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湯姆仕

發表篇數:341篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 大安區

phone02-8773 8818
place臺北市大安區忠孝東路四段216巷8弄10號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

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京東日式炭火燒肉 忠孝店 | 臺北市大安區忠孝東路四段216巷8弄10號

六~日12:00–15:00, 17:00–22:00 , 一~五 17:30–23:00 | 02 8773 8818

 

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如果可以吃牛的朋友, 

和牛的確是一個,

非常吸引人讓人難忘的食材

以一隻牛拼盤聞名的京東燒肉, 

這次在朋友推薦下,

來享用他們隱藏版的升級和牛拼盤

以全和牛作為概念

搭配日本A5, 澳洲M9+ 跟美國和牛各種不同部位

全服務桌邊烤肉, 針對不同部位來做熟度調整

讓你可以細緻品嚐和牛不同的特色

聽到全和牛一個人2000多搞定馬上來試看看~

 

 

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京東有兩家不同分店, 

今天來到是位於忠孝敦化,

明曜百貨後方216巷的店面

捷運出來兩分鐘就走到很方便, 

想要用酒來搭配肉品也不用擔心開車問題

店面走一個低調日式風格, 很日本居酒屋的感覺

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比較偏向聚餐約會型餐廳, 

提供比較偏向4人桌選擇, 

使用傳統炭火直燒, 

但是排煙系統做得非常不錯

像我們穿著大衣去,

回家身上完全都沒味道非常的優秀

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如果一個人來, 

或者想要增加氣氛都可以指定吧臺

面對面烤肉有傳統日式居酒屋氛圍

忠孝店這邊比本店空間來的比較小一點

有預先安排, 推薦一定要訂位

不然很容易撲空喔

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不管是吧檯, 桌子,

都會有專人幫忙服務

我覺得要吃和?;蛘呤歉邇r肉品 

還是有專業幫助, 

吃起來才不會浪費優良肉品,  

服務人員可以針對不同部位, 

做不同的熟度或者是較焦脆的口感

 

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這邊特色, 肉品都沒有經過醃製

精肉師傅把肉處理完後就直接上桌

桌面上提供四種醬料可以自己搭配

分別是海鹽, 辣味噌, 白味噌和自製甜醬

我個人覺得可以適當選擇海鹽做為提味

但是原味才是最棒的享受哈哈

 

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京東炭火燒肉提供一系列優質套餐拼盤跟單點

大部分都有兩人或者3人選擇, 

不想受限可以選擇拼盤加單點

比較吃得到想吃的品項,  

每人低消500元算是很合理 

菜單參考請按我

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全和牛拼盤 $3680

每年總有幾個時刻想要奢侈一下, 

想要和牛吃到爽時, 

這隱藏版和牛拼盤點下去就對了

由師傅精選當天來自日本的A5 , 澳洲M9+,

還有美國SRF 等各種不同部位

搭配不同油脂特殊口感而成的和牛拼盤

是原本一隻牛套餐的大升級~

 

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組合上, 這邊只要是日本的和牛一定是A5等級

服務人員表示,

每個禮拜由老闆親自挑選, 

並不是固定配送, 

這樣才能保證每批貨都是達到水準

所以並不會太過於強調產地, 

澳洲和牛的部分除了牛舌和少數商品外

都有最高的M9+水準

有些部位再搭配上美國和牛較低油花來做緩衝

像我們兩個人, 每人都有吃到250g以上的肉

可是最後其實並不會感到非常油膩, 

也是這個和牛拼盤特色

順序搭配都會由服務人員來負責

今天拼盤有九品不同部位, 

真的光看到就非常的爽啊, 

油花表現都非常優秀

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蜂蜜檸檬 限量 $60

如果選擇全肉吃法,

很推薦一定要搭配蜂蜜檸檬

這邊蜂蜜檸檬,

是店家自己用新鮮檸檬現榨加上蜂蜜, 

天然新鮮而且限量供應, 

口感很溫醇絕對大推

 

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燒肉方式比較偏向高火力, 

讓外表快速可以達到焦脆口感, 

所以火力其實是偏強的, 

交給專人服務比較不會失手

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今天服務人員按照不同肉的特質跟口感

來做一個順序搭配, 

吃下來可以明顯感覺到不同肉質分別, 

不用怕吃燒肉, 好像都不知道吃了什麼

服務上就絕對值得回票~

 

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牛舌

先從較有風味彈性的澳洲牛舌開始

微脆口感不會很膩, 適合做為開胃

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日本A5和牛 背肩

接著馬上轉換到油脂豐厚的背肩

較高油脂部位都會用肉片的方式呈現

可以品嘗到入口慢慢化開的感覺

腿肉部分比較偏扎實, 甜度很夠

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和牛 後腰翼板

今天用五分熟, 

採用厚切方式呈現

油脂比例均勻, 算比較偏低一點

口感上扎實

我自己嘗試用這份來搭配了辣味噌醬

有蠻不錯的表現~

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澳洲 M9+和牛板腱 

採用切片方式, 

可以一口入口感受化開的感覺

特色在於它中間筋非常嫩又很甜

推薦可以搭配海鹽 

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牛小排

嘗試了板腱牛肉之後繼續

推進牛小排

牛小排採用去骨有厚度切法

比一般算表現很不錯的美國Prime, 

和牛品種在表現上的油脂會更加的平均

油香氣更突出, 

在口中慢慢咀嚼散開感覺最棒~ 

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日本A5 老饕沙朗

沙朗牛肉在一般牛中屬於比較軟嫩

不過在和牛上因為油脂均勻表現, 

反而變成品嚐和牛很不錯的部位~

 

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嫩度會襯托出肉本身的甜感

推薦不需要任何調味 

會讓你感到驚艷~

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和牛 後腹肉 

呈現一個非常漂亮的霜降感, 

咀嚼口感瘦肉多, 可是油花也平均

可以吃到很多汁的感覺

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日本A5 臀肉

這個部份讓我印象非常深刻

感覺吃牛肉臀肉是比較少會看到的選擇

不過這部位其實也是蠻珍貴的, 

重點是口感非常甜

如果你覺得人家介紹說,

吃和牛有油脂是甜的你都沒感覺, 

一定要試看看日本A5的這個部位

完全超越油膩感的不適

很有他自己的特色~

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澳洲和牛 橫隔膜 

具有獨特香氣的橫隔膜

牛肉的牛味比較重, 

肉香非常紮實 低油脂比例.

卻有著比沙朗更軟嫩的口感

用來在快要結束的時候享用

是非常適合的順序~

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醬燒去骨雞翅 $180 

如果覺得全部都是吃牛肉, 想來點別的?

我個人很推薦這去骨雞翅

老闆獨門技術對半切完全去骨

可以吃到雞翅風味卻又不會麻煩

非常適合女生不想狼狽又想吃雞翅的心情 

重點是醬汁還非常入味, 

這樣吃雞翅還是第一次

蠻有新鮮感~

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蒜香蝦飯 

很多日本燒烤店都會提供類似的鍋飯

不過這邊做法, 

很像把歐式燉飯感覺加入其中, 

每口吃起來都非常夠味又很甜

蠻有特色的

如果不是有大量的肉

真的想自己吃一整碗哈哈

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起司地瓜燒

最後用當季地瓜加上濃郁起司, 

搭配出香濃十足的地瓜甜點

 

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打開時我們都覺得起司量很誇張, 

不知道會不會吃起來非常的油膩

結果融合後其實口感上只有冬季地瓜突出甜味, 

起司其實不會搶過主角很神奇, 

和一般烤地瓜比因為加入了起司更軟嫩~ 

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整體來講,

全和牛拼盤搭配上真的可以吃到不同感受

也讓人非常滿足, 

桌邊服務不用擔心烤肉品質

搭配上店家一直就很厲害的海鮮飯

整個下來還蠻飽足的

兩個人可以吃的非常爽

也很推薦可以4個人點一份拼盤

再加其他單點可以降低不少客單價

也同時可以吃到很多不同部位的和牛

氣氛滿點, 也不會過於吵鬧的氛圍

很推薦可以來體驗看看

和牛饗宴的滋味 

京東日式炭火燒肉 忠孝店 | 臺北市大安區忠孝東路四段216巷8弄10號

六~日12:00–15:00, 17:00–22:00 , 一~五 17:30–23:00 | 02 8773 8818

 

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