初晴屋日式餐酒館｜以餐和美酒會(huì)友，一同走進(jìn)總經(jīng)理的唎酒師人生，市民大道居酒屋推薦

不過(guò)生活是什麼樣貌，在這裡，總會(huì)天晴

位在市民大道、微風(fēng)廣場(chǎng)旁，初晴屋Tiffeny色的招牌顯得特別引人注目。老闆是機(jī)械動(dòng)控界的總經(jīng)理，對(duì)日本酒情有獨(dú)鍾，開(kāi)始自己進(jìn)口酒、考取酒類(lèi)證照，和日本客戶長(zhǎng)期有合作關(guān)係，在疫情的因緣際會(huì)下，結(jié)合餐飲，開(kāi)了這間獨(dú)特的日式餐酒館

初晴屋's 環(huán)境

店內(nèi)空間寬敞，焦點(diǎn)黃光打在餐桌上，映著醒目耀眼的Tiffany藍(lán)，給人生氣蓬勃的感受。這天雖然是平日晚上，五點(diǎn)半進(jìn)門(mén)，許多桌上已有訂位的菜單，如果沒(méi)有特別預(yù)約，可能要先打電話詢問(wèn)比較好

初晴屋's MENU

初晴屋's 餐點(diǎn)

鹽味毛豆 NT.80／鱈魚(yú)肝沙拉 NT.180／梅汁山藥細(xì)麵 NT.110

除了新鮮不重味的鹽味毛豆，再來(lái)些開(kāi)味菜上桌吧！

鱈魚(yú)肝軟滑豐腴，搭配洋蔥與果醋調(diào)和的基底，雖然當(dāng)天沒(méi)喝酒，但是特別下酒的一道沙拉料理。梅汁濃稠香甜，山藥麵不是極細(xì)的款，再點(diǎn)綴一尾鮮蝦，爽滑清新

特選刺身 NT.520

生魚(yú)片的配置每日不同，今天的鮭魚(yú)、旗魚(yú)、鮪魚(yú)、花枝紫蘇卷與干貝，每片都是厚切，新鮮度和口感足夠，包覆清口的紫蘇葉和金桔提味，巧妙搭配薄切櫻桃蘿蔔，爽快中又帶點(diǎn)細(xì)緻感

醬燒培根番茄 NT.90／培根蘆筍 NT.90／五花肉蔥卷 NT.90

初晴屋的串燒火侯和調(diào)味恰好，每一卷都實(shí)在，就算是培根與五花肉，搭配豐富的蔬菜，也顯得豪不膩口。特別喜歡五花肉蔥卷，涮上鹹甜醬汁，穠纖合度，雖是五花肉片卻保留了肉的咬感

明太子烤大蝦 NT.150／鹽烤雞肉串 NT.90

將大蝦剖半，填入滿滿明太子醬炙烤，蝦子鮮甜紮實(shí)，讓人非常有滿足感，是當(dāng)天我們特喜歡的烤物！鹽烤雞肉串緊實(shí)，少了些甜感，相較之下顯得平淡，適合喜歡清淡調(diào)味的人

豪華握壽司（七貫） NT.380

壽司七貫，顏色是特別搭配過(guò)的，炙燒鮭魚(yú)腹肉、鮪魚(yú)、比目魚(yú)鰭邊肉和旗魚(yú)，紅白交錯(cuò)排列成美麗的樣子

最喜歡炙燒鮭魚(yú)腹肉的軟滑濃郁，和鮪魚(yú)的甘潤(rùn)甜爽，生魚(yú)厚度相當(dāng)，和恰好香Ｑ的日本米飯一起入口，特別享受

鮭魚(yú)炒飯 NT.160

鮭魚(yú)炒飯粒粒分明，鑊氣十足，看不見(jiàn)明顯的鮭魚(yú)，但吃得出細(xì)碎的鮭魚(yú)和蛋翻炒出的香氣，油亮誘人，最喜歡這種大火炒出來(lái)的快感

唐揚(yáng)雞(原味) NT.180／唐揚(yáng)花枝鬚 NT.260

唐揚(yáng)雞和花枝鬚附上椒鹽，炸衣不厚，花枝鬚上幾乎只有薄薄一層粉，彈牙不油膩，放涼了依然可圈可點(diǎn)。唐揚(yáng)雞鎖住肉汁鮮嫩，沒(méi)有其他醬料搭配的作風(fēng)大膽，讓人體驗(yàn)炸雞的樸實(shí)美味

初晴屋日式餐酒館　FB  IG

地址：臺(tái)北市松山區(qū)八德路二段366巷49號(hào)1樓

電話：0227316198

營(yíng)業(yè)時(shí)間：平日12:00~14:00 17:30~00:00，假日 17:30~00:00

美食即時(shí)動(dòng)態(tài)、料理手作IG： breakfastgirl.fooddiary

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