點(diǎn)我看完整大圖版

每次從高速公路上看圓山大飯店，總是帶著崇拜仰望的心情看著它，這次托2020臺(tái)北國(guó)際旅展的福，可以用很優(yōu)惠的價(jià)格就可以吃到金龍廳超豐盛的料理，帶著愉悅的心情踏入朝思暮想的圓山大飯店！

金碧輝煌，富麗堂皇！奢華豪氣感盡現(xiàn)

走進(jìn)圓山大飯店，大廳富麗堂皇，超高挑的空間設(shè)計(jì)奢華豪氣感盡現(xiàn)，上面掛了許多中國(guó)風(fēng)的宮廷式大吊燈，主色調(diào)為中國(guó)吉祥代表色大紅與金色，整體視覺(jué)效果相當(dāng)金碧輝煌，耀眼奪目，跟一般飯店不同的事，圓山大飯店多處都使用大紅色地毯，貴氣感倍增

走上二樓穿過(guò)迴廊，就可以看到這座百年金龍矗立於此，這金龍?jiān)臼窃谂_(tái)灣神社裡，第二次大戰(zhàn)時(shí)噴水銅龍毫髮無(wú)傷的躲過(guò)戰(zhàn)火，戰(zhàn)後圓山飯店將銅龍渡金，便成為金龍廳百年金龍的主角了

百年金龍的頭像的方向就是金龍廳的入口

走進(jìn)金龍廳，設(shè)有小吃區(qū)240席宴會(huì)廳與梅、蘭、竹、菊、金碧軒包廂、以及國(guó)宴廳等等，可以滿足所有顧客的用餐需求，外側(cè)是採(cǎi)玻璃帷幕設(shè)計(jì)的用餐環(huán)境，可以欣賞基隆河畔的美景，高聳的101大樓、美倫夢(mèng)幻的摩天輪、五彩繽紛的大直橋，擁有最佳的用餐視野，也是金龍廳最搶手的座位區(qū)

注重隱私的朋友，圓山金龍廳也有包廂可以選擇，包廂真的超棒的，基隆河畔、101大樓、美麗華摩天輪、大直橋等絕美景觀盡收眼底，這天然的景緻就是這包廂最棒的裝潢！

圓山大飯店指標(biāo)性中餐廳，金龍廳佳餚道道皆經(jīng)典！

烏魚(yú)子靚叉燒

臺(tái)灣烏魚(yú)子跟港式肥叉燒的創(chuàng)意組合！炙燒過(guò)的烏魚(yú)子，搭配蒜苗及港式肥叉燒，叉燒帶有豐富的油脂香及甜鹹油潤(rùn)的口感，搭配鹹鮮的烏魚(yú)子，可以說(shuō)是山珍與海味的完美結(jié)合！

翠玉嗆象拔蚌

嚴(yán)選頂級(jí)象拔蚌，象拔蚌是許多愛(ài)吃海鮮的饕客的珍貴食材，以精湛刀工片薄的像拔蚌肉質(zhì)脆嫩還富含膠原蛋白，咀嚼時(shí)還有甘美的海味，襯以清爽甜脆翠玉小黃瓜，清爽開(kāi)胃！

沙薑玉米雞

沙薑雞是一道非常有名的粵菜，沙薑獨(dú)特之處是辛辣中帶有一股香氣，還含有些許甜味，特殊清雅香氣更襯托出臺(tái)東嚴(yán)選玉米雞的肉質(zhì)鮮甜細(xì)嫩

金沙魚(yú)皮

進(jìn)口新加玻嚴(yán)選魚(yú)皮過(guò)油酥炸，再低溫裹上鹹香金沙，魚(yú)皮香脆，金沙酥鬆鹹香，十足開(kāi)胃！

人篸鮑魚(yú)當(dāng)歸鴨(需提前預(yù)訂)

圓山金龍廳的烤鴨本來(lái)就赫赫有名，這道人篸鮑魚(yú)當(dāng)歸鴨更是加強(qiáng)升級(jí)版！加入人篸和當(dāng)歸醃製烤鴨，丫子肚子再塞入鮑魚(yú)，奢華感十足！

經(jīng)過(guò)時(shí)間與火候嚴(yán)格掌控把關(guān)後，使得鴨皮香脆可口，同時(shí)充分鎖住香嫩肉汁，薄脆的鴨皮透著晶亮油脂光澤，空氣中飄散著濃郁的烤鴨香氣，因?yàn)榧尤肓巳撕d、當(dāng)歸及鮑魚(yú)，同時(shí)也飄著一股清雅中藥香，讓人品嚐之後回味無(wú)窮呢

鮑魚(yú)放入口中，肉質(zhì)相當(dāng)彈牙，咀嚼時(shí)還有水嫩多汁的鮮美湯汁不斷從鮑身冒出，超好吃！

太史鳳液花膠羹

太史鳳液花膠羹為許主廚家傳60年以上的食譜傳承，大量薑絲在秋季時(shí)食用有去濕、禦寒等作用

此道料理為「太史五蛇羹」所改良，用料講究，包含:花膠絲、雞絲、肉絲、薑絲、海篸絲、鮑魚(yú)絲、黑木耳、香菇絲等。湯底使用老母雞、豬肉、金華火腿熬八小時(shí)以上，吃的時(shí)候先嚐原味，享受濃郁羹湯多層次的口感風(fēng)味，也可搭配薄脆、檸檬草一起食用，冬天來(lái)上一碗，暖呼呼！

廟街生炒糯米飯

金龍廳招牌臘味與糯米拌炒，糯米飯入味軟糯，鮮香不膩口，與太史花膠羹為絕對(duì)組合

龍皇花甲紅蟳鍋

以龍蝦湯為底（波斯頓龍蝦、明蝦、紅蟳、洋蔥、番茄等食材熬煮），加入花甲與肥美紅蟳，極鮮甜美味的湯底加入大量菇類與蔬菜燉煮，大海鮮滋味盡收口中，極好！

油浸筍殼魚(yú)

筍殼魚(yú)說(shuō)是淡水魚(yú)之王也不為過(guò)！筍殼魚(yú)的肉質(zhì)綿密鮮甜，比石班還要好吃！主廚用油浸泡的方式，鎖住魚(yú)肉鮮甜，吃之前再淋上特製的醬料，外酥內(nèi)嫩，魚(yú)肉甜鮮風(fēng)味飽滿，一吃難忘！

桂花乾炒米粉

這裡的桂花可不是真的桂花，而是指蛋花，做法是將蛋炒出如桂花般的黃金蛋花在與鹹香米粉拌炒，米粉是用新竹佛祖牌極細(xì)米粉，採(cǎi)桌邊服務(wù)上菜

將米粉放入以豬油潤(rùn)鍋的陶鍋裡以筷子拌炒，依序加入蔥花、酥脆的吻仔魚(yú)，炒製的過(guò)程滿室馨香，香味果然是最好的攬客手段，光聞就想點(diǎn)一盤(pán)來(lái)吃

喜歡吃辣的朋友可以加點(diǎn)圓山大飯店自製的XO醬，這米粉真的是讓人相當(dāng)驚艷，米粉乾鬆清爽，入口彈性十足，香氣及鹹香味道在口中繚繞，應(yīng)該是目前有生以來(lái)吃過(guò)最好吃的乾炒米粉無(wú)誤！

三色點(diǎn)心：鮑魚(yú)燒賣、針孔蝦餃、松露海鮮餃

港式點(diǎn)心也是金龍廳的經(jīng)典強(qiáng)項(xiàng)，鮑魚(yú)燒賣、針孔蝦餃、松露海鮮餃個(gè)頭小巧可愛(ài)，加上精緻的包法及頂級(jí)的海鮮餡料搭配，經(jīng)典始終是經(jīng)典，每一次品嚐總是讓人感動(dòng)萬(wàn)分

春風(fēng)得意腸

Q彈滑嫩的廣式腸粉包進(jìn)脆口油條，油條加入鮮蝦與韭黃，粉皮嫩Ｑ、油條脆爽、蝦仁肥嫩，猶如在口中譜出美味三重奏

甜點(diǎn)：南瓜煎餅/栗子宮廷酥

圓山大飯店除了蔣夫人宋美齡女士親自口述傳承的私房甜點(diǎn)：御饌紅豆鬆糕赫赫有名外，今年更是請(qǐng)到米其林三星頤宮甜點(diǎn)大廚量身打造全新甜點(diǎn)，因應(yīng)萬(wàn)聖節(jié)到來(lái)，推出期間限定：南瓜煎餅，還有栗香十足的栗子宮廷酥，在飽餐之餘，依然照顧到女孩第二的甜點(diǎn)胃！

三角豆腐奶

陝西著名甜點(diǎn)，以豆腐比喻麵皮內(nèi)熱騰騰的點(diǎn)心，外皮灑滿糖粉，內(nèi)餡是香濃起司與乳酪，嚐起來(lái)鹹甜且香酥可口

杏仁豆腐

滑嫩古早味，陳師傅獨(dú)家配方，杏仁豆腐口感軟嫩猶如豆花，杏仁香氣清雅，還搭配了桃膠，讓原本不敢吃杏仁的朋友都好入口

楊枝甘露

楊枝甘露是著名的港式糖水，在香港許多飲茶酒樓都可以吃到，這的楊枝甘露料多實(shí)在，裡面有好多西米露、柚子果肉及椰果，加上芒果濃郁香甜口感，超道地！

以往總是覺(jué)得圓山大飯店高不可攀，實(shí)際造訪其實(shí)餐點(diǎn)價(jià)位不似想像的那般高，而且餐點(diǎn)口味幾乎是無(wú)可挑剔！每一道料理端上桌都是驚奇，現(xiàn)在搭配2020臺(tái)北國(guó)際旅展圓山大飯店餐券更優(yōu)惠，還沒(méi)去過(guò)圓山大飯店？別再觀望了，餐券手刀買起來(lái)！

臺(tái)北圓山大飯店-金龍廳

地址：臺(tái)北市中山區(qū)中山北路四段1號(hào)

電話：02-2886-8888

圓山大飯店官網(wǎng)

圓山大飯店FB

點(diǎn)我看更多臺(tái)北美食