曾聽說魚道生中午已不提供六百多的握壽司商午套餐了，
某天路經(jīng)安和路時順便走去店裡問一下，
同時身兼資深插花老師的老闆娘驚訝回我完全沒這回事，
既然如此就馬上訂了隔天中午時段。
(唯美的桌上擺設(shè))
六百八的握壽司商業(yè)午餐，連禮拜六也有供應(yīng)，
裡頭除前菜，沙拉，烤物，茶碗蒸，味噌湯，甜點(diǎn)與咖啡外，
還有六貫優(yōu)質(zhì)握壽司。
濟(jì)安師傅對於江戶前的掌控能力是無庸置疑的，
偶爾不想花大錢還是能享受高級的握壽司，
這就是魚道生商午的魅力所在。
開胃小點(diǎn)是竹筴梅肉醬，利用醃漬過的梅肉挑起胃口，
竹莢則預(yù)告了今天誰才是主題。
軟絲味噌沙拉則負(fù)責(zé)暖胃，醬汁的味覺層次細(xì)緻分明，
沙拉則延續(xù)口腔裡的清爽。
(竹莢梅肉醬)
(軟絲味噌沙拉)
烤午魚表現(xiàn)偏弱，刺多肉少，
但熟度拿捏恰到好處，而且畢竟是商午，有價位上的考量。
茶碗蒸的昆布高湯鮮美甘甜，裡頭暗藏一隻肥碩的大蝦仁，
肉質(zhì)Ｑ彈，魚道生商午的附餐顯然變得更為精緻。
(茶碗蒸)
(揚(yáng)出豆腐)
(茶碗蒸裡的大蝦仁！)
握壽司部分延續(xù)著濟(jì)安一直以來的高水準(zhǔn)，甚至該說是更強(qiáng)化，
除米以外，在握功與醋飯比例上已快沒什麼可以挑剔的了，
若要計(jì)較些，可能就是塗抹在魚料上的醬汁融合度不夠高吧。
但以往握得有些偏鬆的舍利如今已成歷史，
例如今天的漬鮪魚赤身握，
藉著刀工與醬油讓這道握壽司同時有著清爽，綿密與充滿深度的鹹，
鮪魚赤身特有的酸慢慢地從口腔裡化了出來。
(黃雞魚佐醋蘿蔔泥握)
(綿密的漬鮪魚赤身握)
(微炙紅喉握
(青花魚握)
(龍蝦沙拉細(xì)捲)
另外後來單點(diǎn)的秋刀握也是一絕，應(yīng)該要算是濟(jì)安最拿手的絕招，
油脂肥美到無以復(fù)加，咀嚼中與醋飯一同化開，
最後留下令人感到幸福的罪惡感。
(最肥美的一貫：秋刀握)
(味噌湯)
(抹茶提拉米蘇)
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