有感於食安問題嚴重，小庭找茶在創業初期就決定用傳承自中醫師的古藥方，嚴選陳皮、山楂、烏梅、甘草、洛神花等中藥材，歷經五道工法，用傳承自阿嬤的古法，大火熬煮、文火慢煎，歷經16個小時的「煎熬」，將茶湯的濃郁酸甜口感帶出，再加入上等黑糖，調製而成獨樹一格的傳統美味飲品「小庭-梅煎茶」，還有傳統美食：凸餅、杏仁茶、珍珠、粉粿來互相搭配，堅持無添加的用心
臺中市第二市場屬三翼放射狀建築型態，中央以一座六角主樓為其核心，在日據時代原名新富町市場，是一個賣舶來品、高檔貨的市場，也是日本有錢人消費的地方，隨著時代的變遷，現在是平民美食的聚集地
小庭找茶臺中第二市場店就在三民路邊，是歷經超過半年才等到的店舖
小庭找茶臺中第二市場店就在德昌手藝生活館的隔壁，外觀有點低調
店面裝潢利用的大量的木片營造出復古懷舊的文青風，和整個市場的氛圍很融入，應該不少網美會喜歡來這裡拍照打卡
內用的座位區不多，只有二張桌子和幾個面對馬路的座位
除了招牌古早味梅煎茶，凸餅、粉粿、杏仁茶都是店裡相當受歡迎的餐點
點完餐繼續拍照，小庭找茶裝潢利用的大量的木片營造出復古懷舊的文青風，很多老舊的裝飾品都是老闆多年來的收藏，剛好可以搭配上
這木窗感覺就很有故事
設計師希望減少電腦輸出文字，設計師準備了很多木片，像這個價目表就是老闆自己手寫的
還有很多正能量的文句散落在店裡各處
這個茄芷潮袋是小庭找茶特別找臺南工廠製造的，單賣一個50元，這是阿嬤時代的購物袋，現在拿起來很潮
茄芷潮袋+3罐梅煎茶 399元
來到小庭找茶會發現招牌上”梅煎茶”比”小庭”的字更大，因為梅煎茶花了很多心血研發
梅煎茶除了用選陳皮、山楂、烏梅、甘草、洛神花等中藥材，歷經五道工法、用傳承自阿嬤的古法，大火熬煮、文火慢煎，歷經16個小時的「煎熬」，還斥資引進”高溫急速冷卻系統”，這系統能夠將煮好的茶在20分鐘內急速降溫至18℃以下，保留了原汁原味的香氣與口感，並避免自然降溫時的落菌與變質
梅煎茶喝起來不像市售的烏梅汁那麼酸，喝起來順口好入喉，酸酸甜甜又會回甘，生津止渴又消暑，難怪很多餐廳都和小庭找茶合作，大量訂購梅煎茶，另外中秋節也特別熱銷，因為搭配烤肉特別解油膩
相思粉粿
相思粉粿，60元，一整塊粉粿放在杏仁茶裡，用萬丹紅豆來搭配
粉粿不加人工色素，而是用山梔子來製作
粉粿是一整塊沒切，一般的粉粿都是配糖水吃起來比較甜，小庭找茶的粉粿配杏仁茶幾乎不甜，甜度來自於紅豆
粉粿吃起來也沒有外面的Q，口感偏軟嫩，搭配萬丹紅豆甜而不膩
相思杏仁豆腐，65元，一份有杏仁豆腐+紅豆+珍珠粉圓
紅豆顆粒飽滿口感綿密
珍珠粉圓口感Q彈，有蜜過黑糖，要和杏仁豆腐一起吃比較中和甜度
杏仁豆腐看起來簡單，但是要做到無添加口感又如此綿密，真的不簡單，老闆應該花了很多工夫研究試驗
杏仁茶，45元/杯，不像一般杏仁茶遠遠就聞得到香氣，但是入口卻有股化學味，小庭找茶的杏仁茶喝起來滑順香濃，帶著淡淡的杏仁香，是真材實料作的
小庭找茶的杏仁茶和杏仁豆腐是使用南杏去研磨，紅豆是使用萬丹生產的紅豆去熬煮
一般杏仁茶都是搭配油條，但是小庭找茶覺得專門炸油條的店家為了容易保存，一定會有添加物，和小庭找茶的理念不合，後來因為老闆娘是臺南人，於是找了凸餅來搭配杏仁茶
而且把凸餅當成容器，放了冰淇淋和珍珠粉圓，是不是很有創意
凸餅是臺南特色文化小吃，臺語叫「碰餅」，臺南用麻油煎蛋來做月子
脆脆的凸餅配上好吃的小美冰淇淋和甜甜的珍珠粉圓，香甜酥脆Q彈的口感一次來襲，再來一口香濃的杏仁茶，只有在小庭找茶吃得到
小庭找茶臺中第二市場店有著文青的外表、復古的造型，還有一顆對於食安堅持的用心，希望大家不只品嘗得到食物的美味，也能吃到古早味和濃濃的人情味，路過小庭找茶先被老闆娘招待一小杯梅煎茶，再來決定要點什麼餐點
外地的朋友也別傷心，小庭找茶的梅煎茶有提供低溫宅配，請填宅配訂購單
小庭找茶 臺中第二市場店
地址：臺中市中區三民路二段81號
電話：04-22211252
本文為邀約體驗，文章內容為真實感受
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