【湖口排隊美食。小貨車鮮肉湯包】
地址：新竹縣湖口鄉(xiāng)中興村中興一巷1號
電話：0981-600184
營業(yè)時間：06:30~10:00(週日公休)
在湖口工業(yè)區(qū)的上班一定不陌生
每日擺攤排隊人潮沒斷過
消失一陣子的人氣湯包出沒
讓人魂縈夢牽湯包的誘人滋味
地點雖然換了，美味度卻依然迷人
原在安宅四街與光復(fù)東路處擺攤
某天要前往回憶好滋味時
卻發(fā)現(xiàn)已經(jīng)不在該處
這天偶然行經(jīng)勝利路前往湖口老街
瞥見一個熟悉的招牌與小貨車
小貨車湯包現(xiàn)在的擺攤位置
在全家便利超商(湖口吉勝店)旁
鄰近湖口營區(qū)黃昏市場
湖口鄉(xiāng)勝利路二段與吉祥街路口轉(zhuǎn)角處
安安藥局的店門前(中興一巷1號)
每日約06:00左右開始擺攤
有時需事前準(zhǔn)備過程
因此個人覺得抓06:30比較保險
販?zhǔn)壑?0:00左右打烊
周日固定公休，偶爾周一休
若不確定是否開店或休息
也可先電話確認(rèn)較為保險些
在上班熱門時段可先電話預(yù)訂
這樣比較不用現(xiàn)場等候太久
販?zhǔn)鄣纳唐凡凰愣?/span>
主要有湯包與粽子兩樣
飲料則有紅茶、奶茶和豆?jié){可選
我想大家都是衝著湯包而來
面孔熟悉的老闆娘
再次確認(rèn)無誤
真的是那個讓人魂縈夢牽的湯包
終於又讓我碰見了(灑花)
老闆娘說因為原本擺攤的位置
車道窄停車不便等因素
一年多前已經(jīng)將擺攤位置移至此處
不過原址處沒有留個消息
也讓許多死忠的顧客們斷了音訊
每日製做的新鮮豬肉餡
採用溫體豬肉搭配大把蔥花
看光這豬肉餡就知道下了一番功夫
經(jīng)過不斷的摔打與攪拌
讓絞肉的蛋白質(zhì)產(chǎn)生出筋性
也就是所謂的『出筋』
可增加黏著力，內(nèi)餡不易散開
且看這肉餡的質(zhì)地很綿密
想必也有『打水』的步驟吧
熟練的挖了一塊肉團與蔥花
內(nèi)餡給的一點也不手軟
這也是店家湯包高人氣的特色之一
轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)將湯包收口
呈現(xiàn)美麗的摺痕
這專業(yè)的程度不輸知名餐廳啊
現(xiàn)點現(xiàn)包現(xiàn)蒸
讓湯包維持在最佳的風(fēng)味
(現(xiàn)做的就是美味啊)
蒸好的湯包非常的膨皮(白白胖胖)
一份一籠六顆，售價$65
開動啦！
【粽子 $30/顆】
口味是傳統(tǒng)的北部粽
有瘦豬肉塊、菜脯、蝦米和香菇
看粽葉的配置
我想粽子應(yīng)該也是自己包的
坊間通常不會用不同的粽葉
口感上稍微有點濕潤
可能是長時間放在蒸籠內(nèi)持續(xù)蒸
配料很香、粽子不會太油膩
有粽葉香，整體還可以
【豆?jié){ $15/杯】
飲料部份普普通通沒有太驚艷
純粹就是吃湯包想配豆?jié){啦
【小籠包 $65/六顆】
湯包大概是坊間賣的1.5倍
用筷子夾起來很沉啊(抖~)
重口味的朋友可搭配辣椒
薑絲控更是可以大口配薑吃
他們家的湯包尺寸不一般
比起坊間同業(yè)的湯包來的大一些
手邊沒有五十元硬幣
用十元硬幣來當(dāng)比例尺對照
約莫有硬幣的四倍大吧
小鳥胃的朋友們
點上一籠飽到中午還不會餓
蔥肉餡很誘人啊
強烈建議要用湯匙來品嚐
因為他們家的湯包
湯汁實在太誇張
加上皮薄餡厚，夾取時容易破皮
稍不注意湯汁精華就會流失了
拌點薑絲增添風(fēng)味
由於內(nèi)餡拍打的非常用心
所以吃起來的口感
紮實富有彈性且肉餡鮮甜味美
而前面提到的『打水』步驟
讓肉團吸收更多水份
也是湯汁豐沛的重要所在
調(diào)味不過重、不油膩
吃得到蔥香與豬肉的鮮甜味
不虧是湖口工業(yè)區(qū)的人氣早點
喜愛湯包的朋友可別錯過啦
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| 店家資訊： | 小貨車鮮肉湯包 |
| 店家地址： | 新竹縣湖口鄉(xiāng)中興村中興一巷1號 |
| 店家電話： | 0981-600184 |
| 營業(yè)時間： | 06:30~10:00 |
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