到臺(tái)南除了牛肉湯必喝，說到吃火鍋，大家都推薦小豪洲沙茶爐，超過半世紀(jì)的歷史，以正宗廣東汕頭沙茶爐擄獲大家的味蕾
店名取叫小豪洲就是來自創(chuàng)辦人叔叔-陳豪洲，因?yàn)檫@個(gè)家鄉(xiāng)道地口味的沙茶爐就是向叔叔學(xué)習(xí)的，為了感念他就以他的名字當(dāng)?shù)昝?/p>
小豪洲沙茶爐最早就是在中正路的巷弄內(nèi)起家，走進(jìn)來左彎右拐你可以看到4個(gè)小豪洲沙茶爐的店面，放心~這四間都是同一個(gè)老闆啦
你就挑一間人少的走進(jìn)去，但好像不會(huì)有這狀況出現(xiàn)，哈哈，告知服務(wù)人員幾位用餐他就會(huì)幫你安排座位
如果都剩小桌數(shù)就會(huì)建議分開坐，我們的5、6號(hào)大概等了30分鐘才輪到，不分開等下來真的不知等到天荒地老
店內(nèi)就是一桌接一桌，位置還算寬敞，客滿後的動(dòng)線還是很順暢，磨石子地板真的很有古早味呢
調(diào)味料統(tǒng)一放在公共區(qū)域自取
另外想要加湯也可以自己來，天天客滿的狀態(tài)，自己來比較快啦~哈哈
點(diǎn)餐方式你就先選要牛肉沙茶爐還是豬肉沙茶爐，然後再點(diǎn)選份數(shù)，是份數(shù)不是人數(shù)喔
大概就是1~2人用餐選一份、3~4位用餐選2份、5~6位用餐選三份....以此類推
基本上依照所點(diǎn)的份數(shù)會(huì)附上基本盤跟菜盤，有想吃什麼可以再額外單點(diǎn)
小豪洲的沙茶醬有名的程度連菜單上都可以點(diǎn)到沙茶醬外帶，這獨(dú)特的好滋味是小豪洲獨(dú)家研發(fā)，外面可買不到
主要是用了花生粉和蒜頭都基底，再加上30幾種中藥拌製而成，吃起來甘甜不膩，拿來拌飯或是拌麵超對(duì)味的
牛肉沙茶爐
湯底是用了豬骨高湯當(dāng)基底，再搭配炸過的扁魚蝦米，口感非常清爽
基本上三人份的基本盤就有搭配一些配料，溫體肉片、黑輪、鮮蔬、板豆腐、冬粉....
我自己很愛他們家的黑輪，小小一根煮久了口感還是紮實(shí)有彈性，吃起來會(huì)有飽足感，不要一下吃太多 哈哈
魚冊(cè) 70元 / 燕餃 80元
魚冊(cè)是店內(nèi)必點(diǎn)，用了魚漿製的外皮裹上豬絞肉，因?yàn)樾螤钕袷菚鴥?cè)才因此命名為魚冊(cè)
我還是第一次吃到魚冊(cè)，煮好後吸飽湯汁，外皮吃起來非常Q彈，肉的味道也很鮮很有咬勁
燕餃也都是純手工製成，每天現(xiàn)包，吃起來的口感不是爛爛的那種，香氣很足喔
溫體牛
溫體肉片涮上爽口的高湯，保有牛肉的香氣，因?yàn)橛泻芏嗯淞衔覀兙蜎]有額外加點(diǎn)肉片
我跟你說，沾上它們的沙茶醬真的好涮嘴喔，只要一點(diǎn)點(diǎn)，肉汁跟沙茶香氣蹦在一起，滋味真棒
綜合菇 60元
這盤點(diǎn)給愛吃菇菇的兒子，沙茶爐的湯頭很爽口，煮香菇類的更能逼出菇類的甜味
營養(yǎng)好吃熱量又低，尤其菇類的傘摺吸飽湯汁後嘗起來還會(huì)有爆漿的口感
鮮蛤 65元
蛤蜊安內(nèi)而已，感覺價(jià)格偏高齁，不過肉質(zhì)挺飽滿的，難得來一次想吃什麼就點(diǎn)吧~哈哈
意麵 30元
來臺(tái)南一定要吃意麵，吸附湯汁後的麵條硬軟適中，還有意麵獨(dú)特的香氣，小朋友超愛的
小豪洲沙茶爐我覺得味道還行，其實(shí)吃的是一個(gè)還念的味道，每次到臺(tái)南必吃的味道
湯頭部分不會(huì)太過油膩我也蠻喜歡的，只是大家要有排隊(duì)的準(zhǔn)備啦~哈哈
小豪洲沙茶爐-中正總店
臺(tái)南市中山路111號(hào)
10:30 - 23:00
06 220 5777
