這次有機(jī)會(huì)來(lái)到慕名已久的食藝石頭火鍋梅川老店，這樣很有詩(shī)意的路名大啖火鍋，鄰近臺(tái)中火車站可以搭300公車到 茄苳腳站步行10分鐘走到臺(tái)中食藝石頭火鍋梅川老店，服務(wù)態(tài)度超級(jí)好，店內(nèi)融合泰國(guó)風(fēng)與傳統(tǒng)臺(tái)灣人情味，就我看來(lái)有點(diǎn)像熱炒店中的石頭火鍋，而老闆在臺(tái)中有三家分店：食藝石頭火鍋梅川老店、食藝石頭火鍋工學(xué)店、食藝石頭火鍋水湳店，將石頭火鍋這樣經(jīng)典美味再度重現(xiàn)在饕客心底，老闆事業(yè)有成，青年才俊，闆人很海派熱情，交通我覺(jué)得非常方便，這樣以後常來(lái)臺(tái)中可以享受一番!消費(fèi)平價(jià)，很適合3人以上一起享受石頭火鍋的美味，平均每人消費(fèi)350元左右，推薦給臺(tái)中人知道網(wǎng)紅網(wǎng)美也常去的知名火鍋店!

喜歡吃火鍋的火鍋達(dá)人部落客姬蝶，還是第一次吃到慕名已久的石頭火鍋，當(dāng)然臺(tái)北也有石頭火鍋，不過(guò)我最常吃電磁爐的個(gè)人小火鍋，吃起來(lái)就少了石頭火鍋專人爆香炒香料的味道！

食藝石頭火鍋梅川老店的餐具都採(cǎi)取自助式，店內(nèi)服務(wù)相當(dāng)熱情又親切，讓人滿滿感受到臺(tái)中人的熱情與古意!

就連各大網(wǎng)紅與食尚玩家等各大綜藝節(jié)目都有蒞臨採(cǎi)訪，牆上貼了很多照片就是必點(diǎn)的火鍋料首選，像是Q彈麵筋、千張豆皮、鯊魚皮、響鈴卷等，開鍋費(fèi)只要30元超便宜，其他消費(fèi)都是採(cǎi)單點(diǎn)自取式消費(fèi)，等於是饕客想要吃什麼火鍋料都可以盡情享受一番，店內(nèi)有很多網(wǎng)紅與綜藝節(jié)目的簽名留念!

就連綜藝天王吳宗憲的女兒知名主持人吳姍儒也有蒞臨來(lái)訪，可見得食藝石頭火鍋梅川老店頗負(fù)盛名，創(chuàng)業(yè)以來(lái)知名度超高!

必點(diǎn)韓國(guó)魚板、客家三角圓、虱目魚丸、九層塔花枝、香菜花枝及爆香蒜苗!

有貼黃標(biāo)籤的菜名像是泰國(guó)炸豬皮、淡水魚酥、香港炸魚皮及傳統(tǒng)排骨酥更是石頭火鍋的好朋友，讓饕客垂涎三尺!

實(shí)在是太多火鍋料讓人瞬間得了選擇困難癥，游移在吃不完與什麼都想吃的之間，真的不曉得該選什麼比較好!

每人起鍋費(fèi)30元，其他價(jià)目表都寫得滿清楚，如果要點(diǎn)海鮮及肉類要跟服務(wù)員點(diǎn)菜，其他都可以到冰箱自行取用!

最為推薦就是食藝石頭火鍋的醬料，會(huì)發(fā)現(xiàn)有別於一般清淡的日式火鍋店來(lái)說(shuō)醬料更為豐富卻不死鹹，紅咖哩辣椒醬等辣醬都滿搭店內(nèi)的海鮮及肉類，沙茶醬也飄出誘人特殊香氣是吃得出來(lái)有經(jīng)過(guò)獨(dú)門調(diào)味過(guò)，跟坊間火鍋店的沙茶醬吃起來(lái)非常不一樣!更能襯托火鍋料的美味!

首先石頭火鍋會(huì)先放上沙丁魚乾與蝦米乾，須事前熱鍋兩分鐘再行爆香炒料的動(dòng)作!

高湯是煮出美味火鍋的秘訣，黃澄澄的高湯是有蔬菜等獨(dú)門秘方熬製的高湯，高湯再加入爆香炒製的配料後吃起來(lái)帶有麻油、蝦米、沙丁魚等溫潤(rùn)香醇的美味，相當(dāng)滋補(bǔ)又養(yǎng)生，營(yíng)養(yǎng)豐富很適合外食族補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)!

我點(diǎn)了羊五花、秋葵、鍋燒意麵、麻吉燒、白玉苦瓜、千張豆皮、白蝦、香港炸魚皮，一個(gè)人開心享受石頭火鍋就是這樣的隨意，一個(gè)人吃不多，基本配備就是照片左下方兩碗配料像是高麗菜及洋蔥等獨(dú)門配方香辛料，待會(huì)熱鍋2分鐘後，服務(wù)員就會(huì)過(guò)來(lái)進(jìn)行爆香炒料的服務(wù)!

最詳盡真實(shí)的石頭火鍋美味秘訣就是這樣炒香!食藝石頭火鍋也提供最多的火鍋料，不怕你吃不到，只怕你不吃!

香港鯊魚皮在服務(wù)員的叮嚀下就是可以加入火鍋涮幾秒鐘，馬上撈起來(lái)吃就可以了，或是放入碗中的香港鯊魚皮淋入煮沸的高湯，吃起來(lái)口感滑嫩又讓人齒頰留香!

少見的石頭火鍋湯頭喝來(lái)濃香醇厚飄散著麻油香氣，讓人放鬆心情又念念不忘!