(本篇為體驗(yàn)邀稿)

年初的越南行不僅是目前人生最長的一段國外旅遊，

越南菜應(yīng)該也是我平常最常選擇的異國菜色了！

越南菜對我來說除了保有東南亞香料的刺激感，

在食材搭配上總有一股屬於越南的清爽感，

[Merry Pho 美利河]其實(shí)放在我SNS的收藏夾已經(jīng)好一段時(shí)間，

只是最近幾次到新竹的小旅行都沒有機(jī)會到竹北吃個(gè)飯，

剛好收到體驗(yàn)的邀約，我當(dāng)然吃爆(手指愛心)。

視覺動物如我，有一個(gè)可愛的LOGO當(dāng)然要收，

而且還使用了越南黃做為主要視覺色彩，

(不懂越南黃的這邊了解→ https://ppt.cc/fVWlqx ) 

顏色的明度也挑選了相對緩和的答案， 

亮眼之於又不致使視覺疲乏(表示喜歡)。

在店家介紹裡提到美式越南菜為主要概念，

在餐廳裡外也可看見一些小巧思，

重新繪製的自由女神像與越南菜的結(jié)合，

或是室內(nèi)牆面上的一些具西部風(fēng)情的裝飾，

手法輕巧也不佔(zhàn)去主角的風(fēng)采， 有種空間彩蛋的概念。

[Merry Pho 美利河]除了室內(nèi)空間寬敞舒適之外，

前臺後方的出餐口可一窺廚房的狀態(tài)，

在餐點(diǎn)的衛(wèi)生上面讓人覺得放心，

矩陣排列的越南菜常見香料也好療癒。

[北越炸雞]

跟大部分的東南亞炸雞一樣是薄皮系列，

但是沒有因?yàn)槠け《Я怂执喽龋?

我也特別喜歡他對於熟成的控制，

好像再多炸幾秒，那個(gè)酥皮就會刮傷喉嚨，

搭配一旁店家特調(diào)的椒麻醬，

那個(gè)刺激感真的是熱情的東南亞無誤，

香氣與辣味一同入口的確很爽。

[越式烤豬肉飯] 

豬肉的調(diào)味偏甜，大概是蜜汁燒肉的概念，

不過加上一旁的魚露與檸檬，

把甜度重新定義後就可以感受到醃醬裡面的其他香料，

這邊要提醒大家拍照當(dāng)然重要，

但拍完照之後真的這道菜要記得先吃，

店家把飯打碎的處理手法非常特別，

剛上桌的時(shí)候乾鬆的碎飯與烤豬肉與花生碎一起入口真的很讚， 

但如果放太久飯粒吸收了醬汁就會少一個(gè)口感囉！

[咖哩綜合海鮮河粉]

既然都Merry Pho了！不吃河粉怎麼行！

有別於大家一般常選擇的以清湯為底的河粉，

我們這次品嘗的是帶越南黃的咖哩口味，

咖哩湯底的香氣溫潤但不會過分濃厚，

也許是裡頭有大量生洋蔥跟豆芽菜，

咀嚼後會有蔬菜的甜味也讓整體口感上相對和諧。

[越式煉乳咖啡 + 泰式鮮奶茶]

其實(shí)我上次到越南沒有真的喝到這種在面前滴漏的咖啡，

這次的體驗(yàn)邀約也算是圓了我一個(gè)小遺憾(再次手指愛心)，

雖然我平常喝咖啡糖奶都不加，

不過越南咖啡與煉乳的結(jié)合真的很搭，

不僅沒有蓋住咖啡的烘培香氣也不會因甜度過高而鎖喉，

泰奶在這邊以外國人的身分表示歡迎(笑)。

(本篇為體驗(yàn)邀稿)

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