禧樂。丼飯刺身炭燒，位在新竹巷弄內的超人氣高水準日式料理，是新竹在地人大推的聚餐名店之一。店家在網路上的評價相當高，臉書、Google也都擁有高達4.5顆星以上的評分，不管是中午或是晚上用餐，都是人潮滿滿高朋滿座。餐點的部分都是現點現做，需要等待的時間速度可接受，不會等待太久。
丼飯類可依照個人的喜好選擇熟食或生食，溫泉蛋或水煮蛋，讓顧客在選擇體驗上可以感受到店家的用心。其他餐點像是生魚片、握壽司、手捲、串燒及烤物等，也是美味到讓人嘴角不自覺地笑了起來！自助吧更是有免費的味噌湯和茶飲無限量供應，讓你喝到飽喝到爆。
禧樂 丼飯 刺身 炭燒
地址：新竹市東區埔頂路99巷29號
電話：03-571-8699
營業時間：週一至週日11:30-14:00 & 17:30-21:00
首先大凱非常喜歡店內的用餐環境，座位配置與視覺空間感明亮舒適、乾淨整潔。即使是坐在走道旁的吧檯區，也不會有被走道上走動的人影響用餐體驗。無論是用餐區還是料理區，都可以看到店員們隨時都在清潔。這一點真的很棒。
禧樂。丼飯刺身炭燒的服務態度相當棒，店員帶位點餐及出餐上桌可以很明顯感受到非常流暢。在菜單上，餐點的價格區間不算很便宜，但也不會太貴，屬於中上價格水準。不過真的是非常值得一吃喔！店家餐點種類也很豐富，有沙拉、海鮮、肉類、甜食、酒品等等，也是屬於一種很容易不小心就手滑點太多的美味餐點，需要特別注意你的小手手不要畫得太快喔。
用餐心得
話說大凱這次是跟著三五好友們一起來到此店聚餐，裡面最讓我為之驚豔的地方是，莫過於店家的烏龍茶跟味噌湯是無限供應，根本超佛心。而且自助吧的味噌湯料超多，不單單只是湯頭濃郁，更是用料實足，海菜跟豆腐可以讓你豪吃一番，而且肉肉也是給的超級大塊，非常有誠意。
鮭魚親子丼 $300
魚卵在你的口中集體爆破，劈哩啪啦啵啵作響，甘醇鮮甜都在你嘴裡面四溢出來，好吃到彷彿快要飛起來了。鮭魚片很厚有嚼勁，除了肉質滑嫩油脂厚，魚香味更是相當十足。冷醋飯配上些許松露溫泉蛋也是恰如其分，豐富的絲滑蛋香口感，讓人舌尖上的味蕾快要尖叫到燒聲了。
禧樂海鮮丼 $680
頂級的海鮮食材鋪好鋪滿在丼飯上，食材五顏六色的搭配很鮮豔豐富，中間還有一顆軟嫩誘人的半熟蛋。我沒有吃過口感層次可以這麼豐富的海鮮丼，魚肉的鮮嫩、魚卵的甘醇、貝類的爽脆、蝦肉的鮮甜、還有海膽等等，食材用料幾乎多達6種以上，光是細數這些食材就快要讓嘴巴合不起來口水流滿地了。超級喜歡。
極鮮四禧丼$690
極鮮四禧丼使用了四種食材用料所組合而成的丼飯，如生蝦、生干貝、海膽、鮭魚卵。其中大大顆的生干貝上還點綴了些許黑松露醬，一上桌就直接搶奪大家的目光，相當豪氣。這碗四禧丼，讓我品嘗到海洋的味道，隨著口中咀嚼的層次變化，只融你口不融你手，讓人覺得太銷魂了。
炭火燒肉丼$220
滿滿的燒肉蓋住了整個飯碗，燒肉表面淋上蔥花與醬汁更是鮮艷光澤。我認為經過職人手作的演繹後表現不俗，帶有更深層次感的鹹甜口感，配上底層的醋飯一起拌著吃更是清爽不油膩，超唰嘴夠味的！
炭火鹽燒牛丼 $280
在丼飯上鋪蓋滿滿的牛肉片，形成其低調到不行的畫面感，一片片鮮嫩多汁鹹中帶甜的烤牛肉，有嚼勁不會過韌，內斂到不僅走胃更走心。
上選綜合刺身$380
這一盤一共有四種食材：鮭魚、紅甘、海鱺、干貝。盤中還裝飾了一小坨的芥末，金桔跟小黃瓜片。師父的刀工精準度真的很俐落，生魚片中沒有魚筋咬不斷的情況。油脂豐富的鮭魚片、粉嫩細膩的紅魽、炙燒爽脆有咬勁的海鱺、入口即化的松露干貝，光看盤子上的食材色澤就覺得十分賞心，沾點醬油芥末，鮮甜口感直衝腦中爆炸。
碳火鹽燒魚下巴 (現流) $時價
燒烤料理中常見的「鹽燒魚下巴」，是日式料理店很受歡迎的美食。想像一下新鮮的魚下巴，透過簡單的料理調味並把它放在烤爐上，滋滋作響的聲音及陣陣香氣撲鼻而來，簡單的一盤魚肉料理，為餐桌上的美景增添了幸福感呢！金黃香酥的魚下巴鮮嫩多汁，擺上檸檬和胡椒鹽，旁邊再放上大杯透心涼的啤酒，多爽呀！
鹽烤鯖魚$160
店家的烤魚功力真的好厲害，能將鯖魚烤的很好吃的店，通常都代表師傅有高水準的功力。鯖魚表皮金黃微焦且散發出的油脂香氣也頗迷人，魚肉多汁超鮮嫩，擠上檸檬或沾點胡椒就超好吃的。
鯃魚一夜干$320
魚皮香氣十足，魚肉細緻軟嫩，酥酥脆脆的讓人越嚼越香，大口配啤酒就是一個爽啦！魚肉中間的部分又軟又帶有點濕潤，彷彿一條魚同時能吃到兩種不同的口感，感覺非常驚喜。
炭燒松阪豚$180
松阪豚肉體表皮酥香，肉質Q脆有嚼勁，每一口的吃起來不油膩，就是它迷人的地方。
剝皮辣椒牛/2串$150
牛肉片的肉質多汁不乾柴，捲上剝皮辣椒及小黃瓜，吃起來會有微微辣度，整體口感多汁美味。如果有不太喜歡吃剝皮辣椒或不吃辣的朋友，或許這道串燒可以輕嚐一下喔！
豬五花串 $120
這豬五花烤肉串很有嚼勁，鹹香的調味我很喜歡。豬五花肥瘦比各半，卻一點也不覺得油膩。
炙鮭魚腹握壽司 $80 (一貫)
這款握壽司經過火烤之後，散發出鮭魚腹肉中的油脂香氣，吃起來入口即化，感動到快要鎖不住那不爭氣的眼淚。我很喜歡炙燒壽司，炙燒鮭魚腹更是我的最愛！尤其炙燒過後的香氣更是讓人受不了啊！
辣味噌鮭魚手捲$70
甜筒般的手捲是日式料理的代表之一。如果你也喜歡脆口的海苔搭配新鮮日料食材，那就不能錯過禧樂的手捲壽司。辣味噌鮭魚手捲的肉質鮮甜，淋上一點自家秘醬蔥花，豐富了你的味覺層次。
奶油蛤蜊燒$150
蛤蜊控不能錯過的一碗，每顆都有10元硬幣大小的蛤蜊，約莫有10顆。超鮮蛤蜊肉質超Juicy飽滿且份量十足，帶點淡淡的奶香！滿滿一大碗吃得超過癮！
黑糖麻糬燒 2入 $70
拿起麻糬燒，黑糖就滴滴落下，麻糬烤得外酥內Q，不覺得它賣相極佳，一副很欠吃的模樣嗎？原本我以為麻糬燒應該是四方形的那種，沒想到店員端上餐桌上後，圓圓滾滾的小麻糬超可愛。看著黑糖蜜汁和黃豆粉被淋在烤過的糰子上就是這麼甜蜜動人。甜而不膩又有濃濃黑糖香的蜜蜜滋味直接為這一餐畫下美麗句點。
大凱覺得這是一間很值得再次回訪的日式料理店！每一道丼飯份量很豐盛，而且米飯、醋飯，粒粒分明煮得相當好吃。還有免費的味增湯，隨便您撈吃到爽，誠意十足。若有想要前往用餐，建議事先預約，因為人潮總是很多。店家可以現金付款、刷卡付款，店家門前有提供些許停車位，開車或騎車前往相當便利。無論是獨自用餐、親朋好友聚會、同事相約都適合的一間日式料理店。
禧樂 丼飯 刺身 炭燒
地址：新竹市東區埔頂路99巷29號
電話：03-571-8699
營業時間：週一至週日11:30-14:00 & 17:30-21:00
蕭大凱的玩樂那件事
