這家「鼎富臭豆腐」是在地好友推薦的口袋名單，店家是採用天然酵素來發酵豆腐，這裡臭豆腐也是全素食料理方式，所以完全沒有肉類及蒜頭添加物，今天小高品嚐覺得很美味，整體定價合理值得推薦給您品嚐。
店面前面放置料理臺黃色扛棒很顯眼。
攤位後方是店家開放式用餐空間，店內空間很整潔又明亮用餐環境舒服。
室內座位數量並不多是很容易客滿。
牆面上掛著菜單供客人點餐參考，菜單僅有豆腐和豆腐鍋兩種，炸豆腐有胡椒鹽和醬油兩種風味，豆腐鍋有提供原味與不同辣度供選擇。
今天點炸豆腐（胡椒鹽）70元與豆腐鍋（原味）80元等。
炸豆腐（胡椒鹽）70元。
臭豆腐選擇糊椒鹽就沒提供醬油供沾食，相反選擇醬油就沒有灑上胡椒鹽，這樣設計我覺得有點小氣的感受。
這酵素臭豆腐切成三角形高溫油炸，表面呈現酥脆外觀令人食指大動。
這臭豆腐超酥脆裡面濕潤很開胃好吃，臭豆腐呈現比較偏爽口風味喔！
豆腐鍋（原味）80元。
這碗豆腐鍋份量足定價合理範圍裡面，因為素食關係裡面食材沒有葷食配料，豆腐鍋較特殊使用海帶芽來料理。
這湯頭臭味不足但是很清甜爽口好喝。
這臭豆腐豆香濃郁很軟爛超好吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「鼎富酵素臭豆腐」用餐空間很整潔舒服，服務親切，整體口感水準之上定價合理範圍，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
店家資訊：鼎富酵素臭豆腐
地址：臺南市歸仁區中正南路一段8號
時間：16:00-20:30（週一休）
電話：0921-565957
臺南「小吃懶人包」
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