距離漁光島僅 3 分鐘車(chē)程！三五好友聚餐來(lái)這裡「爵」對(duì)很有感！皮耶爵士位於安平亞果遊艇碼頭內(nèi)，原名八舟町洋食酒室，裝潢和餐食走的都是輕奢感十足的歐式風(fēng)格。

皮耶爵士 Sir Pier

FB：https://www.facebook.com/sirpiertainan/
IG：https://www.instagram.com/sirpier_tainan/
地址：臺(tái)南市安平區(qū)新港路二段771號(hào)（安平亞果遊艇碼頭內(nèi)）
電話：06-2951619
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17：00-22：00（週一至週五）；11：00-14：00、17：00-22：00（假日）／週二公休

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皮耶爵士 Sir Pier 交通方式

餐廳就在進(jìn)入漁光島前的漁光大橋旁，可搭乘大臺(tái)南公車(chē) 77-2（安平漁人碼頭—興達(dá)港觀光魚(yú)市）於健康四街口下車(chē)，再沿著新港路二段走約 3 分鐘就到了。

目前碼頭已恢復(fù)對(duì)外開(kāi)放，所以大家不必特別向保全說(shuō)明來(lái)意即可入內(nèi)參觀唷！

如果打算自己開(kāi)車(chē)的話，亞果遊艇碼頭入口即為臺(tái)灣聯(lián)通臺(tái)南安平停車(chē)場(chǎng)，也可以把車(chē)停在健康路三段上的停車(chē)格，再慢慢散步走進(jìn)來(lái)。

特別的是，碼頭內(nèi)的餐廳皆坐擁「海景第一排」，從窗外看出去就是一艘艘的遊艇跟全域海景。去年國(guó)慶煙火在臺(tái)南施放時(shí)，這裡更是絕佳賞景點(diǎn)！

聽(tīng)說(shuō)這一帶將來(lái)會(huì)規(guī)劃成國(guó)內(nèi)最大的國(guó)際濱海渡假飯店，只能說(shuō)貧窮限制了我的想像啊！??

皮耶爵士 Sir Pier 店內(nèi)環(huán)境 

室內(nèi)空間舒適寬敞，透過(guò)兩面巨幅手繪牆營(yíng)造出大器的質(zhì)感。
座位類(lèi)型很多元，舉凡 2 到 4 人座、長(zhǎng)椅和超 chill 的沙發(fā)椅一應(yīng)俱全，適合舉辦尾牙聚餐、包場(chǎng)、生日派對(duì)等大型活動(dòng)。

另外，皮耶爵士也有提供客製化套餐與 30 人以上的歐式自助餐服務(wù)，詳情請(qǐng)洽服務(wù)人員。

吧臺(tái)後方的主牆以臺(tái)灣原生物種為主角，像是梅花鹿、百步蛇、藍(lán)腹鷴、毬蘭、蘇鐵和白鶴蘭等，將視覺(jué)層次堆砌到最高點(diǎn)。

▲ 這架鋼琴可不是裝飾品！皮耶爵士偶爾也會(huì)邀請(qǐng)一些歌手來(lái)店駐唱。


另一面手繪牆則揉入安平的人文歷史，以及皮耶爵士的故事原型。不僅氣勢(shì)恢弘，更增添了許多想像空間。

▲ 夕陽(yáng)西下，坐在戶(hù)外迎著徐徐微風(fēng)很是愜意。

皮耶爵士 Sir Pier 菜單

? 奶油海膽醬義大利麵（＄320）
麵條吸附了滿(mǎn)滿(mǎn)海味，鮮勁十足；上面還有一顆水波蛋可拌開(kāi)增加滑順感。

尤其當(dāng)那一顆顆橘紅剔透的鮭魚(yú)卵在舌尖上竄跳，嗶嗶啵啵地特別過(guò)癮！不過(guò)口味上比較「臺(tái)南」，吃起來(lái)偏甜一些。

? 蔥油雞燉飯（＄330）
蔥油雞飯也許常見(jiàn)，但「蔥油雞燉飯」可就稀奇了吧！

主廚發(fā)揮巧思，參考新加坡海南雞作法，加了斑蘭葉、檸檬葉等香料，只為凸顯道地的星馬風(fēng)味。同時(shí)，利用燉雞肉的高湯來(lái)炒製燉飯，口感香Ｑ、米心帶點(diǎn)微微咬勁。

而常用來(lái)擺盤(pán)的紅辣椒絲，也應(yīng)景的換上炸蔥絲及自製蔥油醬，配著燉飯一起吃可以讓味道更有層次。

為了維持口感，雞腿肉特意只做約 8 分熟。外觀透著粉嫩色澤，儘管放心大啖！

當(dāng)然，如果你想再生一點(diǎn)或熟一點(diǎn)都能協(xié)助調(diào)整。

? 皮耶爵士主餐拼盤(pán)（＄2400）
主餐拼盤(pán)包括多種肉食，有迷迭香烤小春雞、香烤鮭魚(yú)配虎斑蝦、爐烤鴨胸和炭烤美式戰(zhàn)斧豬排，光是這一盤(pán)就足以讓人飽到天靈蓋啦！底層鋪上小農(nóng)栽種的季節(jié)時(shí)蔬與薑黃薯泥，用烤的方式把原始甜鮮緊鎖其中。

如果拼盤(pán)中有特別喜歡的品項(xiàng)，也可以額外再單點(diǎn)。

選用個(gè)頭較大的虎斑蝦，經(jīng)過(guò)開(kāi)背、去腸泥處理，肉質(zhì)鮮脆緊實(shí)。

這裡的春雞是整隻端上桌呈現(xiàn)，高 CP 值不怕你吃！

選用六個(gè)月大的小春雞，肉質(zhì)較無(wú)腥味。需以香料醃製三天，入味後才能端到客人面前。皮脆肉嫩，可搭自製手工莎莎醬或紅酒醬一起吃，吃完超有飽足感。

爐烤鴨胸是用宜蘭的櫻桃鴨，肉質(zhì)帶些許粉嫩。

以低溫乾煎到外皮焦脆，後續(xù)則利用鍋內(nèi)餘溫，讓肉從外到內(nèi)慢慢熟成。不僅沒(méi)有惱人的腥味，吃來(lái)反倒甜潤(rùn)入味。

生食級(jí)厚切鮭魚(yú)得先炭烤後才送進(jìn)烤箱，熟度約 8 至 9 分，以維持油潤(rùn)多汁的口感。

戰(zhàn)斧豬排剛?cè)肟诰陀幸还捎懴驳奶鹞叮缘蜏赜头馀胝{(diào)，把肉嫩不澀的特色展露無(wú)遺。

皮耶爵士地理位置極佳，可將夕陽(yáng)、海景、夜景、遊艇一次通通盡收眼底。

再匆忙的人，來(lái)到這裡都會(huì)不自覺(jué)地放緩步調(diào)呢！

皮耶爵士 Sir Pier

FB：https://www.facebook.com/sirpiertainan/
IG：https://www.instagram.com/sirpier_tainan/
地址：臺(tái)南市安平區(qū)新港路二段771號(hào)
電話：06-2951619
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17：00-22：00（週一至週五）；11：00-14：00、17：00-22：00（假日）／週二公休

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