越來越多人選擇在特殊的日子，親手做甜點送給重要的人，留下不一樣的甜蜜紀念。
Funsiamo「玩美烘焙體驗」就是時下流行的自助烘焙廚房；提供寬敞的空間和齊全器具、食材，可以體驗自己動手做蛋糕甜點的樂趣以及成就感。
這次參加朋友生日聚會，來到臺北光復旗艦門市，體驗第一次的手作烘焙活動。
店址位於捷運國父紀念館站的1號出口步行僅需1分鐘，交通非常方便。
店名 Funsiamo 來自英文 fun，以及義大利文 siamo「我們」，意喻著 「Let’s have fun together」。店裡明亮優雅，充滿時尚質感風格，舒服的空間彷彿網美咖啡廳。
這裡採全自助烘焙，桌上放著平板電腦，有清楚的教學影片和步驟；
真有看不懂或遇到問題，也可以隨時 call out 店員尋求協助，即使是像我一樣的新手也能親手完成蛋糕～
? 體驗烘焙的流程很簡單，事先電話或是官網預約，挑選想製作甜點種類即可。
這裡可以選擇的種類非常多，從季節限定的特殊款，到各式蛋糕、馬卡龍、派塔、慕斯……各種甜點和蛋糕琳瑯滿目。
原本我們想選擇鎮店之寶 法芙娜巧克力香蕉蛋糕（1180元/ 6吋）。
（上圖取自官網）
法芙娜 Valrhona 是來自法國的高級巧克力品牌，在世界甜點大賽和世界巧克力學會擁有殿堂級地位，被譽為巧克力界的愛馬仕。
Funsiamo 提供如此頂級的食材原料，可以想見成品一定很驚人。
根據官網資料，法芙娜巧克力香蕉蛋糕的表面是鏡面巧克力淋醬，配上夾在海綿蛋糕內的新鮮香蕉切片，以及上層的金星糖片與各式小點裝飾；光看就覺得香甜誘人。
不過後來我們考慮到季節限定較為稀有，所以選擇了草莓雪藏生乳酪 （1180元/5吋）。
?? 草莓雪藏生乳酪
店家提供了頂級的義大利馬斯卡彭生乳酪 Mascarpone cheese。這種脂肪含量豐富的生乳酪質地柔軟細緻、微甜濃郁卻又能保有清爽口感，構成了這道甜點類似 慕斯 mousse 的乳脂口感。
吃起來有輕盈的打發空氣感和如絲綢般滑順，配上酥脆餅乾基底和內層草莓丁，更顯得有層次。
但須注意，食譜有添加吉利丁 Gelatin增加份量和塑形凝固，吉利丁是由動物骨皮提煉出來的純天然膠質，所以這道甜點屬於葷食唷！
一開始我連吉利丁是甚麼都不知道，手忙腳亂的翻了半天，最後才發現原來桌上透明的薄片就是吉利丁，也算長了知識～
好不容易最後成品上桌，因為我切的草莓似乎有點大小不均，賣相不算太好看，但口味其實滿好吃呢～只是不太甜，或許下次可以試看看比食譜多加一點點糖～
店內甜點 1 份可以 2 人共做，第 3 人同行可以付入場費 120 元一同入場製作，或是另外再購買 1 份甜點；消費都有附贈免費飲品 1 杯。
個人是建議，像我一樣的新手還是付入場費共作，大家分工合作比較容易完成 XD
現在全臺各地越來越多這種手作廚房可以體驗，下次也會想換換別家體驗看看差異。
這種提供手作烘焙料理的廚房，可以省掉在家準備繁瑣食材的麻煩，也不用擔心把廚房弄得杯盤狼藉；很適合約會和朋友聚會，體驗看看不同的浪漫和成就感～
店家資訊
光復旗艦門市地址：臺北市大安區光復南路200巷28號
（捷運國父紀念館站1號出口步行1分鐘）
營業時間：10:00 - 19:30
電話：02 - 27753688
