冷凍室裡的必備加工肉品&中秋烤肉必備食材非"香腸"莫屬啦!!
這"香腸"冷凍狀態(tài)可以保存一小段時(shí)間.想吃時(shí)也只需要解凍退冰後,稍加油炸或是乾煎後就能直接享用.
有時(shí)炒菜料理,它也能作為取代肉絲的好夥伴.加入時(shí)蔬一起拌炒也能變成一道道充滿色香味的美味料理.
最棒的是~這"香腸"更是中秋佳節(jié)與外出旅遊露營(yíng)的必"烤"食材啊~
不過(guò)市售"香腸"種類(lèi)品牌選擇多,到底該如何挑選呢??
Winnie覺(jué)得當(dāng)然是要挑選無(wú)添加防腐劑&不添加亞硝酸鹽且手工製作的香腸才能吃得安心又有滿滿古早味.
來(lái)自南臺(tái)灣屏東的<27號(hào)香腸>嚴(yán)選一隻豬只有兩塊的新鮮溫體豬前腿胸肉,
並加入店家獨(dú)家祕(mì)方與金門(mén)58度高粱酒製作.
製作過(guò)程中不添加亞硝酸鹽和防腐劑,純手工製作費(fèi)時(shí)三日醃製讓肉品入味.
也因此<27號(hào)香腸>不僅帶有濃郁香氣與古早味,那香腸外皮Q脆,裏頭肉塊的肥厚相間吃起來(lái)讓人超滿足.
重點(diǎn)是除了帶有濃濃古早味的原味香腸外,店家還提供有蒜味,辣味以及黑胡椒口味香腸給大家不一樣的新享受.
下方就是Winnie這次要來(lái)跟大家分享與開(kāi)箱的<27號(hào)香腸>產(chǎn)品外箱啦!!
你不可不知的"屏東好味道 27號(hào)香腸"!
一般美食店家取名通常都是以"美味,好吃,新鮮"相似音為主的店名.
不過(guò)這"27號(hào)香腸"竟然取了個(gè)"號(hào)碼"做為店名真的讓人感到非常的困惑??
該不會(huì)是店家的門(mén)牌地址就是28號(hào)吧?? ㄟ~~不是啦!!
<27號(hào)香腸>是104年時(shí)由前職棒兄弟象隊(duì)的27號(hào)選手邱麒璋所創(chuàng)立的.
他有感於兒時(shí)父母辛苦的市場(chǎng)裡販?zhǔn)圬i肉的辛勞,小時(shí)候每每放學(xué)都會(huì)到市場(chǎng)幫忙媽媽將那一串串美味香腸拿回家曬.
記憶中那三合院裡的濃濃古早味肉香代表的除了是童年的回憶,更是父母對(duì)全家人辛苦的付出與愛(ài).
這充滿古早肉香好滋味受到許多親朋好友與饕客的喜愛(ài),因此他以過(guò)去擔(dān)任球員時(shí)的背號(hào)"27號(hào)"作為品牌名稱(chēng).
代表的除了是感念過(guò)去職棒球隊(duì)老闆說(shuō)過(guò)的一句話"苦練決勝負(fù),人品定優(yōu)劣",做人處事以良心為重.
更是希望透過(guò)這樣的良心理念,並延續(xù)父母的手藝將這最美味&最安心的好滋味~27號(hào)香腸~與更多人一同分享!
<27號(hào)香腸>除了主推充滿濃濃古早味的原味香腸外,
還推出有蒜味&辣味&黑胡椒口味香腸以及鹹豬肉與鹹臘肉等產(chǎn)品讓大家可以爽爽吃,吃個(gè)爽快!
Winnie收到這<27號(hào)香腸>除了擁有多種口味選擇外,每一包香腸都採(cǎi)用真空密封袋包裝且全程冷凍保存與運(yùn)送.
因此大家收到27號(hào)香腸時(shí),產(chǎn)品都已經(jīng)保持著冷凍狀態(tài).衛(wèi)生品質(zhì)值得大家安心與信賴(lài).
此外,27號(hào)香腸的產(chǎn)品外包裝上頭除了有製造與有效期限標(biāo)示外,產(chǎn)品後側(cè)也有著詳細(xì)的產(chǎn)品成分與營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示等資訊.
Winnie覺(jué)得最棒的是~那半透明的外包裝袋就直接可以看的到27號(hào)香腸的真材實(shí)料與美味的自然色澤.
每一個(gè)小細(xì)節(jié)都讓人在收到產(chǎn)品後,能夠非常的安心&放心食用.
簡(jiǎn)單介紹&看完"27號(hào)香腸"後,接著就讓我們一起來(lái)品嘗"27號(hào)香腸"的好滋味吧!!
[27號(hào)原味香腸]
單包裝的27號(hào)香腸重量約半斤左右(香腸數(shù)量約在6~7根),以一般小家庭來(lái)說(shuō),一次一餐一包分量剛剛好.
27號(hào)原味香腸沒(méi)有添加防腐劑&亞硝酸鹽和一些有的沒(méi)有化學(xué)人工添加.
它以嚴(yán)選的新鮮溫體豬並採(cǎi)用一隻豬只有兩塊的前胸後腿肉,
再搭配上自家的獨(dú)家配料與金門(mén)58度高粱酒,純手工製作並醃製3天入味.
因此,一拆封後的"27號(hào)原味香腸"除了可以聞到滿滿的肉香外,更帶有非常濃郁的高粱酒香氣呢!!
且大家可以看到這"27號(hào)原味香腸"呈現(xiàn)的顏色是非常自然且淡雅的肉色,
沒(méi)有那種過(guò)分醃製或是加入一些人工化學(xué)香料色素那種不自然化學(xué)的深澤人工顏色.
加上那肥瘦相間的完美比例也讓香腸呈現(xiàn)非常粉嫩的誘人色調(diào)!
"27號(hào)原味香腸"經(jīng)過(guò)店家獨(dú)家配料的調(diào)味,因此直接煎炸熟透就可以起鍋享用了.
這次Winnie派出了廚房界的懶人智慧小廚具-氣炸鍋-來(lái)料理"27號(hào)原味香腸".
只需要將香腸放入氣炸鍋後,調(diào)整時(shí)間與溫度.待氣炸完成就能立馬享用.
有了"氣炸鍋"&"27號(hào)香腸"讓W(xué)innie免顧鍋輕鬆快速就能美味上桌~
氣炸完成的"27號(hào)原味香腸"一整個(gè)油亮油亮的.
緊實(shí)微脆的外皮加上軟硬肥瘦相間的肉質(zhì)吃起來(lái)鹹香味美,一次吃完一整根也不會(huì)覺(jué)得很油膩呢!
尤其是店家加入了金門(mén)58度高粱酒在香腸裏頭,更是讓香腸除了帶有濃郁酒香氣外,更誘出豬肉的香甜味.
不得不說(shuō)~這"27號(hào)原味香腸"濃郁酒香與肉甜,充滿濃濃古早味,超級(jí)好吃的.
嘗完原味香腸後,接著來(lái)試試和香腸超搭配的蒜頭製作的[27號(hào)蒜味香腸]吧!!
這"27號(hào)蒜味香腸"如果在產(chǎn)品外包裝上頭沒(méi)有另外標(biāo)記"蒜"味,
這蒜味香腸的外觀其實(shí)和原味香腸長(zhǎng)的很類(lèi)似,都是呈現(xiàn)非常自然且肥瘦相間的肉色.
不過(guò),在香氣上頭"27號(hào)蒜味香腸"就多了份香濃的蒜頭辛香味.
哈哈~一聞就知道這是"蒜味"啦!真的很"蒜".
簡(jiǎn)單熱鍋免加油,就可以直接將"27號(hào)蒜味香腸"下鍋乾煎煮熟.
煎熟後的"27號(hào)蒜味香腸"呈現(xiàn)誘人的焦糖色澤,濃郁的蒜頭香氣迷人卻不會(huì)讓人感受到辛辣.
簡(jiǎn)單切小塊或是直接整條香腸擺盤(pán)上桌,單吃或是配飯都超涮嘴的啦!!
Winnie本來(lái)想說(shuō)~很多小朋友都不大喜歡"蒜頭"這一味.
不過(guò)"27號(hào)蒜味香腸"雖說(shuō)帶有濃郁蒜香,可是卻沒(méi)有蒜頭的辛辣感.
因此,吃起來(lái)蒜頭的辛甜以及香腸本身肥瘦相間的豐富口感&店家獨(dú)家醃料的醬香甜也很受到小朋友的喜愛(ài)呢!
一次一口一小塊香腸就可以搭配好幾口白飯,超級(jí)下飯的.OEC~
接著分享的是[27號(hào)黑胡椒味香腸]
外包裝產(chǎn)品上頭黑底金邊的圓形"黑"字標(biāo)籤與點(diǎn)綴滿滿黑胡椒顆粒的香腸外觀
讓人一眼就對(duì)這超特別的"黑胡椒口味香腸"印象深刻啊!!
Winnie本來(lái)以為這"黑胡椒香腸"應(yīng)該就是加入一點(diǎn)點(diǎn)黑胡椒顆粒來(lái)稍加調(diào)味一下而已.
可是"27號(hào)黑胡椒味香腸"還真的是用料不手軟啊!!
這一根根黑胡椒味香腸看的到滿滿超多的黑胡椒顆粒在裏頭且黑胡椒香氣超濃厚.
煎熟後的"27號(hào)黑胡椒香腸"外皮一樣是帶有一點(diǎn)微微的焦脆感,
而香腸裏頭的肉餡除了帶有超濃郁的黑胡椒香氣與高粱酒香氣外,醃製的醬香與肉味也超香甜.
此外咬下一口~黑胡椒的辛香辣充斥口腔裡頭,刺激滿滿的唾液分泌.
而細(xì)細(xì)咀嚼後,這27號(hào)香腸帶有肥瘦相間的豬肉與醃製醬料甜味滿溢,讓人感到大大的滿足!
喜歡吃辣&重口味的捧友們~這[27號(hào)辣味香腸]也是不容錯(cuò)過(guò)的好滋味.
哈哈~對(duì)於喜歡吃辣又喜歡吃香腸的人來(lái)說(shuō),一般大多都是一口香腸一口辣椒來(lái)搭配.
不過(guò),這次不用這麼麻煩啦!!
"27號(hào)辣味香腸"幫大家把古早味香腸結(jié)合大紅袍與朝天椒研磨辣粉一起手工製作
就是要給大家辣乎辣乎,爽快又有勁的好滋味.
簡(jiǎn)單烤熟的"27號(hào)辣味香腸"濃郁肉香,超迷人~
沒(méi)認(rèn)真看,其實(shí)它的香氣與外觀都和一般古早味香腸差不多.Winnie覺(jué)得大概就只有顏色略略篇紅潤(rùn)一點(diǎn).
實(shí)際品嘗~"27號(hào)辣味香腸"外皮Q脆,香腸內(nèi)餡富有油香肉甜與辛辣的激爽口感.
不過(guò)也正因?yàn)橄隳c的醬香與肉甜融合著辣粉的辣味,讓這27號(hào)辣味香腸不至於非常的辣口到難以入口.
反倒是溫潤(rùn)的辣度更能刺激口腔與味蕾,讓它更加開(kāi)胃與刺激食慾呢!配飯或是做為下酒菜都超棒的~
最後分享的是[27號(hào)鹹豬肉]
27號(hào)鹹豬肉是嚴(yán)選新鮮溫體豬花肉在搭配上58度高粱酒與精選的比利時(shí)海鹽製作的.
其中又加入了不少的醃料(黑胡椒粉,白胡椒粉,五香粉...等調(diào)料),以純手工製作醃製三天讓豬肉可以入味.
以往這醃製的鹹豬肉為了讓它的保質(zhì)期能放的久一點(diǎn),因此在醃製上都會(huì)將味道下的很厚重.
不過(guò)在講求養(yǎng)生&健康的現(xiàn)在,27號(hào)鹹豬肉不僅在醃料上進(jìn)行調(diào)整讓鹹豬肉帶有濃郁醃料香氣,卻不死鹹.
所以,大家可以發(fā)現(xiàn)~解凍退冰後的"27號(hào)鹹豬肉"外層雖帶有一層厚厚醃製粉料,醃料香氣超迷人.
可是實(shí)際料理時(shí)完全無(wú)須將鹹豬肉上頭的粉料清洗掉,直接料理滋味就很開(kāi)胃下飯且不死鹹喔!!
簡(jiǎn)單乾煎或是香烤,這"27號(hào)鹹豬肉"就能呈現(xiàn)出最誘人的美味與色調(diào).
Winnie吃過(guò)許多"鹹豬肉",很多鹹豬肉吃起來(lái)醃製鹹味都很厚重.
不過(guò),"27號(hào)鹹豬肉"採(cǎi)用油花比例恰到好處的五花肉製作,並加入多種香料醃製.
吃起來(lái)肥瘦相間,軟嫩適中又富有咀嚼感,且醃料的辛香味超級(jí)濃厚.
辛香鹹的滋味搭配五花肉油脂與肉甜一整個(gè)在嘴裡融合,沒(méi)有厚重的死鹹味,真的非常的開(kāi)胃下飯又涮嘴呢!!
上述簡(jiǎn)單分享完"27號(hào)香腸"單吃的各種好滋味後,
接著要來(lái)介紹一些不一樣的特殊&創(chuàng)意百搭新吃法(香腸食譜)與大家一起分享~
不能虧待自己之吃泡麵也要吃的好豐盛<炒泡麵佐27號(hào)香腸>
中西合璧的美妙結(jié)合<27號(hào)蒜味香腸披薩>
以中式蔥油餅作為PIZZA餅皮,再以烤肉醬做為醬料鋪底,並於餅皮上加入各式食材(蒜味香腸&九層塔...)
最後撒上大量乳酪絲後,就可以放入烤箱內(nèi)烘烤.
烘烤完成後,充滿中式風(fēng)味的西式<27號(hào)蒜味香腸披薩>就能美味享用了~
冰箱裡找不到肉絲來(lái)炒飯之<27號(hào)黑胡椒味香腸炒飯>
在家也能自己DIY一個(gè)不一樣的7-11便利美味<27號(hào)辣味香腸大亨堡>
吃肉也要吃的清爽不油膩<27號(hào)鹹豬肉清炒洋蔥>
以上為Winnie實(shí)際料理&食用後的心得分享,個(gè)人口味&喜好均不僅相同.故僅提供給大家參考~
更多有關(guān)"27號(hào)香腸"的更多店家資訊&產(chǎn)品介紹,請(qǐng)參考下方連結(jié)...
官網(wǎng)網(wǎng)址：27號(hào)香腸
FB粉絲頁(yè)網(wǎng)址：27號(hào)香腸
~延伸閱讀~
[宅配美食]網(wǎng)購(gòu)宅配美食大集合/懶人包(持續(xù)更新中!!)~甜點(diǎn)/冰品/蛋糕/冷凍食品/加熱即食/伴手禮/年節(jié)禮盒
[體驗(yàn)分享]聯(lián)華食品卡迪那洋芋片TABASCO風(fēng)味~香辣過(guò)癮咖滋卡滋爽脆吮指好滋味/全臺(tái)costco獨(dú)家上市
[體驗(yàn)分享]聯(lián)華食品卡廸那寶咔咔章魚(yú)燒口味~新上市口味/咖滋卡滋好酥脆/一口接一口停不下來(lái)/零食版章魚(yú)燒
[體驗(yàn)分享]聯(lián)華食品萬(wàn)歲牌「ミックス ナッツMix綜合堅(jiān)果 起司/蒜香」~喝茶下酒絕配/聚會(huì)聊天零食首選/新上市
一起加入"何家大院 闔家觀賞"粉絲團(tuán),跟我們一起吃喝玩樂(lè)去~
