近幾年吃蔬食除了為了健康或環(huán)境之外，好像也變成一種時(shí)尚流行，臺(tái)北京站時(shí)尚廣場(chǎng)裡，有一家新開(kāi)的蔬食餐廳Vegan Amore蔬慕，餐點(diǎn)和口味偏西式風(fēng)格，雖然都是蔬食但風(fēng)味不減、美味好吃，而且吃起來(lái)感覺(jué)清爽無(wú)負(fù)擔(dān)。

Vegan Amore蔬慕位在臺(tái)北京站的3樓，但是在比較偏角落的地方，第一次來(lái)的話可能要稍微找一下，店內(nèi)裝潢是比較現(xiàn)代時(shí)尚的風(fēng)格，平日午間來(lái)訪，店裡幾乎是客滿(mǎn)的，還好我們有事先訂位，不然大概就得要等候了。

Vegan Amore蔬慕的菜單內(nèi)容，有開(kāi)胃菜、沙拉、義大利麵、燉飯、漢堡、燉菜，還有甜食和飲料類(lèi)，餐點(diǎn)種類(lèi)選擇蠻多的，詳細(xì)蔬慕菜單可以到他們官網(wǎng)去看。

帶小孩兒一起出門(mén)吃飯，當(dāng)然要先點(diǎn)個(gè)可以餵食他們的餐點(diǎn)，三沾酥炸脆薯先來(lái)一盤(pán)，很脆很香的薯?xiàng)l，有三種醬料可以沾來(lái)吃，熱呼呼脆薯加上醬料，好吃更升級(jí)。

三種沾醬分別是紅胡椒塔塔醬、黃芥末醬和番茄醬，其中最有特色的當(dāng)然是紅胡椒塔塔醬，吃起來(lái)有紅胡椒的特殊香氣，讓人感覺(jué)炸脆薯多了點(diǎn)清爽感。

波隆那橘醬鳥(niǎo)巢麵端上桌長(zhǎng)相很美，義大利麵條是迷你竹我喜歡的寬麵，吃起來(lái)還帶有彈性口感，醬料有添加了素肉來(lái)製作，其實(shí)感覺(jué)吃起來(lái)和葷食肉醬沒(méi)太大差異，番茄和香料的風(fēng)味有呈現(xiàn)出來(lái)，而且濃郁可口。

雙層松露起司豬排堡是用植物肉製作的，兩層植物肉做的豬排，加上新鮮生菜、起司搭配，松露美乃滋的醬料吃起來(lái)有菇類(lèi)香氣，原以為植物肉吃起來(lái)會(huì)比較乾材，但其實(shí)一點(diǎn)也不會(huì)，咬起來(lái)的口感和濕潤(rùn)度，都是自然且美味。

另外忍不住要說(shuō)這雙層松露起司豬排堡的麵包真好吃，仍帶點(diǎn)彈性的口感很不錯(cuò)，回家查資料發(fā)現(xiàn)原來(lái)Vegan Amore蔬慕和迷你竹我一直很愛(ài)的善菓屋烘焙是同家集團(tuán)的，所以Vegan Amore蔬慕的麵包當(dāng)然肯定是好吃啦！

朝鮮薊奶油燉菜可以選擇搭配糙米飯或是佛卡夏，但那天麵包賣(mài)完了所以無(wú)緣，不過(guò)糙米飯烹煮品質(zhì)也很不錯(cuò)，燉菜本人則是含有非常多種類(lèi)的蔬菜，並以奶油白醬為基點(diǎn)，添加香料帶出不同風(fēng)味，吃起來(lái)感覺(jué)豐富且很有飽足感。

韓式炸花椰這道也很有特色，是把白花椰菜用麵糊包裹油炸之後，再加上微辣的韓式醬料調(diào)味，端上桌根本就是偽裝成韓式炸雞，不僅在視覺(jué)和口感上多了變化，也讓本來(lái)感覺(jué)單調(diào)的白花椰菜重生了。

餐後來(lái)個(gè)珍珠燕麥奶茶當(dāng)結(jié)尾真不錯(cuò)，看名稱(chēng)就知道Vegan Amore蔬慕並不是用牛奶製作奶茶，而是用最近也很夯的燕麥奶，感覺(jué)喝起來(lái)更健康，珍珠也烹煮的口感與甜度都剛剛好。

迷你竹我覺(jué)得Vegan Amore蔬慕將蔬食用這樣的方式呈現(xiàn)，除了原本的蔬食者之外，應(yīng)該也能吸引到年輕族群或是本來(lái)可能偏好葷食的客群，有機(jī)會(huì)讓更多人懂得選擇比較健康的蔬食飲食，實(shí)在很不錯(cuò)。

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