這個(gè)夏天有朋友徹底實(shí)施168斷食法，再見(jiàn)面宛如隔世，小瘦子美若天仙，讓我開(kāi)始奮發(fā)，也想要好好嘗試，讓自己健健康康瘦下來(lái)。
市售雞胸肉品牌眾多，通常最好購(gòu)買(mǎi)的平臺(tái)就是網(wǎng)路跟實(shí)體超商，這一次收集到的總共有8個(gè)品牌9種口味，有的是即開(kāi)即食，有的建議隔水加熱或是簡(jiǎn)單微波，不過(guò)大家都是建議如果是冷凍保存的雞胸肉，最好前一兩天就先放到冷藏，這樣隔天烹調(diào)起來(lái)比較快速，肉質(zhì)也可以跟業(yè)者們想呈現(xiàn)的口感更加符合。
以下是個(gè)人的小小試吃心得~僅供大家參考
8個(gè)品牌：
大成、富統(tǒng)、野人舒食、臺(tái)畜、G霸、愛(ài)上新鮮、金豐盛、卜蜂
購(gòu)買(mǎi)管道：
家樂(lè)福：金豐盛/野人舒食
全聯(lián)：富統(tǒng)/卜蜂
7-11：大成舒迷
全家：臺(tái)畜/大成享點(diǎn)子川辣
網(wǎng)購(gòu)愛(ài)合購(gòu)：愛(ài)上新鮮
網(wǎng)購(gòu)YJC MALL元進(jìn)莊官網(wǎng)：臺(tái)灣G霸
參與好友：
共計(jì)8人
加熱方式：
有四種不同的加熱方式/品牌各自有自己的加熱方式建議
包括：
臺(tái)灣G霸/滾水關(guān)火90秒
野人舒食、卜蜂/滾水關(guān)火120秒
金豐盛、富統(tǒng)/滾水關(guān)火30秒
大成、大成享點(diǎn)子、臺(tái)畜、愛(ài)上新鮮/微波(以各家廠牌包裝上的建議為主)
評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
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評(píng)比項(xiàng)目與標(biāo)準(zhǔn) |
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第一印象也就是外觀 |
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入口口感 |
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總體分?jǐn)?shù)(滿分為10分) |
雞胸肉評(píng)比 火熱開(kāi)始啦
這一次我以盲測(cè)的方式給好友們發(fā)了表格做紀(jì)錄，大家都不知道哪一盤(pán)是哪一個(gè)口味或是品牌，這樣的方式我覺(jué)得比較中立，而且找來(lái)的好友都是平常會(huì)運(yùn)動(dòng)登山或跑步，也都有買(mǎi)過(guò)雞胸肉的上班族群。
1、富統(tǒng)/鮮嫩雞胸肉/69元(單包)
成分：雞肉、水、鹽、碳酸氫鈉、多磷酸鈉、焦磷酸鈉、焦磷酸鉀
重量：65克
蛋白質(zhì)含量：20.7克
鈉含量：632毫克
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評(píng)比項(xiàng)目 |
即開(kāi)即食/或滾水關(guān)火後泡30秒 |
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外觀 |
把雞肉都給壓縮的很緊很緊，打開(kāi)後雞肉已經(jīng)幫忙切好了 |
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口感 |
大家都覺(jué)得有種特殊的味道，沒(méi)有雞肉香氣與口感 |
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平均分?jǐn)?shù)(總分為10分) |
5 |
2、卜蜂/日式咖哩/55元(單包)
成份：雞肉、大豆油、糖、鹽、混合蛋白粉(豬血漿蛋白、分離大豆蛋白、小麥蛋白、馬鈴薯澱粉)、咖哩粉(胡荽、薑黃、薑母、馬芹子、小荳蔻、葛縷子、葫蘆巴、蒜粉、黑胡椒、肉桂、丁香、紅辣椒、荳蔻、小茴香、月桂葉)、肉精粉(雞肉、糊精、葡萄糖)、洋蔥粉、海藻膠、胡椒粉(胡椒粉、麩皮粉、辣椒粉)、婀娜多色素。
重量：115公克
蛋白質(zhì)含量：20.9克
鈉含量：504毫克
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評(píng)比項(xiàng)目 |
滾水關(guān)火後泡180秒 |
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外觀 |
包裝很一目瞭然，拆開(kāi)後可以馬上發(fā)現(xiàn)為咖哩口味 |
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口感 |
肉質(zhì)頗嫩，咖哩香料的表現(xiàn)適中，不會(huì)過(guò)於刺激香辣，表現(xiàn)算中規(guī)中矩 |
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平均分?jǐn)?shù)(總分為10分) |
8.5 |
3、大成/舒迷雞胸肉/59元(單包)
成份：雞肉、鹽、砂糖、酵母抽出物、柑橘抽出物、蛋白粉、胡椒、關(guān)華豆膠、麥芽糊精。D-山梨醇液70%、乳酸鈉液、磷酸二澱粉、碳酸氫鈉、DL-胺基丙酸、鹿角菜膠、香料、玉米糖膠。
重量：115克
蛋白質(zhì)含量：21.3克
鈉含量：590毫克
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評(píng)比項(xiàng)目 |
小火微波加熱20秒 |
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外觀 |
不知道為何四周都會(huì)皺起來(lái)不大好拆，雞肉看起來(lái)超白 |
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口感 |
強(qiáng)調(diào)舒肥所以口感算嫩，但有朋友覺(jué)得吃不到雞肉的纖維口感有些不習(xí)慣，味道清爽 |
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平均分?jǐn)?shù)(總分為10分) |
6.5 |
4、臺(tái)畜/胡桃木香燻雞胸肉/99元(單包)
成份：雞肉,水,蔗糖,食塩,多磷酸鈉,焦磷酸鈉(無(wú)水),蒜粉,酵母萃取物,白胡椒粉,香粉,亞硝酸鈉
重量：160克
蛋白質(zhì)含量：21.4克
鈉含量：449.4毫克
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評(píng)比項(xiàng)目 |
微波加熱1-2分 |
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外觀 |
包裝設(shè)計(jì)很清楚，打開(kāi)後能直接聞到煙燻的香氣，呈現(xiàn)淡淡的咖啡色 |
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口感 |
很有德式的異國(guó)風(fēng)味，煙燻味道很重，雞肉有點(diǎn)偏柴 |
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平均分?jǐn)?shù)(總分為10分) |
8 |
5、大成/享點(diǎn)子/四川麻辣/55元(單包)
成份：雞肉,水,辣豆瓣醬(辣椒,蠶豆,食用塩(無(wú)碘),辣椒油(大豆沙拉油),辣椒萃取物,二砂,鮮保利VN-101(醋酸鈉(無(wú)水),脂肪酸蔗糖酯),保肉多PHR(酵母抽出物,柑橘抽出物),可立凝J(PF)(洋菜,麥芽糊精,海藻糖,大瑪琳膠(羅望子膠),小蘇打,桃紅素P(食塩,亞硝酸鈉,硝酸鉀, 麥芽糊精)塩,花椒,小茴香粉,花椒樹(shù)脂精油(花椒萃取物,八角粉,肉桂粉,甘草粉。
重量：90克,
蛋白質(zhì)含量每份22.6克
鈉含量每份45.5毫克
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評(píng)比項(xiàng)目 |
微波加熱20秒 |
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外觀 |
包裝設(shè)計(jì)很乾淨(jìng)清爽，倒出來(lái)的湯汁不算多，比例適中 |
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口感 |
豆瓣醬的香料味道頗重，肉質(zhì)算嫩，喜歡重口味朋友較為適合 |
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平均分?jǐn)?shù)(總分為10分) |
7 |
6、金豐盛/日日蔥薑嫩雞胸/98元(單包)
成份：雞胸肉,蔥,薑,米酒,醬油,海塩,芝麻油,白胡椒
重量：170克
蛋白質(zhì)含量：27.5克
鈉含量：276.3毫克
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評(píng)比項(xiàng)目 |
即開(kāi)即食/滾水關(guān)火後泡30秒開(kāi)封 |
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外觀 |
外觀設(shè)計(jì)頗有時(shí)尚感，倒出來(lái)的湯汁算多，會(huì)傳出淡淡的薑蔥味 |
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口感 |
雞肉肉質(zhì)頗嫩，但口感可以再加強(qiáng)，喜歡香料像是蔥薑的人會(huì)很喜歡 |
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平均分?jǐn)?shù)(總分為10分) |
8 |
7、野人舒食/臺(tái)式香蔥/78元(單包)
成份：雞胸肉,醬油,湖塩,芝麻,黑胡椒,梨子汁,洋蒽,果糖,油蒽酥,純蒜粒
重量：180克
蛋白質(zhì)含量：22.8公克
鈉含量：228.9毫克
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評(píng)比項(xiàng)目 |
滾水關(guān)火後泡180秒 |
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外觀 |
透明包裝可以馬上就看清楚內(nèi)容物，簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)頗具時(shí)尚感 |
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口感 |
非常嫩，但嫩到吃不出是雞肉的感覺(jué)，喜歡有點(diǎn)咀嚼口感的朋友會(huì)有些不適應(yīng) |
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平均分?jǐn)?shù)(總分為10分) |
6 |
8、愛(ài)上新鮮/日式香蔥雞胸肉/49元(團(tuán)購(gòu)20包才享有單包49元優(yōu)惠)
成份：去皮雞胸肉,水,青蔥,調(diào)味料(食塩,糖,乳糖,檸檬酸鈉,胺基乙酸,DL-胺基丙酸,琥珀酸二鈉,酵母抽出物, 麥芽糊精,L-麩酸鈉,糖,玉米澱粉,雞脂,香料,雞肉萃取物,調(diào)味劑(5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉,5’鳥(niǎo)嘌呤核苷磷酸二鈉),水,樹(shù)薯澱粉,小麥麩質(zhì),二氧化矽,薑粉,白胡椒粉,小麥,焦糖色素,葡萄糖,薑黃粉,D-木糖,小麥麩皮,酥皮(棕櫚油),冰醋酸,聚山梨醇酐脂肪酸,酯八十,釀造醬油,調(diào)味劑(L-麩酸鈉, 5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉,5’鳥(niǎo)嘌呤核苷磷酸二鈉, 琥珀酸二鈉)著色劑(焦糖色素)蒜粉),磷酸二澱粉,碳酸鈉,檸檬酸鈉, 琥珀酸二鈉, 檸檬酸,豌豆纖維,海藻膠。
重量：100公克
蛋白質(zhì)含量：23.4克
鈉含量：473毫克
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評(píng)比項(xiàng)目 |
微波加熱30秒 |
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外觀 |
屬於較迷你的小巧包裝，一個(gè)女生的份量可能比較適合 |
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口感 |
雞肉鮮嫩口感不錯(cuò)，調(diào)味料感覺(jué)加了不少，味道很豐富 |
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平均分?jǐn)?shù)(總分為10分) |
6.5 |
9、臺(tái)灣G霸/川辣雞胸肉 (10入790元/單包79元)
成分：雞胸肉、水、鹽、糖、大豆蛋白、酵母抽出物、柑橘抽出物、高麗菜抽出物、小麥水解蛋白、茴香抽出物、肉桂抽出物、丁香抽出物、川味醬
重量｜180g/包(固形物160g)
蛋白質(zhì)含量：27.9克
鈉含量：243毫克
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評(píng)比項(xiàng)目 |
滾水關(guān)火後泡90秒 |
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外觀 |
鮮黃色包裝滿顯眼的，後來(lái)才發(fā)現(xiàn)外面包裝的Q版照是館長(zhǎng)，原來(lái)是元進(jìn)莊跟館長(zhǎng)的品牌合作 |
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口感 |
吃得到雞肉的原有鮮味，即使是川辣也不會(huì)太過(guò)搶味 |
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平均分?jǐn)?shù)(總分為10分) |
7.5 |
經(jīng)過(guò)中午一小時(shí)時(shí)間的評(píng)分跟討論
將將將將！
結(jié)果在這裡~~~~~~
第一名揭曉
是卜蜂/日式咖哩/55元(單包)
大家一致認(rèn)為：咖哩香料夠卻不會(huì)過(guò)於刺激，雞肉肉質(zhì)算嫩，也吃的到些許雞肉的纖維，不會(huì)過(guò)於軟爛。
第二名則有兩個(gè)並列
金豐盛/日日蔥薑嫩雞胸/98元(單包)
臺(tái)畜/胡桃木香燻雞胸肉/99元(單包)
大家一致認(rèn)為：金豐盛的薑蔥味道突出，肉質(zhì)也滿嫩的，臺(tái)畜雖然有人覺(jué)得雞肉有些柴，但煙燻的味道非常香，建議大家一定要前一天先取出退冰，真正退冰處理過(guò)後的雞胸肉口感才會(huì)好吃。
第三名是臺(tái)灣G霸/川辣雞胸肉 (10入790元/單包79元)
大家一致認(rèn)為：辣度適中不會(huì)搶走雞胸肉原有的味道，這一款同樣也是有人覺(jué)得有點(diǎn)柴，但另外有人表示這才是雞胸肉的味道，太嫩太軟失去口感的品項(xiàng)，會(huì)讓人有點(diǎn)怕怕的，添加物似乎加的過(guò)多。
因?yàn)閷?shí)在吃的份量很多，結(jié)果大家都有個(gè)共識(shí)^^
就是最近這一個(gè)月要遠(yuǎn)離雞胸肉，不過(guò)雞胸肉品牌實(shí)在很多，幾乎是進(jìn)入了戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，無(wú)論是實(shí)體通路或是網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)，一輸入雞胸肉，顯示出的眾多口味令人目不暇給，通常想購(gòu)買(mǎi)的朋友貪圖的大多是便利性以及低卡低熱量，但其實(shí)專(zhuān)家建議~~要好好閱讀一下背面的內(nèi)容物以及添加物，好吃的通常熱量都不低~因?yàn)樘砑游锾砑拥亩嗖艜?huì)讓風(fēng)味如此美味多變，為了自己吃的健康，多一份小心也能吃得更加安心。
