瑞字號(hào)旗魚(yú)黑輪(fb粉絲團(tuán)):屏東縣東港鎮(zhèn)新生三路華僑市場(chǎng)美食區(qū)，電話: 08 833 2648，營(yíng)業(yè)時(shí)間:13:00-18:30(星期二休)

到底東港小三寶(小吃三寶)，有沒(méi)有旗魚(yú)黑輪我不知道，但我很清楚知道這間旗魚(yú)黑輪是我在東港，甚至高雄吃過(guò)最好吃的一攤。說(shuō)它是東港華橋市場(chǎng)的排隊(duì)人氣店，那也絕絕對(duì)對(duì)是當(dāng)之無(wú)愧。要不，那個(gè)小吃攤得顧上七、八人，還炸來(lái)不及賣...是不是!

相信去東港的不少朋友，跟我都是因?yàn)橐バ×鹎颍餐瑯拥膽?yīng)該有不少人，會(huì)順便進(jìn)去華橋市場(chǎng)找吃的，不管是上船前，還是下船後，而我也在華橋市場(chǎng)內(nèi)混吃數(shù)回。但....我壓根不知道，市場(chǎng)裡有這家排隊(duì)美食，猜想是入口不同的關(guān)系。

華橋市場(chǎng)大致上分兩邊，一邊傳是傳統(tǒng)魚(yú)市場(chǎng)，在那邊可以買到許多東港漁港現(xiàn)御的鮮魚(yú)，雖然變成觀光市場(chǎng)後，這頭賣吃的攤位也越來(lái)越多。

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比方個(gè)人很喜歡的這間黑鮪魚(yú)生魚(yú)片專賣店，但根據(jù)後來(lái)朋友去的說(shuō)法，假日的服務(wù)品質(zhì)，可能會(huì)因?yàn)槿硕嘤兴煌行┨厥獾奈諌鬯荆谌硕鄷r(shí)不提供.....。【屏東東港美食】王匠黑鮪魚(yú)生魚(yú)片.華橋市場(chǎng)的絕味壽司

今天要介紹的瑞字號(hào)旗魚(yú)黑輪則在美食街這一邊，也就是比較靠遊艇碼頭入口這一邊。帶我們來(lái)的大姐說(shuō)，我們很幸運(yùn)，因?yàn)槠綍r(shí)假都都要排上半小時(shí)左右，這天我們只小排三、五分鐘。

光是負(fù)責(zé)炸黑輪的都五、六人，連同旁邊賣黑輪，和忙進(jìn)忙出的老闆，大約是七、八個(gè)工作人員，要說(shuō)它是我見(jiàn)過(guò)最誇張的攤子也不為過(guò)...帶路的大姐居然說(shuō)，假日的時(shí)間工作人員更多...。

要說(shuō)包著水煮蛋的炸黑輪，第一次應(yīng)該在約二十年前，但印象中好像不在東港，而是在高雄，但不管怎說(shuō)當(dāng)時(shí)都沒(méi)留下太深刻的印象。不過(guò)相對(duì)所謂的東港小三寶「肉粿、飯湯、雙糕潤(rùn)」(另一說(shuō)是肉粿、雙糕潤(rùn)和旗魚(yú)黑輪)，我最少還知道這號(hào)人物。

就帶路大姐的說(shuō)法，這家現(xiàn)在也是網(wǎng)購(gòu)人氣店，第一次炸好的旗魚(yú)黑輪，真空包裝後直接送到消費(fèi)者家裡，要吃再拿出來(lái)炸一下就行。

現(xiàn)場(chǎng)賣的旗魚(yú)黑輪則得炸到金黃油酥每隻十元，11隻100元，等於買十送一。

我看大姐裝旗魚(yú)黑輪的手，從頭到尾都沒(méi)停過(guò)，生意真的非常好。

除了招牌旗黑輪外，還有其他的炸海鮮加工食品，比如甜不辣、旗魚(yú)丸、花枝丸、鮮蝦捲、另外我看不起，壓根沒(méi)想要拍的花枝排，意外超酥超Q超甜超好吃...其美味程度半點(diǎn)不輸招牌旗魚(yú)黑輪。

旗魚(yú)黑輪雖然不是我好之物，但吃過(guò)應(yīng)該也不下十次，可，這家絕對(duì)是我吃過(guò)最好吃的，油甜之外，魚(yú)漿的甜度非常迷人，甚至在咀嚼吞下肚後，那油甜香仍在嘴裡殘存，一根要不了兩三口就下肚，涮嘴到不行，魚(yú)漿中的蛋自然是畫(huà)龍點(diǎn)睛，不管是口感還是味道，剛炸好時(shí)特別好吃，放涼了雖然也是好吃，但整體的口感相差非常多。