Item: 美登利壽司台灣一號店
Rating: 3.65
Author: 小虎食夢網

壽司美登利大安店(官網):臺北市大安區大安路一段81號1樓，電話:02 8772 9966，營業時間:11:00-22:00

美登利我想只要略懂日本美食的朋友都如雷灌耳，常去日本東京的旅人更甚都應該嚐過，而美登利也是個人覺得目前臺灣代理中最有名的壽司連鎖店，不管臺灣鄉民，還是代表日本網軍的tabelog都有相當高的評價和分數，生意自然也是好到大排長龍。但老實說它不曾出現在我去日本的美食名單中，要不是最近去不了日本，要不是太思念壽司，要不是聽聞某饕客級友人的評價。未寫先說評論，它的確如友人說的cp值頗高，不管是價位還是味道都值得一試，即便只試一次。如我。

美登利的定位，個人以為是在迴轉壽司之上，專業壽司店未滿之間，價位上也確然如此。是以，想吃壽司，又不想吃平價迴轉，口袋也不夠深去吃動不動2、3000的壽司店，那麼美登利的確是味道、份量、仍至於價格，多數人都可以接受的選擇。

在店裡的裝潢方面，也一如我所以為的定位，但不曉得為什麼我覺得有一點制式化，就連客人進出喊的口感都是.....但幸好服務端個人覺得倒是不錯。至於很多人關心的訂位問題，在非假日的下午2-4點，其實有很大的機率是不用排隊的，最少我們便是如此(約四點半左右到，完全沒有排到隊)。所以，別問我如何線上、電話預約、訂位，因為我也不清楚xxd。

點餐方式和許多連鎖的迴轉壽司一樣，利用桌上的i pad，動動手指就可以完成。i pad上的照片雖然沒有很誘人，但最少清清楚楚，並且和上桌的實物也相差無及。詳細的菜單請參閱官網，因為實在是太多了:https://www.sushinomidori-tw.com.tw/h/Service?key=w6ne4&set=7

菜單以單點、套餐、種類分門別類，個人覺得算是非常好找。網路上多數人評價不錯的套餐，從350、750到最貴的850共有四種。心想也許是第一次，也是最後一次，於是決定選最貴的850元，除了很不認真拍的照片上顯示的11貫握壽司外，還有一杯茶碗蒸、一碗味噌湯和一碟蟹膏沙拉，因為覺得一般般也沒太多過人之處自動省略(明明是忘了拍)。

這11貫中我最在乎，也是我吃握壽司幾乎必點的星鰻(光是單點一貫就300元)，整條整片視覺效果滿點，嘴巴大的一口塞入那是痛快。略甜的醬汁顯得星鰻甜度有一點差強人意，倒是化口感和軟嫩度算是不錯，壽司飯個人覺得有一點硬，或是乾，但倒不至於影響食材的口感和味道就是。整體來說應該是我的期待太高，或者應該說我太愛星鰻.....，也許下次有機會省略底下的壽司飯直接對決，會好一點也說不定。

接著是四貫干貝、鮪魚、紅甘，老實說都有不錯的水準，尤其是鮪魚特別喜歡，雖然油甜度只能勉強算是符合身價，但切的厚度和大小都飽嘴的讓人無悔，另外干貝個人也覺得不錯吃。但說也有趣，最後這大貫的優點倒也成了缺點..因為太容易飽，也進而影響了想多吃一點的慾望，特別是當醋飯不合你胃口時....。突然理解為何很多單價昂貴的壽司店，都越握越小。

套餐上的鮭魚和單點的鮭魚肚看起來差不多，但上面配色也調味的蔥花倒是略有不同，吃將上來不曉得是不是心理作用，直覺單點的油甜度高出不少，優點是同樣大片且厚切。

鮪魚泥手捲，不曉得為什麼一點甜度也沒有，口感端倒是還不錯，尤其是綿細的化口度，醋飯同樣成了壓倒駱駝的最後一根稻草，吞了這一貫後徹底無力再戰。當然，我指的是醋飯。

天使蝦子友人吃的，她沒說，我也沒問....。

海膽不管是份量、鮮甜度都相當不錯，如果有下次單點可也。

有人說要看一間店的魚是不是新鮮，點銀皮便知一二。不見想吃的秋刀，於是選了另一種日本平民魚竹莢，正格的這貫竹莢半點魚腥都沒有，即便甜度也沒有太理想，唯一的問題是怎覺得魚肉有一點乾?但興許是底下醋飯作崇，竟讓這一貫在吞食時有一點困難...。

牙蔥握壽司，在日本也是我看到就會點的一貫，整體來說是好吃的，就是我覺得沒握好，視覺扣了一點點分數。

生魚片我們點的是600元的三種拼盤，鮪魚刺身、白肉紅甘都很有水準，鮭魚卵不予置評...其中的紅甘不管是鮮脆的口感，還是咀嚼後的甜度，個人都非常滿意，要說是今晚最喜歡的，除了晚一點登場的大腹外，應該是沒人會抗議。倒是價位上相對有那麼一點不甚美麗(笑)。

特級鮪魚大腹，雖然支離破碎，但以這麼大貫，這種價位和油甜度，當真沒什麼好批評的，要不是當下點太多，其實很想再來一貫，好吃得亂七八糟，即便醋飯...仍顯礙口。

蟹膏軍艦90元/貫，配著蟹腳肉看起來頗為誘人，入口的第一個味覺是來自蟹膏的鹹，但隨之而來的甜，不管來自蟹膏、蟹肉還是海苔都讓人滿意。

在個人吃貨的人生中，最大的遺憾就是怎樣都無法和許多人愛不釋口的鮭魚卵當好朋友，包含前面套餐上的鮭魚卵軍艦......。但「筋子」我倒是很可以，尤其是我在北海道釧路吃到的那一貫。美登利的這一貫著實比我以前吃到的大了近一倍有餘，浮誇的視覺效果令人大呼過癮，想得只是如何一口將之消滅。

幸好，貼心的店家附了一片超大的海苔可以將這一大片拿起來就快掉下去的筋子半包起來，但終究因為太大而無法一口吞下。這漂亮的筋子第一口有一點腥，但隨著咀嚼和海苔的鹹香，又或許我漸漸習慣了那味道，居然有越嚼越甜，越來越好吃之勢。至於魚卵間的筋膜自是難免，但幸好不至於礙口，每貫200的價位也很可以。如有喜歡筋子的朋友，千萬別錯過。