有健康好油，就可以愈吃愈健康喔...
以前食用油對(duì)阿連家來說，只是個(gè)做飯炒菜的介質(zhì)，所以基本上完全不挑品牌，只求便宜...
不過前幾年不斷發(fā)生食安風(fēng)暴，尤其是黑心油事件層出不窮，也讓阿連家的健康意識(shí)抬頭
漸漸改用初榨葵花油，果真廚房的牆壁不再黏膩膩，排油煙機(jī)收集的油不再是深褐色了...
而阿連母還喜歡用 苦茶油 做菜，但苦茶油聞起來都有一股臭舖味，一查才知道臺(tái)灣的苦茶油茶籽
有90%都仰賴進(jìn)口，若是運(yùn)送環(huán)境差時(shí)間又長(zhǎng)，我們拿到就有可能是受潮發(fā)霉茶籽做的苦茶油喔...
為了全家人的健康，阿連找到這罐 百色壯麗山茶油，優(yōu)點(diǎn)多多待阿連慢慢介紹吧...
百色壯麗官網(wǎng)：https://www.best-camellia-oil.com/
購(gòu)物連結(jié)：https://www.best-camellia-oil.com/m/2000-1712-23800.php
官方FB粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/best.camellia.oil/
阿連發(fā)現(xiàn)所有的食用油裡，原本對(duì)人體最健康的橄欖油，已經(jīng)被 山茶油 取代囉！
山茶油 的 Omega-9含量最高，飽和脂肪酸低 之外，發(fā)煙點(diǎn)高達(dá)252度，適合 高溫煎炸、中溫水炒、低溫涼拌
也超適合阿連母 大火快炒 喔，家裡完全不需準(zhǔn)備適合各種溫度的油，1罐山茶油就搞定...
剛剛提到臺(tái)灣的茶籽有90%都仰賴進(jìn)口，一般工廠進(jìn)口茶籽回來臺(tái)灣再進(jìn)行壓榨，很難避免用到發(fā)霉茶籽
百色壯麗山茶油 超猛的是直接到 茶油之鄉(xiāng)的廣西龍川，進(jìn)行 自然農(nóng)法 栽種最天然的茶籽。還直接在當(dāng)?shù)?/span>
蓋了屬於自己的 無塵室工廠，是 高科技無塵室等級(jí)的廠房 喔！全程臭氧&紫外線殺菌，最後 以氮?dú)?/strong>封瓶
一條龍的生產(chǎn)模式，從原料到成品都嚴(yán)格管控，這可是臺(tái)灣任何一家苦茶油工廠作不來的...
百色壯麗山茶油 依循頂級(jí)橄欖油的工法，只採(cǎi)取第1道冷壓初榨，可以保留茶籽中最珍貴的 維生素A、D、E、
茶多酚、角鯊烯、β胡蘿蔔素、芝麻素、皂素 等營(yíng)養(yǎng)元素，此外富含 單元不飽和脂肪酸(Omega-9)含量高達(dá)82.5%
可以調(diào)節(jié)身體機(jī)能，無論是作料理，還是養(yǎng)生直接喝，都是對(duì)身體很棒的喲！
除此之外 百色壯麗山茶油 取得了 食品級(jí)最高規(guī)格的HACCP、ISO22000認(rèn)證
並通過 SGS 373項(xiàng)無農(nóng)藥殘留、無重金屬殘留、芥酸&黃麴毒素0檢出的安心證認(rèn)
最厲害的是獨(dú)家 通過美國(guó)USDA Organic 和 歐盟ECOCERT雙國(guó)際認(rèn)證
並 獲得2018年比利時(shí)ITQI絕佳風(fēng)味獎(jiǎng)肯定，還有 夏子雯營(yíng)養(yǎng)師 和 Kevin主廚 的推薦讓人安心
認(rèn)證和獲獎(jiǎng)都拿到了，到底還有什麼是你們辦不到的？
但既使是這樣阿連還是很怕苦茶油的臭舖味和苦味啊，百色壯麗山茶油 當(dāng)然聽到阿連的心聲
他們從2016年開始，經(jīng)過2年時(shí)間，從原料選擇和製程測(cè)試，終於做出可以保留茶油營(yíng)養(yǎng)又不苦
又把惱人的臭舖味變成獨(dú)特堅(jiān)果奶油香味，真的是太厲害了...
玻璃瓶身讓油品保存更加穩(wěn)定；不過阿連覺得最貼心的是 百色壯麗山茶油 的瓶口油嘴設(shè)計(jì)
讓蔡媽媽在倒油的時(shí)候不會(huì)不小心倒太多油，倒好後也不會(huì)有油從瓶口流出來，整體保持乾淨(jìng)...
集眾多優(yōu)點(diǎn)於一身的 百色壯麗山茶油，蔡媽媽說馬上就來露一手給大家瞧瞧...
老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...
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川七炒菇
材料：川七、白精靈菇、破布子、薑絲、辣椒、白胡椒、鹽、米酒、百色壯麗山茶油
平底鍋倒入適量山茶油，再放入川七、白精靈菇、破布子、薑絲、辣椒 再倒入米酒
開大火快炒，炒到微軟化就可以起鍋
這道 川七炒菇 是前陣子阿連母去日料店得來的靈感，原來 川七+菇類 很搭喔
兩者都會(huì)產(chǎn)生多醣體，加入 山茶油 大火快炒後，川七有著山茶油特別香氣，還保有微脆口感
另外阿連母還加入 破布子 讓風(fēng)味更好，而且吃素的捧油也很適合喲...
彩椒炒雞柳
材料：三色彩椒、雞柳條、蒜片、地瓜粉、米酒、百色壯麗山茶油
雞柳條切成條狀後，加一點(diǎn)地瓜粉抓一下
平底鍋放入山茶油和蒜片 加入抓地瓜粉的雞柳條翻炒
加入三色彩椒、鹽、白胡椒粉 開大火快炒，炒到彩椒微軟出水就可以起鍋
其實(shí)平常阿連母都是炒青椒雞柳，只是阿連不愛吃青椒，後來才改成 彩椒炒雞柳 啦
彩椒 經(jīng)過 山茶油 快炒後，口感清脆鮮甜不會(huì)很油膩感，而 雞柳 吸收彩椒和山茶油的精華
完全不需事先醃漬，就很有味道，抓粉後的雞柳條口感還很滑嫩，不需多加調(diào)味就很好吃...
苦茶油雞
材料：去骨雞腿、乾香菇、杏鮑菇、蔥段、薑片、蒜頭、辣椒、醬油、米酒、白胡椒、冰糖、百色壯麗山茶油
將香菇洗淨(jìng)泡水約半小時(shí)，取出擠乾水份並去蒂頭，視大小對(duì)切or1/4切 (香菇水要留著喔)
將去骨雞腿洗淨(jìng)，雞皮向下放進(jìn)平底鍋內(nèi)，開小火煎至雞皮的油逼出來 起鍋後切成適口大小
平底鍋開中小火，利用鍋裡的雞油加入薑片煸香
將去骨雞腿塊、香菇、蒜鍋、杏鮑菇下鍋一起煸炒，再倒入米酒增加香氣
加入醬油、香菇水、糖，拌炒均勻後蓋鍋蓋煨煮
加入鹽巴、白胡椒粉、蔥段、辣椒，開中大火收汁 起鍋前淋山茶油、米酒，拌勻後就可以起鍋
苦茶油雞 聞起來雖然不像麻油一樣，香到佔(zhàn)滿整個(gè)鼻腔，而是一股特別的清香
雞腿肉 肉質(zhì)蠻嫩且有嚼勁又香；香菇 吸飽湯汁，一口咬下還會(huì)爆汁，入口甘美
底下的醬汁很甘甜，很適合拌飯，阿連覺得夏日炎炎吃不下的時(shí)候很適合的料理喔
阿連母是個(gè)動(dòng)不動(dòng)就要開大火快炒的人，而且時(shí)常開大火倒油後菜還在切，所以廚房常常起很多油煙
但這次用了 百色壯麗山茶油 後，高發(fā)煙點(diǎn)的特性讓蔡媽媽做菜完全沒有油煙，只有炒菜香，蔡媽媽很滿意喲...
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