【新竹鰻魚飯推薦。三河中川屋(新竹店)】
地址：新竹市東區(qū)中正路96巷20號(hào)
電話：03-5281136
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-14:30／17:30~21:00(周二休)
粉絲頁：https://www.facebook.com/mikawaya0923/
肺炎疫情讓大家無法出國(guó)玩
想要吃到美味的鰻魚飯
不用飛到日本，在臺(tái)灣也能讓你如願(yuàn)
採(cǎi)用備長(zhǎng)炭，活鰻現(xiàn)殺現(xiàn)烤
道地名古屋的鰻魚三吃
讓你三種願(yuàn)望(吃法)一次滿足
今天要分享的店家
隱身在新竹知名的美食巷弄
在中正路上美乃滋轉(zhuǎn)進(jìn)巷弄的不遠(yuǎn)處
開車族可停在稅捐處地下停車場(chǎng)
搭乘電梯上樓後出了大門即可抵達(dá)
即便由新竹火車站步行也不遠(yuǎn)
就是它！三河中川屋
店名聽起來好饒舌
三河屋的社長(zhǎng)(中川浩希)同時(shí)也是主廚
他的來頭可不小
頂著新加坡米其林必比登推介餐廳主廚的光環(huán)
因?yàn)橹写ㄉ玳L(zhǎng)是名古屋市三河地區(qū)的人
店名的來由就是由此而命名的吧
『殺鰻三年、串鰻八年、烤鰻一生』
反映出【三河中川屋】社長(zhǎng)20年來的鰻魚人生
鰻魚素有『水中人參』的美譽(yù)
而臺(tái)灣的養(yǎng)鰻技術(shù)，更被譽(yù)為『鰻魚王國(guó)』
也讓三河屋社長(zhǎng)興起來臺(tái)開店的念頭
讓臺(tái)灣朋友吃到最好吃的鰻魚餐點(diǎn)
每日限量10份的商業(yè)午餐
這價(jià)格...很可以也
另外，厚切牛舌蓋飯好像也不錯(cuò)
據(jù)說日後會(huì)跟外送平臺(tái)合作
這樣午餐又多了新選擇了
店內(nèi)的設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約而不失質(zhì)感
木製裝潢搭配鵝黃色牆面
更給人一種溫潤(rùn)且暖和的氛圍
座位看似很多
但用餐時(shí)段往往一位難求
大概除了跟我們一樣一開店就來
才能有這樣的空景吧
二樓也備有部份用餐席
走道空間很寬敞
鄰座之間不會(huì)太擁擠太尷尬
走道底端有個(gè)日式料理的吧檯
目前似乎沒有規(guī)劃
倘若能將鰻魚的料理過程移至此
讓消費(fèi)者能近距離欣賞精湛的料理秀
想必會(huì)更有賣點(diǎn)與話題性(期待ing)
店內(nèi)往外看的視野
入口處旁的鰻魚缸
讓兩個(gè)小蘿蔔頭們非常的感興趣
請(qǐng)他們數(shù)一數(shù)有幾隻鰻魚
結(jié)果竟然給我回答有"六隻"
讓我瞬間傻眼，心想明明只有三隻
連一旁的店員應(yīng)該都黑人問號(hào)了
結(jié)果是因?yàn)殓R面反射的緣故
所以三隻變成六隻 (哈~好像也沒錯(cuò))
看來也只能算你們答對(duì)了(多吃點(diǎn))
店家採(cǎi)用的是『新仔鰻魚』
也就是在每年11月左右開始打撈的鰻苗
之後會(huì)養(yǎng)值大約10個(gè)多月
約莫在隔年9月再回到養(yǎng)殖場(chǎng)
由於養(yǎng)殖不到一年，故稱為『新仔鰻魚』
其特色較無腥味、刺少、油脂適中
而且不論肉質(zhì)或表面皮層的口感皆軟嫩
此類品種大多以外銷居多(尤以日本)
因此看來算是業(yè)界中很下重本的
入座後第一時(shí)間將菜單搶了過去
但問題是...你看得懂嗎！？
【三河中川屋 菜單】
既然是鰻魚專賣店，主打當(dāng)然是鰻魚飯
而且既然來到【三河中川屋】
怎麼能錯(cuò)過源自名古屋的鰻魚三吃
除了鰻櫃套餐之外
鰻魚丼、鰻蒲燒套餐、鰻魚便當(dāng)
還有牛肉、雞肉、豬肉和秋刀魚套餐
以及淑女套餐與兒童套餐等選擇
而且菜單上所有內(nèi)用的餐點(diǎn)
都可以做外帶
也可以透過LINE來預(yù)約訂購(gòu)
等候餐點(diǎn)的空檔
先喝杯麥茶墊檔一下囉
有的人愛喝熱茶、有的人就愛冰飲
店家很貼心的提供冷、熱兩種
席間店員補(bǔ)茶水也很勤快
【蒸雞茶碗蒸 $120】
雖然餐點(diǎn)名稱寫的是蒸雞茶碗蒸
但上頭竟然還放有鰻魚！(驚)
茶碗蒸是小朋友的最愛啊
質(zhì)地很紮實(shí)如布丁般
不會(huì)空空洞洞的
細(xì)細(xì)咀嚼時(shí)還能感受到些許鰻魚風(fēng)味
酥脆的鰻魚碰上Q彈的茶碗蒸
口感很有衝擊也很有層次感
【鰻魚骨 $88】
鰻魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，全身都是寶
所以脊椎骨怎能浪費(fèi)
投以不同的料理也能成為一道佳餚
口感酥脆，就像零嘴般涮嘴
咬起來卡滋卡滋作響
讓人一吃就上癮，根本停不下來
感覺上也很適合當(dāng)下酒菜呢
【雞皮串 $100】
鰻魚飯店家竟然有雞皮串
沒看錯(cuò)吧！(揉眼)
沒錯(cuò)，它是貨真價(jià)實(shí)的雞皮串啊
原本沒有抱太大的期待
但吃上一口後...
這滋味實(shí)在太迷人啦(翻滾翻滾)
隨餐附有檸檬片可自行添加
檸檬的酸香氣增添清爽
酥香脆中帶軟的雞皮串
鹹香的調(diào)味讓小朋友順間秒殺
不僅小朋友愛，我也很愛啊
餐點(diǎn)所附的高麗菜絲佐胡麻醬
小朋友也是非常捧場(chǎng)呢
這滋味讓我想到知名連鎖炸豬排店
前面幾道只能算是開胃菜
接下來才是重點(diǎn)所在(開飯啦)
【雞肉櫃套餐(大碗) $200】
雞肉切成方便食用的細(xì)長(zhǎng)狀
肉質(zhì)很嫩不柴口
照燒醬汁調(diào)味的很適中
外皮烤的呈現(xiàn)誘人的琥珀色澤
還帶一點(diǎn)點(diǎn)恰恰微焦的口感
光是外觀就讓人口水直流
【鰻櫃套餐(特大碗) $490】
除了主角鰻魚飯之外
還有醃漬小菜、海帶清湯、高湯
以及蔥花、海苔絲與山葵配料
另外還提供一個(gè)空碗與飯勺
讓你方便品嚐四種不同的吃法
依份量區(qū)分特大碗、大碗與正常三種
大家可依自己食量來做選擇
不過，男生應(yīng)該要選特大碗才夠
鰻魚的份量給的很有誠(chéng)意啊
鋪的滿滿的都快看不到白飯的存在
它們家的鰻魚是來自臺(tái)灣南部
畢竟臺(tái)灣的鰻魚養(yǎng)殖技術(shù)可是一等一
不用捨近求遠(yuǎn)，臺(tái)灣鰻魚是NO.1
在鰻魚的處理上屬於『關(guān)西派』做法
也就是先剖腹後再沾醬烤
與先蒸再烤的『關(guān)東派』手法不同
因此在口感上會(huì)比較酥脆些
店家貼心的將鰻魚切成細(xì)長(zhǎng)狀
在食用時(shí)更加方便入口
在炭烤方面也與坊間同業(yè)略有不同
使用備長(zhǎng)炭來做炭烤的主體
而坊間大多用一般的木炭或瓦斯來炭烤
備長(zhǎng)炭具有高溫與穩(wěn)定等特性
讓鰻魚能更均勻受熱
且在品嚐時(shí)也多了些許炭火香氣
鰻櫃套餐 第一吃
直接吃就對(duì)了
這樣的吃法最能感受到原汁原味
烤得金黃酥香油亮得誘人
外皮口感Q彈中帶點(diǎn)酥脆感
肉質(zhì)細(xì)緻厚實(shí)而鬆綿
醬汁微甜不死鹹口味不重
米飯也沾附了不少蒲燒的醬汁
略微濕潤(rùn)卻很搭鰻魚一起品嚐啊
若不是還有其他吃法想感受
光是這樣吃，就足以嗑光了吧
蔥花、山葵與海苔絲
還有雞高湯
皆可無限續(xù)加
另外小朋友若食量較大
也能免費(fèi)添飯
它們家現(xiàn)磨的山葵很嗆
鰻櫃套餐 第二吃
將蔥花、海苔絲與山葵拌入米飯
蔥香氣帶點(diǎn)山葵的辛香嗆辣
再配上海苔絲
讓鰻魚飯的香氣更富層次
鰻櫃套餐 第三吃
將配料拌入米飯後注入高湯
瞬間變身鰻魚茶泡飯
口感與風(fēng)味又是不同感受
這樣的吃法也是小朋友最愛的一種
重點(diǎn)是...小朋友可自己DIY
看似玩樂的過程完成自己的美食創(chuàng)作
最後再享受自己獨(dú)一無二的作品
無非是用心享受美食的真諦啊
桌面有甘口與原味兩種醬料
可依個(gè)人喜好自行添加
甘口比起原味醬料多了些甜味
把鰻魚骨拌入茶泡飯也別有滋味
鰻櫃套餐 第四吃
隨便吃！沒錯(cuò)，就是自由發(fā)揮
像是做成鰻魚握壽司模樣(好奢侈啊)
或是鰻魚海苔壽司球(卡哇以)
都很能討小朋友的喜愛
相信各位格友們一定更加有創(chuàng)意
也期待民間高手們的分享
海帶清湯也很好喝
黃色那個(gè)好像叫做...麩卷
一種跟豆皮類似的食材
它們家的雞高湯真的超好喝
一喝就欲罷不能
好在可以無限續(xù)加
小朋友們一連喝了好幾碗(超捧場(chǎng))
對(duì)了！除了有套餐之外
店內(nèi)也有販?zhǔn)?鰻魚飯糰(售$40)"
如果不太餓
帶上一個(gè)還滿方便的
【三河中川屋】的鰻魚飯值得一試
源自名古屋的鰻魚三吃
更是不能錯(cuò)過，推薦必點(diǎn)
鰻魚吃起來無腥味、無土味
新鮮度沒話說
備長(zhǎng)炭烤出來的碳香氣
刷上甜鹹適中的特製醬汁
讓鰻魚的鮮甜更添幾分風(fēng)味
喜愛鰻魚飯的朋友們趕緊衝一波吧
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| 店家資訊： | 三河中川屋(新竹店) |
| 店家地址： | 新竹市東區(qū)中正路96巷20號(hào) |
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