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Jeremy以食為天

發表篇數:574篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 鼓山區

place高雄市鼓山區大順一路459號
作者本次評價:
4.60
美味度
5.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

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麵屋祥 東京醬油拉麵

地址:高雄市鼓山區大順一路459號
鄰近捷運站:高雄捷運紅線R13凹子底站
電話:無
營業時間:每天 17:30~21:30
FB粉專:https://www.facebook.com/menyasho
MENU美食誌店家頁:https://menutaiwan.com/tw/restaurants/MvHo3MwwJa

 

高雄市捷運凹子底站附近大順路上的「麵屋祥」,

是高雄人氣排隊拉麵名店之一,

主打正宗日本東京醬油拉麵,

老闆曾經長時間於日臺拉麵名店「鷹流拉麵」鷹峰涼一社長門下學習。

「麵屋祥」開店已有5年人氣依然不減,

每天都有很多人前來排隊等候。

1/14(四)那天回到高雄,

晚上就決定造訪這家,

天氣冷吃碗拉麵也正適合啊!

當時很幸運地只在外面排了10分鐘左右就入座了。

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店裡的布置很有日本風情,

座位有開放式廚房前的吧臺座位,

以及另一側靠牆的大長桌,

坐在吧臺可以觀賞店員製作拉麵的情形。

牆上除了貼了幾幅日式廣告海報以外,

還展示了東京拉麵相關書籍。

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這家供應的拉麵有清湯醬油拉麵、濃湯醬油拉麵和乾拌麵,

鹹度可以選擇日式原味(濃)或臺灣味(淡),

麵條的硬度也可以選擇。

其他還有單點的配菜和飲料等。

(注意:未成年請勿飲酒!)

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用餐須知

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特製SP拉麵(清湯)

整碗拉麵蓋上滿滿的配料,

有一大片厚切叉燒肉以及5片薄叉燒肉,

還有3片海苔片、一個溏心蛋和筍乾,

上面還撒上滿滿青蔥。

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清湯湯頭有著醬油的鮮鹹和香氣,

溫潤鹹香又芳醇,

麵條口感細滑順口有咬勁。

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厚叉燒肉則是取自厚切豬梅花肉,

相當厚實肉質也挺軟嫩帶有豐厚油花。

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薄叉燒肉取自腿肉,

軟嫩又帶點Q彈口感不失咬勁。

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溏心蛋蛋黃濃密又滑順,

蛋白滑溜又Q嫩而且滷得鹹香入味。

 

清湯叉燒麵

多達14片薄叉燒肉蓋好蓋滿,

還有青蔥、筍乾等,

同行的朋友還加購增加更多青蔥呢!

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整體感覺跟在臺北市捷運中山站附近「鷹流東京醬油拉麵【蘭丸】」蠻像的,

拉麵配料擺盤也都很像。

湯頭雖然重鹹但是不至於死鹹,

味道算是較溫和的,

風味依然道地。

特製SP拉麵和叉燒拉麵肉量真的很多,

而且無論是厚切叉燒肉和薄叉燒肉,

肉質和口感都很令人滿意,

吃完後真的很撐就是了。XD

 

叉燒小盤

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炙燒過的叉燒肉片淋上老闆特調的美乃滋,

鹹香可口又涮嘴。

 

「麵屋祥」的東京醬油拉麵水準真棒,

又是師承鷹流的技術,

讓大家在高雄就能吃得到道地又美味的東京醬油拉麵。

湯頭溫潤醇厚不死鹹口味很不錯,

配料豐富份量大,

難怪這家如此受到喜愛啊!

 


檢視較大的地圖

 

延伸閱讀:

高雄市日式餐廳懶人包

http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/224950397

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高雄市 捷運凹子底站美食餐廳懶人包

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Jeremy的高雄捷運美食懶人包

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