香格里拉臺南遠東大飯店的早餐供應時間是6:30~10:00，地點是位於十樓的遠東 Café ，入口處兩座圓柱立櫃，讓我聯想到故宮展出的多寶格，裡面的早餐是不是就像多寶格裡面的寶物一樣精緻呢？就讓我們進去一探究竟吧！

這是餐廳的櫃臺，向接待人員報上房號，就會有服務生引領入座。

在入座前會經過造個餐臺，服務生會請我們先點一壺飲料，要咖啡或紅茶？不過我覺得這樣有點浪費，因為事實證明裡面的飲料種類更多，我們在這裡選的一壺紅茶根本沒有動過，卻可能面臨被倒掉的命運...下次有機會再來，應該直接拒絕比較好。

我們到餐廳的時間才6:42，裡面就已經快坐無虛席了，可見住房率相當不錯。遠東 Café 的屋頂就是 24F 豪華閣貴賓廊的地板，開闊的空間，圓形的餐廳，供餐臺就在中央和同心圓的最外層，賓客被包圍在中間。餐廳整個裝潢讓我感覺好像在鄉下的戶外庭園中用餐，感覺十分放鬆寫意。

接著我們一起來看看豐盛的菜色吧！沙拉區在外圍，前端有一些配料，包括四種起司：笑牛起司、布里起士、巧達起士、艾曼達起司，還有葡萄乾、鳳梨乾、芝麻。

再來是沙拉的醬汁，有義大利油醋汁、千島醬、和風油醋汁、凱撒醬、柳橙油醋汁、橙汁醬。蔬菜的種類有玉米筍、紅蘿蔔絲...

還有紅甘藍菜絲、玉米粒、黑木耳、洋蔥絲、石蓮花。

萵苣和綜合冷肉盤，中間有蜂蜜芥末醬。

也有調製好的蟹肉蔬菜沙拉、香烤南瓜沙拉，這是像我一樣的懶人最愛。

洋蔥牛蒡絲、黃瓜拌海蜇。

生菜冷盤的中間還有一大堆的醬汁佐料，左側是醬汁：雪莉醋、覆盆子醋、白葡萄油醋、紅酒醋、橄欖油、麥芽醋；右側碗裝的佐料有起司絲、雞尾酒洋蔥、麵包丁、酸豆、黑橄欖、紅心橄欖。愛吃沙拉的人，可以玩一玩排列組合的遊戲，看看怎麼調出最美味的沙拉。

再來是水果的部分：香吉士、哈密瓜...

白色火龍果、香蕉。

中央圓形供餐臺感覺像揚帆出海的帆船，這裡供應的以麵包、飲料為主。

兩壺熱牛奶，熱水壺旁邊的各式茶包，可以自行沖泡。

接著我們來看看麵包大軍，由左至右：勁多辣牛肉堡、莫札瑞拉香蔥法國、抹茶紅豆吐司、紅豆吐司、芋頭地瓜吐司、法國松露麵包、法國麵包。

鹽可頌和甜甜圈。

一樣由左至右來看：香蕉蛋糕、什錦水果蛋糕、蘋果丹麥、紅豆牛奶麵包、巧克力瑪芬、香蕉巧克力瑪芬、起司辣薄餅、羅勒番茄麵包。

桑椹起司貝果、紫米貝果、原味可頌、紅豆麵包、覆盆子雪印生乳酪麵包。

現做鬆餅，搭配鮮奶油、花生醬、楓糖、芒果醬、煉乳、特級龍眼蜜。

還有要自己動手切的法國長棍麵包，當然才不了要烤過、再抹醬比較好吃白吐司和全麥吐司。大家可以數看看，光是麵包類總共有幾種？

再看看飲料，柳橙汁、新鮮檸檬汁、蔓越莓果汁很正常，最狂的是直接把一大堆水果蔬菜塞進去泡的健康蔬果水。

還有全脂冰牛奶、蘋果牛奶，豆漿，可以用草莓脆片、巧克力米、香甜玉米片泡在一起，小朋友一定很愛。

早餐一定要吃蛋，元氣才會飽，這個橢圓形餐臺，專門供應各種蛋料理。

不想等，有茶葉蛋、水煮蛋、美式炒蛋和全熟荷包蛋可以隨到隨取。

想吃熱騰騰現煎的蛋也有，太陽蛋、炒蛋、歐姆蛋、煎蛋任君挑選。

想吃哪一種蛋？想要幾分熟？直接告訴廚師，馬上為你量身訂做。

不想吃麵包，咖哩雞、炒高麗菜豆角、參巴雞蛋也不錯。

薯餅、烤培根、豬肉腸，這些應該是很多都市人平日的早餐。

雞肉吐司、蔥抓餅、慢烤番茄、茄汁焗豆。

吃不慣西式餐點，來點中式熱菜吧！先給自己添碗白飯，再澆點肉燥，就是一碗香噴噴的滷肉飯了。

有飯當然也要有菜，季節時蔬有白菜、空心菜。

還有炒蔬菜、地瓜。

不想吃飯，也可以吃炸春捲、蘿蔔糕、原味蛋餅。

還有瑪莎拉牛肉丸、蘿蔔燉排骨、臺式炒飯、紅糟豆乳燜竹筍雞。

普通的燒餅、油條，經過包裝看起來高級多了。

熱豆漿、牛肉粥、清粥各一大鍋。

牛肉粥看起來不錯，只是怕占胃，沒有品嚐。

有清弼就要有小菜，酸菜、塩蛋、毛豆、筍絲、肉鬆、花生、花瓜、豆棗、菜心，老人家看到這些一定很開心。

來到臺南，早餐一定要吃什麼？相信一定有很多人會說：「牛肉湯！」老實說，我的故鄉就是供應臺南牛肉湯肉源的善化，不過從小到離家北上，我根本沒有吃過牛肉湯。直到現在，我還是不太能接受只用熱湯淋燙的牛肉湯。還好，這邊是有廚師幫忙料理的鮮煮牛肉湯，不是自己動手 DIY 的牛肉湯。

煮好的牛肉湯有很多東西可以自己加：青蔥、薑絲、白醋、米酒、醬油膏、辣椒醬。

現煮料理還有臺南擔仔麵、鹽水意麵、米粉燙、清燙鮮時蔬，可以搭配的佐料有辣豆瓣醬、青蔥、蒜蓉、紅蔥頭酥、烏醋。

看到蒸籠以為是港式點心，打開來看，原來只是普通的包子。

第三籠是小饅頭。

唯一比較像港點的只有燒賣。

日式料理區，東西也不少。

有日式味噌湯，豆腐、海帶芽、青蔥得自己加。

香烤秋刀魚，這個我喜歡，因為早餐一定要吃魚，才會聰明：)

三大碗優格，想吃多少裝多少：藍莓優格、原味優格、草莓優格。

也有已經裝成小土罐的調味優格：香草、草莓和芒果口味。

水果康柏 ( fruit compote ) ，其實就是水果蜜餞，或者說是醃漬水果，酸酸甜甜的，很好吃。

粉紅色的麵，真新鮮，原來是日式梅子麵，加點紅蘿蔔絲、青蔥，再淋上芝麻醬、日式涼麵醬，就是好吃的日式涼麵。

有三種精選日式小菜：漬蓮藕、黑豆和海蜇皮。

花壽司、豆皮壽司和日式蒸蛋，相當好吃。

調味料、糖包不稀奇，稀奇的是第一次在飯店吃早餐，看到每桌都準備了四罐不同口味的高級果醬，真的很大氣。

現煎歐姆蛋蠻好吃，太陽蛋看起來像荷包蛋，我喜歡吃全熟，因為在這個時間點，衛生很重要。可惜忘了加醬料，口味稍淡。

煎蛋好吃，炒蛋還可以，日式蒸蛋也不錯。三種壽司都好吃，淺嚐即可。

包子皮有點厚，口味一般；小饅頭適合細嚼慢嚥，才能體會它平凡中的美味，燒賣很普通。

我很喜歡這種盤子，充滿熱帶風情，帶來濃濃的度假感。春捲有點乾硬，蘿蔔糕、蛋餅還是現煎才好吃，保溫久了，表面已經沒有水分，要好吃也難。地瓜的品質很好，其他菜色尚可。

這一盤純粹嚐口味，沒有特別喜歡的東西。

開始進入重頭戲了，昨天在豪華閣貴賓廊吃不過癮的麵包，今天早餐可以吃到飽！真的要大力推一下香格里拉臺南遠東大飯店的麵包，每一種都好好吃。

我們尤其愛他們的甜麵包和小甜點，可惜即使每一種都和老婆對分，還是沒辦法吃遍每一款麵包，因為種類實在多得很誇張！

請廚師煮了一碗擔仔麵，滋味不錯，可惜少了經典的火燒蝦。

現煮牛肉湯，牛肉嫩度夠，但難免有一些帶筋的肉。

水果康柏有點像吃罐頭水果，不過好吃多了。

兩種水果都非常好吃，不過，日式小菜不是我的菜。

哈密瓜太好吃了，又軟、又甜、又多汁，讓我即使已經飽到不行，還是要再吃一盤才甘願。

整體來說，香格里拉臺南遠東大飯店的早餐品項非常豐富，能照顧到各國、各種飲食習慣的賓客，而且服務生補充食物和收盤子的速度都很快。雖然食物的口味不能盡如人意，但是至少都有一定的水準。尤其是麵包類，真的要大推特推，不僅種類繁多，而且每一種都非常好吃，讓我忍不住退房後，特地到一樓的品香坊買一些帶回臺北。但是，同樣五星級的臺南晶英酒店，在早餐上更用心的一點是早餐不只分成中西式各一廳，可以讓房客選擇，還特別準備許多臺南的特色小吃，例如海鮮粥、碗粿、牛肉湯、粽子...，讓沒有時間到各名店品排隊的房客也能一嚐道地府城小吃的美味，這一點應該是香格里拉臺南遠東大飯店可以學習的地方，畢竟臺南的美食小吃本就是吸引觀光客的最大亮點。