上全肉羹(fb官網(wǎng)):臺(tái)北市北投區(qū)光明路新生巷6號(hào)，電話:臺(tái)北市北投區(qū)光明路新生巷6號(hào)，營(yíng)業(yè)時(shí)間:06:00-14:30
也不曉得聽(tīng)誰(shuí)說(shuō)的北投小吃三寶:「紅茶、肉羹、牛肉麵」;之於北投小吃，肉羹也的確佔(zhàn)有極為重要的一環(huán)，那麼北投肉羹該吃那一家呢?我又聽(tīng)到另一個(gè)北投三大肉羹:「漢奇、上全、文吉」的說(shuō)法。北投人，你心目中最好吃的肉羹是那種?
不管是漢奇、上全還是文吉，都在離北投捷運(yùn)站不遠(yuǎn)的地方，要是你的胃容量還行，也許可以一次三家全滿足。漢奇肉羹店之前曾分享過(guò)，下一次到北投肯定要嚐嚐據(jù)說(shuō)歷史最久的「文吉」。
出了捷運(yùn)站，順著光明路到三角圓環(huán)處，便會(huì)看到往北投市場(chǎng)的小巷子，要是你早上到肯定是人群擁擠。巷口就隱隱約約可以看到「上全肉羹」幾個(gè)字，不難找到。
單純以環(huán)境來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)裡有這樣的店面算是相當(dāng)寬敞，乾淨(jìng)度也很可以，人多、併桌是正常的。坐下的也分不清是北投人還是外來(lái)嘗鮮的客人，也許兼而有之吧。光是服務(wù)生就有三、四人，生意好的程度可見(jiàn)一班。
賣(mài)的料理說(shuō)單純也很單純，就是肉羹加麵、冬粉等主食，其他就是各式各樣的黑白切。
肉羹、乾麵、黑白切生腸和粉肝，195大洋。
說(shuō)是粉肝，但吃起來(lái)有一點(diǎn)像宜蘭的膽肝，但拉掉鹹度，略有口感不會(huì)粉爛兮兮是優(yōu)點(diǎn)，味道端算是比較重的粉肝，相對(duì)來(lái)說(shuō)我可能偏好化口，粉嫩成色的粉肝。
也許是越來(lái)越少能吃到，所以幾乎我看到生腸一定會(huì)點(diǎn)，脆爽的口感和處理的很乾淨(jìng)的味道，都算得上是好吃的生腸，醬油是略鹹帶點(diǎn)微甜的醬油膏。
肉羹湯頭感覺(jué)略帶薄芡，但不至於礙口，油蔥大骨的滋味兼而有之，倒也沒(méi)有別特值的一提，肉羹非常札實(shí)有咬勁，甜度也相當(dāng)不錯(cuò)，但要說(shuō)有多厲害，或是留下什麼印象倒也沒(méi)有。不知道為什麼對(duì)於北投的肉羹，我相對(duì)喜歡漢奇、矮仔財(cái)，那種赤肉羹，下次吃過(guò)文吉再來(lái)好好好討論北投肉羹。
乾麵，上桌時(shí)我差一點(diǎn)跟大姐說(shuō)我沒(méi)點(diǎn)肉羹麵..這乾麵著實(shí)和我以往吃到的很不一樣....。
像是勾了芡的肉燥，讓這一碗乾麵的口感多添了少許的滑順，看著猜想會(huì)太鹹的味道，也一直到了過(guò)半才漸感鹹膩，但入口的肉燥香卻是札札實(shí)實(shí)，略帶咬勁的麵條和勾勾的肉燥汁緊緊的巴在一起，是這碗乾麵特別之處。單純以上全和漢奇相比，不管是肉羹或是乾麵，除了麵條很像外，其他都完全是兩回事。想必各有所好，不管對(duì)北投人還是外來(lái)的觀光客。
上全肉羹(fb官網(wǎng)):臺(tái)北市北投區(qū)光明路新生巷6號(hào)，電話:臺(tái)北市北投區(qū)光明路新生巷6號(hào)，營(yíng)業(yè)時(shí)間:06:00-14:30
更多美味的肉羹/花枝羹/湯類(lèi) (25)
更多美食在【北投站】
歡迎加入大臺(tái)北美食地圖社團(tuán)，分享你的大臺(tái)北美食地圖
小虎食夢(mèng)網(wǎng)fb粉絲團(tuán):https://www.facebook.com/rabbit38844/
小虎食夢(mèng)網(wǎng)line@:https://admin-official.line.me/12182741/
小虎食夢(mèng)網(wǎng)ig:https://www.instagram.com/rabbit38844/?hl=zh-tw
更多以臺(tái)北捷運(yùn)美食分類(lèi)的食記(4000篇+)
喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請(qǐng)按讚加入「小虎食夢(mèng)網(wǎng)」、跟我們一起隨時(shí)討論分享各地的美食吧!
