位在民權路上隔壁就是知名永吉經濟快餐。
這家「蔡家鍋燒意麵」在這裡開業已有5年時間，店家很低調網路沒有分享文章，小高路過剛好路邊有停車位，因此把車停好就進去品嚐看看，因為外面布條掛著自熬高湯，且不含味精、鹽及骨粉吸引我品嚐，小高品嚐完感到鍋燒湯頭很美味，至於鍋燒麵整體定價在合理範圍，值得樂天小高推薦給您品嚐看看。
騎樓放置料理臺環境很整潔，落地窗上貼著菜單供客人點餐參考。
大門旁邊放置佐料與餐具供自行取用。
室內用餐空間不大擺放幾張桌椅供內用，裡面有裝設冷氣供客人舒服用餐。
這張是店家點菜單供客人自行畫選，菜單上主要分類有鍋燒系列、海產系列、餛飩系列、泡菜系列及湯系列等，今天就點鍋燒意麵70元＋加麵15元與海產意麵80元。
這桌面是鍋燒意麵與海產意麵。
鍋燒意麵85元（加麵）。
這碗鍋燒意麵很大碗裡面配料很豐富。
鍋燒意麵裡面有蝦子、黑胡椒豬肉、蛤蠣、花枝、蛋、蟹肉棒、各種火鍋料及青菜等等。
這湯頭很甘醇濃郁爽口超級好喝。
這黑胡椒豬肉很軟嫩鮮甜好吃。
蝦子很Ｑ彈鮮甜非常好吃。
裡面整顆半熟蛋熟度非常好吃。
這意麵吸飽湯頭很軟Ｑ非常好吃。
海產意麵80元。
這碗海產意麵裡面配料滿滿蚵仔。
這湯頭很甘醇濃郁爽口超級好喝。
裡面蚵仔很飽滿份量多很鮮甜好吃。
這意麵吸飽湯頭很軟Ｑ非常好吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「蔡家鍋燒意麵」銷售空間很整潔舒服，服務很親切，整體口感水準之上定價合理範圍，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
店家資訊：蔡家鍋燒意麵
住址：臺南市中西區民權路一段217號
營業時間：10:00~21:30（周六、日公休）
電話：0986288561
臺南「小吃懶人包」
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