輕井澤火鍋，相信在臺中這一帶算得上是相當知名且口碑相當不錯的店家，雖然如此，對於這一類火鍋向來都不算是走中低平價親民價格路線，這次為什麼會來，並非是店家的邀約，而是妃妃在某次公司聚餐，發現這一家的湯頭以及配料都非常合乎口味，時過一年之後，妃妃對店家的味道念念不忘，故而向熊胖提出想再吃一次的要求，據說本來若要吃這一家的火鍋，必須要跑到南屯區，然而北屯開了一家分店，就在一頭牛日式清酒燒肉的隔壁，那麼就跟著熊胖一起來看看，這一家輕井澤旗下之一的火鍋店，究竟有什麼迷人之處吧！
拾七石頭火鍋在臺中有兩家分店，分別於南屯跟北屯，今天我們來的地方是北屯區昌平店，這一帶，說真的也算是美食的戰區，面向門口左邊有一頭牛日式清酒燒肉，右邊有九號碼頭，正前方又有星巴克，都算是頗具知名的餐廳，不過很剛好的是這幾家的營業項目並不同，若要說競爭，倒也是沒有廝殺的相當激烈。
一進入用餐區，發現拾七石頭火鍋的裝潢非常的日式，用餐環境上也非常寬廣舒適，每個用餐區域大多都是屬於半開放的包廂，隱私感相當夠，就算自己要在自己的地方拍照、攝影、談話聊天，不會太過引人側目或是妨礙到其他人，這一點，熊胖覺得算是相當的貼心。
別以為用餐區域，進有一樓外圍，越往深處另有一處用餐空間，這也是熊胖要去洗手間的時候才發現的，本來熊胖以為用餐區域只有外圍與二樓而已，想不到深處另有洞天。
再來就是二樓的用餐區域，二樓的用餐區域也是呈現半開放式的包廂區，只是沒有一樓來的多是真的，不過，整體來說，用餐的座位算是相當的多，熊胖用餐的當天可說是幾乎客滿，雖然拾七石頭火鍋並非是吃到飽的店家，不過仍有一個半小時用餐限制，所以就算要等待，也不需要等的太久，不過還是建議預先訂位才是上策。
與大多的火鍋店相同，拾七石頭火鍋，同樣備有醬料自助區，想吃什麼口味的醬料自己調。
▲頂級沙朗牛肉和風燒鍋 293 元
和風燒鍋顧名思義就是一般日式湯頭，也可以說比較類似一般常見的昆布鍋湯種，這樣的湯種大多都是需要將附上的食材主過一輪後，方會凸顯湯頭的清甜感，若尚未煮過之前，單單喝湯的話，反而味道上就比較不夠明顯。
每個火鍋店套餐都會附上一盤豐富非常的菜盤，而拾七石頭火鍋的菜盤，看起來也算是相當豐盛，還看得到小甜蝦跟蛤蜊。
▲梅花豬
比起五花豬，其實熊胖來火鍋店比較喜歡吃的豬肉算是梅花豬了，油花較少，吃起來的口感較為紮實，有嚼勁，拾七石頭火鍋的梅花豬，吃起來也是同樣，尤其時每一片豬肉看起來都蠻新鮮的，重點是完全沒有豬腥味。
▲沙朗牛肉
就肉質而言，沙朗牛肉與五花牛比起來，沙朗牛肉的油脂分布較少，與梅花豬一樣，肉質吃起來同樣都是屬於比較紮實的那一種，拾七石頭火鍋同樣不例外。
▲美國板腱牛
吃火鍋，熊胖除了牛五花之外，最愛的就是屬於板腱肉的部分了，板腱肉雖然油花分布更少，肉品部分中間會帶一條微透明的牛筋，讓肉質吃起來更加有口感，更加有嚼勁，同樣的，吃起來也更加軟嫩。
▲滷食雙拼 (鴨血+豆腐)
妃妃知道熊胖很喜歡吃鴨血，特別像熊胖特別介紹這一道，熊胖可以說，兩者滷得都相當入味，不過，熊胖個人還是認為，這道小菜最好是趁熱吃，如果有點麻辣鍋的話，可以加入麻辣鍋加熱。
鴨血部分，軟嫩度是熊胖所喜歡的，熊胖最討厭的就是雜血，鴨+雞或者鴨+豬，那一種吃起來整體吃起來就不是軟嫩的，而是會帶有一點脆口感，一點都不滑Q，拾七石頭火鍋吃起來的就是這一種，軟嫩滑Q，口感不錯。
▲鮮美小甜蝦
與滷食雙拼同為拾七石頭火鍋特價餐點，兩種合計108元，一共有6隻小甜蝦，底下還會盛滿冰塊保鮮，肉質吃起來鮮甜軟Q，新鮮百分百。
▲嚴選蛤蜊 99元
單點的蛤蜊跟菜盤上所附的，完完全全是兩種版本，菜盤上所附的蛤蜊看起來就是屬於比較小顆，而單點的就差不多是菜盤的1.5倍大，哈！要另外花錢的果然就是不一樣，蛤蜊的話，熊胖真的會比較建議放入和風燒鍋煮，不止是可以增添燒鍋湯頭風味，也吃得出蛤蜊的鮮甜感，好吃。
▲蘋果醋冰沙
用餐到一半時，拾七石頭火鍋會附贈蘋果醋冰沙解顧客的油膩感，這一杯酸甜度對熊胖剛剛好，幸好妃妃跟熊寶對這類飲品很不愛，所以這三杯就是熊胖自己一人獨享啦！爽！
這一次來到拾七石頭火鍋消費，享用火鍋餐點，對於環境、餐點都算是相當不錯，食材上都算新鮮，服務的品質上也相當優等，是我們所喜歡的，剛剛上述說了輕井澤系列餐廳這一類火鍋向來都不算是走中低平價親民價格路線，在這裡要說聲抱歉，拾七石頭火鍋走得就是屬於中低平價親民價格路線，只是，對於四川麻辣鍋的風味，就我個人而言就弱了很多，也歡迎有吃過的朋友一起來聊聊是否也有這樣的感覺吧！
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