qiáng)一點(diǎn)。和牛咖哩用的是五花肉片，隨便撈隨便有肉，沒有偷工減料，而且很好吃。也可以煮麵類來搭咖哩，味道一樣很棒。
飲料的選擇也不少，這一頭有雀巢奶茶、檸檬茶，以及可口可樂系列飲品。
旁邊有咖啡機(jī)和可爾必思、無糖煎茶和烏梅汁。
這一頭的飲料更厲害，好時(shí)Hershey's的巧克力冰沙，還有韓國(guó)原裝進(jìn)口的哈蜜瓜霜淇淋，應(yīng)該是沒有幾家火鍋店會(huì)下這重本，一般火鍋店會(huì)出現(xiàn)的明治冰淇淋這裡也沒少，一次十種口味給大家吃個(gè)夠。Hershey's巧克力冰沙香濃好喝，而且不會(huì)很甜。哈密瓜霜淇淋口感綿密，還不錯(cuò)吃。明治冰淇淋大家都很熟，就不多介紹。
醬料區(qū)也是擁有堅(jiān)強(qiáng)陣容，13種調(diào)味料自行組合搭配，讓食材味道有著更多變化。
這次點(diǎn)的是＄728價(jià)位，雖然是鴛鴦鍋，但只讓我選擇一種湯頭，我選擇了口味比較輕的老熬牛骨（顏色較深），另一半則是店家設(shè)定的干貝昆布（顏色較淺）。這兩款湯底口味都不重，干貝昆布很清爽，而且可以喝出干貝的鮮味。至於我自己點(diǎn)的老熬牛骨，就顯得單薄多了。有之和牛的湯底是專業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)跑去日本，和日本師傅聯(lián)合開發(fā)，湯頭風(fēng)格會(huì)偏向清淡。實(shí)際喝過湯頭，也確實(shí)能感受到製作上的用心。
吃了一口肉之後，我就非常失望了。或許是怕來不及出餐，肉品都是解凍切好後又回凍，幾乎每一組肉上桌時(shí)都是結(jié)凍狀態(tài)，而且肉的品質(zhì)不好，有一股騷臭味，從最低價(jià)位的豬雪花、雞腿肉，一直到奧和、伊比利豬都是，有可能肉的本身就是品質(zhì)比較差，也有可能是因?yàn)榉锤步鈨鼋Y(jié)凍讓肉變質(zhì)。在點(diǎn)餐時(shí)，我會(huì)建議鴛鴦鍋選一種湯底用來燙肉用，這半會(huì)變濁就不要喝：另一半選擇清淡湯頭，只煮蔬菜，清清甜甜會(huì)很好喝。
相對(duì)來說，自助吧真的品質(zhì)太好了，蔬果清脆，各種再製品都比一般火鍋店吃到的好太多，我個(gè)人大推貢丸，使用豬腿肉製作，吃起來有勁而且多汁。
鮮蝦滑、花枝滑都能吃到真實(shí)的蝦子和花枝，不過蝦子似乎泡過，口感異常脆，不介意的話其實(shí)還滿不錯(cuò)吃，豬肉滑也是很多汁好吃。
排骨酥我個(gè)人覺得不行，豆皮還不錯(cuò)。整餐吃下來，我個(gè)人比較推＄458價(jià)位，吃自助吧就好，三款肉品加減吃一下。
特選臺(tái)灣豚雪花，雖然肥瘦比例約1：1，但吃起來不油，略有一點(diǎn)柴。
特選豚梅花，帶有點(diǎn)筋，吃起來肉質(zhì)較嫩，筋的部份脆脆的，口感不錯(cuò)。
冷藏現(xiàn)流雞腿肉，這個(gè)沒有結(jié)凍，帶皮雞腿肉吃起來有咬勁，略脆的雞皮可增加口感變化。
美國(guó)特選板腱牛，吃起來很嫩，筋感不明顯，個(gè)人覺得口感比澳和好。
美國(guó)特選霜降，口感比板腱稍有勁一點(diǎn)，兩款牛肉吃起來感覺很像。
美國(guó)特選雪花牛，肥肉比例高，吃起來有明顯的肥肉感，不喜歡太肥的建議不要點(diǎn)。
松阪豚，就是豬頸肉，油花比例也是比較高的部位，不過和雪花牛相比，松阪豚不會(huì)有明顯肥肉感，而且吃起來超嫩。
特上和牛霜降，用的是澳洲和牛，點(diǎn)點(diǎn)油花看起來還算漂亮，不過口感偏硬，推測(cè)是使用牛腿肉。畢竟是吃到飽，得節(jié)省成本，用價(jià)格較低的部位，打出和牛客人就嗨了。
特上和牛雪花，雪花和霜降的差別不是部位，只是油脂比例多寡的差別。雪花的油脂比例會(huì)比霜降多，白色偏肥的部份就比較明顯。吃起來可以感覺到肥肉的比例比霜降高，不過沒有像特選雪花牛那樣可怕。肉質(zhì)也是偏硬，或許也是用大腿肉。
伊比利豚梅花，口感比起特選豚梅花硬些，和我認(rèn)知中的伊比利豬的味道不同，我個(gè)人覺得特選豚梅花好吃多了。
一開始點(diǎn)餐時(shí)有想如果吃完不會(huì)太飽，就加點(diǎn)一份日本和牛試試看，但看了別人桌上的日本和牛，我決定放棄。（感謝網(wǎng)友提供照片）
整體來說，有之和牛的肉品讓我失望，不考慮騷臭的話，我個(gè)人推薦臺(tái)灣豚梅花、松阪豚、特選板腱和依比利豚的口感都不錯(cuò)。自助吧讓我印象深刻，或許下次去會(huì)點(diǎn)個(gè)＄458價(jià)位，只吃自助吧和臺(tái)灣豚梅花就好。在服務(wù)上，若處於客人陸續(xù)進(jìn)場(chǎng)時(shí)，人力稍顯不足，入座後會(huì)空坐好一陣，加點(diǎn)也會(huì)很慢上桌，這天用餐加點(diǎn)最多等了20分鐘，不過每一位服務(wù)人員態(tài)度都很棒，若處於用餐時(shí)間到訪的朋友可就多多包涵了。
有之和牛
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電話/02-8785-1117
時(shí)間/11:00→28:00
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