喜歡吃煎餃的朋友看過(guò)來(lái)，引進(jìn)日本技術(shù)的拉麵與餃子，深受附近上班族的喜愛(ài)，家庭聚餐小朋友也很喜歡。煎餃口味有四種「韭菜、高麗菜、咖哩、玉米」今年內(nèi)餡更增量30%，就是要讓顧客一口咬下就明顯感受到煎餃的脆皮，及帶有大口吃肉的口感，爽脆的蔬菜也是內(nèi)餡一大功臣。
其中最特別、最特別就是虎虎雞，有多虎!? 它是吃「冰凍」炸雞，是店內(nèi)三大必吃王牌之一。
距離上一次出國(guó)已經(jīng)一年多，每天都在想念出國(guó)旅行的日子，我想，虎記餃子給我的感覺(jué)就像是偽出國(guó)美味的想像吧，日式的外觀、日式的風(fēng)味。
《2021的除夕~初二不營(yíng)業(yè)》
搭乘捷運(yùn)臺(tái)北101/世貿(mào)站2號(hào)出口，步行約7分鐘左右藏於巷內(nèi)，離四四南村也很近，抬頭一望顯眼的紅色招牌非常顯眼好找，第一次造訪還以為是不是哪家日本來(lái)臺(tái)的日式煎餃店，以剪紙老虎為L(zhǎng)OGO，相當(dāng)可愛(ài)。
這次來(lái)每張桌上都有「Q版大虎頭面具」，讓用餐完的顧客拍下當(dāng)下的美好。除了內(nèi)用之外也有提供外帶服務(wù)，在家也可以輕鬆享用技術(shù)來(lái)自日本的拉麵與餃子。
虎記餃子店內(nèi)約70個(gè)座位數(shù)，座位型態(tài)分為吧臺(tái)區(qū)、3-5人桌、團(tuán)體桌 ，空間很寬敞，用餐舒適，深淺色調(diào)與地磁磚佐上光線(xiàn)，就像是走進(jìn)日本中華料理食堂的氛圍。
桌上都有放Q版大虎頭面具，我覺(jué)得應(yīng)該說(shuō)是這裡的特色，非常獨(dú)特，不管是大朋友或小朋友都會(huì)很喜歡。
半開(kāi)放式的廚房，清楚看到製作過(guò)程，安心衛(wèi)生看的見(jiàn)。
一進(jìn)門(mén)第一眼就看到牆上這一張張可愛(ài)的繪板牆，是上次造訪時(shí)沒(méi)見(jiàn)到的，每一張都繪畫(huà)的也太有創(chuàng)意，一張張都讓我們看得好開(kāi)心，這也是虎記餃子想傳達(dá)給我的感覺(jué)，好像說(shuō)著：「希望在你們吃到美味那一刻展露開(kāi)心的笑顏」那樣的溫暖魅力。
有興趣想畫(huà)畫(huà)的可以請(qǐng)店員給你繪畫(huà)板，留下你的作品供大家欣賞，礙於我的繪畫(huà)功力我就pass了(笑)。
點(diǎn)餐方式與日本相同使用餐券機(jī)操作，不會(huì)使用店員也會(huì)協(xié)助幫忙，操作上不會(huì)太難也有圖片供參考。點(diǎn)餐完畢會(huì)拿到餐券表示已完成點(diǎn)餐，將店家存根聯(lián)「老虎餐券」交至櫃檯就會(huì)開(kāi)始製作餐點(diǎn)現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，叫號(hào)區(qū)會(huì)顯示號(hào)碼及語(yǔ)音叫號(hào)，即可領(lǐng)取。
對(duì)於比較忙碌的上班族來(lái)說(shuō)，除了來(lái)店家內(nèi)用的選擇還可以外帶先電話(huà)預(yù)約，能節(jié)省許多寶貴的時(shí)間。價(jià)位從小點(diǎn)心30元起跳，這次來(lái)推出許多套餐組合還有餐點(diǎn)，以下一一介紹這次外帶餐點(diǎn)。
餃子發(fā)源於中國(guó)，但在日本就是狂熱等級(jí)程度癡迷，常看到日本人不管是吃拉麵或是吃火鍋，喝啤也要來(lái)口餃子，是超國(guó)民級(jí)百搭配菜。
引進(jìn)日本技術(shù)的虎記餃子屬於脆皮煎餃，外皮金黃焦香煎得很有脆度由其是邊緣翹起兩側(cè)脆度似鍋巴般，內(nèi)餡目前有四種「韭菜、高麗菜、咖哩、玉米」餐點(diǎn)現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，餃子類(lèi)尖峰用餐時(shí)段現(xiàn)場(chǎng)需等候8-10分鐘，建議可以先電話(huà)預(yù)訂外帶取餐。
現(xiàn)場(chǎng)醬料有四種，外帶會(huì)給透明小袋子自已裝醬料，分別是「柑橘醬油、花椒辣油、辣油、白醋」，我最推薦花椒辣油它帶點(diǎn)香麻感，不管是吃餃子或吃拉麵配著都很搭。
◆ 脆皮玉米煎餃
外皮使用了薑黃粉呈現(xiàn)黃色，吃起來(lái)玉米甜度十足咬到在齒縫間爆汁，配上豬絞肉鹹淡調(diào)味剛好，煎得好香脆。
◆ 脆皮高麗菜煎餃
高麗菜爽脆香甜配上豬絞肉鹹淡調(diào)味剛好，煎得酥酥脆脆，是很熟悉的好滋味，十分對(duì)味。
◆ 脆皮韭菜煎餃
韭菜好香喔~豬絞肉鹹淡剛好搭在一起呈現(xiàn)濃郁又清爽的滋味，餃皮冷掉也不會(huì)軟掉，還是帶有脆感，連不太愛(ài)吃韭菜的我們都很喜歡。
◆ 脆皮咖哩煎餃
咖哩香氣很濃厚很開(kāi)胃，肉汁滿(mǎn)滿(mǎn)，配上脆口的皮，大口咬下超滿(mǎn)足，味道很夠不用沾醬就很好吃。
◆ 虎虎雞
是不是看到這款就聯(lián)想到福岡小有名氣的炸雞伴手禮，虎記餃子推出的虎虎雞特別之處就是它是冰的炸雞，沒(méi)錯(cuò)這款就是冰的冰的冰的喔!!!
一盒是10入，建議食用是退冰後5-10分鐘後享用，之前來(lái)這是吃雞翅，現(xiàn)在推出棒棒腿，很適合想要大口咬肉的人，雞腿肉纖維感比較硬些，感受到滿(mǎn)滿(mǎn)肉感在嘴中越咬越香，鹹鹹甜甜的口感，超適合當(dāng)下酒菜。
虎虎雞翅肉纖維感較明顯，肉一絲一絲口味甜甜辣辣外皮軟Q，冰冰涼涼吃很涮嘴帶有韌性，很像偏硬的魷魚(yú)絲，配一口啤酒「嘩，這就是人生啦！」外帶回家追劇最對(duì)味。
◆ 涼拌牛肚
這道超推薦，有超大塊牛肚、洋蔥與花生，牛肚很Q軟帶咬勁，花生很軟綿香氣十足，洋蔥香甜，屬於重口味的滷菜，這樣才80元，來(lái)這不點(diǎn)一份對(duì)不起自己，而且味道好極了，很想來(lái)碗白飯。
◆ 油蔥乾麵
使用容易吸附醬料與湯汁的捲?huà)渣I很Q彈好勁道，看起來(lái)很像臺(tái)灣油麵但口感是正統(tǒng)日式拉麵，會(huì)不自覺(jué)會(huì)吸哩呼嚕吃起來(lái)。
與令人熟悉的紅蔥頭，中臺(tái)混血的乾麵就此誕生，調(diào)味很簡(jiǎn)單樸實(shí)無(wú)華，但一入口就四溢噴發(fā)油蔥的香氣，更可以吃到麵條的Q彈，非常優(yōu)秀。
◆ 半熟溏心蛋 / 虎虎叉燒
◆ 蔬菜拉麵(蔬菜增量) (半熟溏心蛋 / 虎虎叉燒)
三大必吃王牌之一，擁有鑊氣的蔬菜拉麵，外帶會(huì)將麵食與湯分兩碗裝，避免麵吸湯汁過(guò)軟，蔬菜拉麵這一碗有滿(mǎn)滿(mǎn)的膳食纖維，大火快炒蔬菜再加入雞骨高湯與拉麵醬油，充滿(mǎn)著鍋炒後的鑊氣，湯頭鮮甜又很清爽。
麵條一樣使用吸附滿(mǎn)滿(mǎn)湯汁Q彈的捲?huà)渣I，像日本人一樣發(fā)出嘶嘶聲，私心希望湯頭可以再多一些，因?yàn)樘煤攘恕?/span>
超豪華吃法就是將單點(diǎn)的「半熟溏心蛋、虎虎叉燒」加入拉麵中，變身為溏心蛋叉燒蔬菜拉麵，肉肉控的我很愛(ài)這樣的搭配，既吃到蛋．肉又吃到滿(mǎn)滿(mǎn)蔬菜很滿(mǎn)足。
◆低GI豆腐味噌湯
近年來(lái)最夯的就是低GI食物，因虎記餃子上班族居多，貼心設(shè)計(jì)符合女性的餐點(diǎn)，使用紅味噌與柴魚(yú)當(dāng)?shù)祝?/span>湯頭清爽，
內(nèi)有超級(jí)大塊的兩塊板豆腐，份量十足，豆腐吃下來(lái)超有飽足感，很適合當(dāng)下午茶充飢點(diǎn)心，熱量又不會(huì)很高。
◆ 古早味綠豆湯
綠豆煮的超綿密，口感細(xì)緻滑順，像在吃綠豆仁甜品一樣，很古早味的甜，但對(duì)阿姊來(lái)說(shuō)甜度偏甜一些，再兌點(diǎn)水來(lái)說(shuō)很剛好。
看購(gòu)買(mǎi)餐卷那有推出買(mǎi)三送一，很像在團(tuán)購(gòu)概念一樣，你一杯我一杯一起來(lái)喝綠豆湯，獨(dú)樂(lè)樂(lè)不如眾樂(lè)樂(lè)。
【後記】 這次來(lái)品嘗又有了不一樣的感受，餃子和上次比有改良過(guò)，增量30%餃子有變大，脆度變成我倆喜歡的脆度也更好入口，即使冷掉皮還是微脆，喜歡。
而拉麵系列還是維持一貫的水準(zhǔn)，風(fēng)味依舊沒(méi)有改變，現(xiàn)在防疫期間，外帶回家避免和人群過(guò)多的接觸，也是對(duì)自己的保護(hù)(歡迎外帶/電話(huà)自取)。
虎記餃子
FB：https://www.facebook.com/106256304289917/
IG：https://www.instagram.com/hoogee_taipei/
地址：臺(tái)北市信義區(qū)基隆路二段39巷14號(hào)
捷運(yùn)：臺(tái)北世貿(mào)101站，2號(hào)出口出站後徒步7分鐘！
停車(chē)場(chǎng)資訊：震旦國(guó)際大樓附設(shè)停車(chē)場(chǎng)《臺(tái)北市信義區(qū)信義路五段2號(hào)B2樓》
電話(huà)：(02) 2732-9871
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一至日 上午11:30 - 下午14:30 、下午17:00 - 下午20:30
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