臺灣吃素食是全世界很前面的名次
在臺灣有許多餐廳自己做的素食都滿好吃的
而今天要介紹給大家的
是位於臺南東區榮譽街上
名叫方圓蔬食的一家素食店
也是今天吃什麼APP所要推薦的餐飲國家隊好店之一
老闆說他們在榮譽街已經開店四年多了
家裡原本都是吃素食加上都是外食族
想說如果自己來開素食店
就能夠吃得更少油少鹽更健康了
店裡面所販售的湯品
都是店家他們用新鮮的蔬果去熬煮的
由於這邊就在學校附近
所以當天來用餐時
發現還滿多學生來吃午餐
裡面用餐環境我個人覺得滿乾淨且明亮
且牆上還有很可愛的壁畫
讓人對於賣素食的店有所改觀
沒有那麼嚴重的宗教信仰出現
就如同一般的小食堂一樣
只是沒有賣葷食而已
內用還提供冬瓜茶跟白開水可以飲用
排餐咖哩飯(素排)75元
咖哩醬是印度跟日式混搭而成
飯則是嚴選一級五穀米
吃起來也更健康
裡面有不少的馬鈴薯跟紅蘿蔔
加上青菜跟豆干
還有黑胡椒素排
素排也都是找有合格
專門做素食的廠商來合作
芥麻烏龍乾麵70元
芥末加上麻醬
會讓味蕾有衝擊
這個組合讓我滿驚訝的
但吃起來卻意外的搭
芥末跟麻醬都是店家自己調製的
稍微有點芥末的辣加上麻醬的甜
還有附上健康的蔬菜
以及豆類製品
老闆說這一個創意料理
也深受學生的喜愛
有很多原本外地的學生
就算畢業了
回到臺南還是會來他們家吃芥麻烏龍乾麵
對我來說我是覺得它是一個
我從未想過的組合
也算是很妙的一道料理
炒麵(意麵)70元
因為我本身比較少在吃素食
所以以往對於素食味會比較敏感一點
不過來方圓蔬食讓我沒有這樣的感覺
炒意麵有加滿多蔬菜一起炒
吃起來也一點都不油膩
綜合關東煮60元
綜合關東煮這一碗也滿多料的說
有一些豆類製品之外
還有竹輪跟素丸
也有放青菜跟餛飩
餛飩也是店家自己包的
裡面包的是素肉漿
我個人覺得跟一般的餛飩吃起來的口感
是還滿類似的
湯頭是老闆每天用新鮮蔬菜水果熬成的
如果沒賣完也是當天倒掉
隔天再煮湯頭這樣
絕對不會賣到隔夜
我覺得還滿好喝
綜合鹽酥G80元
老闆說會想賣素的鹽酥G
是因為想讓吃素的人
也能感受到吃鹽酥雞的感覺
油是使用植物油
外面還有灑一些海苔粉
增加一些香氣
餅乾飯(海苔)70元
老闆說餅乾飯是只有他們家才有
餅乾飯是用飯+蛋去煎成一塊餅
也是老闆小孩的保母常常煎給孩子吃的
小朋友也都非常喜歡
所以也把這個品項加入菜單內
沒想到也深受其他小朋友的喜愛
幾乎小朋友來這都會點上這一道
還搭配四樣蔬菜
也可以讓小朋友吃的健康又營養
