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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 北區

造訪商家:

饌和牛

place臺中市北區漢口路4段72號2樓
作者本次評價:
4.65
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

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饌和牛』在臺中開幕了,今天來幫大家介紹與『肉多多火鍋』同品牌推出的新店『饌和牛』,主打“熟成澳洲M8-9極致饌和牛”吃到飽。

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饌和牛位於肉多多火鍋-臺中漢口旗艦店 2F ,從肉多多火鍋入口進去,直接由服務人員帶位到饌和牛2樓座位區。

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饌和牛座位區有4人~6人座位,人多可以一次開兩鍋,非常適合團體聚餐,座位空間都非常大,完全不用擔心食材沒地方放。

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套餐內容主要分為三種套餐類型,同一桌選擇相同的價位即可,對於不吃牛的朋友,也有推出『被和牛耽誤的舒肥雞498+10% /人,主打義式舒肥雞腿肉、國產梅花豬、國產培根豬、熟成美國培根牛。今天我們選擇的是『小孩才做選擇,我全都要』套餐638+88 +10% /人 主打多款熟成牛肉,最重要的是所有品項都能吃到飽。

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點餐menu背面就教大家如何享受和牛五重奏與和牛料理方法。

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在湯底的部分是鴛鴦鍋味自慢老火湯+職人桌邊手作湯頭五選一,是由服務人員桌邊親自手作湯頭,今天選的是“饌麻辣”這一碗是饌和牛麻辣秘製的配方。

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饌和牛店員會在桌邊幫你炒鍋,以秘制料理油搭配各種辛香料爆炒,在炒製的過程中馬上可以聞到濃郁的麻辣香氣,忍不住讓人吞了口水,最後完成後會幫你加上高湯。

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在滾燙的麻辣料中,加入高湯,看到熱騰騰的白煙隨著香氣串出。在等待沸騰的時間,可以先體驗和牛五重奏

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極致饌和牛手捲 脆皮的海苔包裹著舒爽脆口的生菜與鮮嫩的和牛,並用蝦卵點綴在上方,一口咬下和牛的油脂香氣馬上竄出來,與粒粒分明的蝦卵在嘴中融合在一起。

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黑金和牛肉燥飯 完全沒有油膩感的肉燥飯,能感受到用心熬煮,微甜帶著牛肉香氣,非常下飯,差點多吃了一碗。

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熱焰炙燒骰子和牛 是使用日式的製作方式,先將和牛表面炙燒並切塊浸入醬汁中,讓醬汁慢慢滲入和牛中,最後再次炙燒完成。將醬汁快速鎖在骰子和牛中,搭配蒜酥超對胃。一個人一下子就能吃掉一盤。

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土石流和牛泡芙 是這裡的招牌菜之一,和牛肉製成的漢堡,和牛肉汁飽滿嫩口,跟橫濱和牛漢堡肉不相上下,讓人一口氣可以吃好幾個,搭配酥脆的泡芙與特製的起士醬,超順口,特製的起士醬微甜帶酸,完全不膩口而且經過調製不會覺得黏稠。

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肉片上來了,第一次會上全部的肉盤,可以根據自己的需求再做加點,饌和牛的牛肉都是經過熟成,肉質軟嫩且肉汁均勻分佈,在旁邊放置等待的過程中完全不會有出水的現象。從右上到左下分別是:國產培根豬國產梅花豬義式舒肥雞腿肉熟成紐澳板腱牛熟成紐澳沙朗牛熟成紐澳霜降牛熟成美國培根牛熟成美國霜降牛熟成美國板腱牛熟成澳洲M8-9極致饌和牛

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義式舒肥雞腿肉、是全臺唯一一間使用舒肥雞肉的火鍋店,已經舒肥過的雞肉放入火鍋中煮熱後馬上可以食用,搭配"秘製"蔥油讓人愛不釋手。因為經過舒肥也可以直接食用。

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熟成美國霜降牛 油花1:3均勻分布於牛肉中,整體滑嫩順口,經過熟成肉非常有彈性,薄薄的肉下鍋涮2秒後即可入口,鮮嫩好吃。

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熟成美國板腱牛 油脂分布較少,如果怕油膩的非常推薦這個部位,肉質扎實有厚實的肉感。

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熟成澳洲M8-9極致饌和牛、今天的主角,和牛優點在於油脂分布均勻,和牛油脂融點較低下鍋兩秒約6-7分熟,馬上沾醬入口讓和牛的油脂在嘴中慢慢化開。體驗饌和牛精髓。

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『肉不離夾,入鍋兩秒』這是饌和牛口訣,一定要筆記起來。

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帶鮮嫩粉色的和牛,搭配玫瑰鹽讓和牛變得更加香甜。

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也可以搭配多種醬汁,其中我最喜歡的是『日式豆乳醬』香甜微辣。

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除了和牛,蔬菜也非常新鮮,饌和牛提供高達數十種以上的新鮮食材供大家夾取。整體菜品、飲品、冰品總和有90多樣。

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主食也有6種可以選擇。非常多樣化。

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目前火鍋店流行的水蓮,這個一定不能放過,口感爽脆。

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高單價的香甜玉米筍,也能奢侈地吃。夾滿滿。連湯頭都變香甜。

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這裡還有提供鮮肉餛飩,除了餛飩還有專業的老虎醬可以搭配。

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搭配老虎醬,可以自己DIY製作炒手。

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飲品部分,汽水、咖啡、紅茶、無糖綠茶等,多種選擇。

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也有提供熱水及茶包,可以自己DIY。

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這裡的甜點有 “美方冰淇淋”“泰國明果頂級冰淇淋”其中榴槤冰淇淋超好吃。喜歡榴槤的我立馬嘗鮮看看。

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不吃冰的朋友,饌和牛有提供紅豆湯及小元宵,可以自行DIY料裡。

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11/01~11/30 臺中饌和牛開幕慶招待 北海道生食級炙燒干貝一份

饌和牛整體CP非常高,尤其在這裡可以吃到難得的熟成牛,非常推薦來饌和牛聚餐。

 

地址:404 臺中市臺中市北區漢口路4段72號2樓

電話:04 2298 5700

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