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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 北投區

造訪商家:

伊鍋一

place臺北市北投區中央一路一段147號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

伊鍋一。小火鍋也有泰式酸辣烏龍麵、飽到天靈蓋部隊鍋!涮涮鍋幫你煮好不沾手,北投火鍋推薦20210327021331_IMG_3786

伊鍋一|小火鍋也有泰式酸辣烏龍麵、飽到天靈蓋部隊鍋!涮涮鍋幫你煮好不沾手,北投火鍋推薦

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11種湯頭、8種肉品海鮮與快速溫飽的大碗麵食,值得一再拜訪的真性情鍋物

捷運北投站二號出口步行約3,4分鐘距離,比起熙來人往的一號出口,這裡更像是居民們生活的日常。身為土生土長的北投人,老闆在大學畢業不多久便大膽創業做起鍋物;有別於一般酒精爐小火鍋,講究安全和餐飲健康的他突發奇想,將法國樂美雅無毒玻璃鍋和老家業結合,玻璃鍋下鍍上一層帶有導磁性的特殊塗層,點餐後便在櫃臺旁的電磁爐上烹煮,沒有油煙和惱人的火鍋味。除了在鍋具上用心,在餐具上也選用較耐磨耐高溫的陶瓷匙筷「摔斷了還是會心疼,但這樣就算是長輩小孩也能吃得開心安心」

伊鍋一提供自在開放的用餐空間,像在鄰居家吃頓好一點的鍋料理,慢慢品嘗也毫無壓力

 

 

    目錄

  1. 環境

  2. MENU

  3. 餐點

     3-1 酸辣烏龍麵 (海鮮) 

     3-2 起司牛奶 (板腱牛)

     3-3 韓式部隊鍋 (低脂雞)

  4. 營業資訊

      伊鍋一

      地址:臺北市北投區中央南路一段147號

      電話:0228981856

      營業時間:11:00~14:00 17:00~20:30

      官方臉書:https://www.facebook.com/OnePotPerPerson

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? 一訪時點了最簡單的原味雞肉鍋+起司,基本的嫩雞肉鍋包含六片紮實雞胸肉片、十來種蔬菜和精選火鍋料,食材和湯頭都鮮甜,堅持不加味精,讓人印象深刻,當下便下定決心二訪品嘗其他餐點!

伊鍋一's 環境  

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伊鍋一's MENU

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伊鍋一's 餐點

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酸辣烏龍麵 (海鮮) NT.180

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時間緊迫?不想吃鍋?一份麵食能滿足你的需求

新推出的麵食以烏龍麵為主打,可替換韓國Q拉麵、蒸煮麵、鍋燒意麵和王子麵,光是烏龍麵本身就有240g重量,搭配肉品、葉菜、精選火鍋料和一顆半熟水波蛋,非常滿足。酸辣湯底風味獨到,以泰式精神出發、融入家常大骨高湯,沒有太多香茅和魚露的刺激感,溫和、圓潤、酸辣又香,熄火擠入新鮮純檸檬汁,回甘順爽,更增添了層次的豐富度。讚岐烏龍麵吸附湯頭,戳破水波蛋,讓飽滿濃香的涓涓蛋黃和Q彈麵條一起滑入口中,一口湯一口麵,涮嘴開胃。海鮮包含大白蝦、蛤蠣、鯛魚等食材,份量不多但實在新鮮,尤其是彈牙鮮甜的白蝦,一般的小火鍋店可吃不到這樣的品質!

 

起司牛奶 (板腱牛) NT.229

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「我們的湯頭沒有多厲害,都是用簡單的食材做成的」說到湯底,謙虛的老闆總是同樣的開頭,但用心的真材實料騙不了人,這熱度排行前三名的牛奶鍋第一口就讓人驚豔!

湯底採用鮮奶、鮮奶油與招牌大骨高湯調製而成,加上秘密武器-黃金起司片,口感圓潤溫順、香氣飽滿濃郁,牛奶和基底高湯融合得恰到好處,本身自帶天然甜香,放入十多種蔬菜與火鍋料後更能凸顯鮮甜;在肉品的選擇上則以好一點的板腱牛做搭配,不僅肉質Q彈有嚼勁,沉穩的牛味隨肉汁煮進湯底,吃起來便也多了股層次的厚度。老闆料給得豐富,基本上就是涮涮鍋幫你丟下去煮好的量-火鍋料不定期更換,不喜歡也可以換成豆腐和青菜-以大量高麗菜襯底,還加入一小把冬粉,吸附牛奶湯也沒有違和感。如果你是牛奶控,不能錯過這款溫潤可口的滋味

 

韓式部隊鍋 (低脂雞) NT.199

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有麻辣、有酸辣、有泡菜,也少不了一味家常版的部隊鍋,湯頭更合口、配料更健康豐富,搭配健康低脂的切片雞胸肉,是偏好重口味年輕男女們的最愛。湯頭同樣以鮮甜的高湯為基底,加入泡菜、韓式辣醬調製而成,為了保持風味的一致性,韓國Q麵和雞胸肉都是分開燙至適當熟度,放回鍋中方呈現在客人們眼前。兩片起司扒在Q麵上,濃郁的邪惡鹹香營造出滑順口感,以食材的比例來說,這湯頭厚度中上,辣度與鹹度卻不似韓式料理店中的那麼高,平易近人而夠味,直接喝也沒有問題!

「這份量真的很大,一個男生也可以吃很飽」老闆所言不誇張,起司Q麵、6片雞胸肉片、青菜、德國香腸、年糕條、百頁豆腐和火鍋料塞滿玻璃鍋,麵條吸飽了湯汁,若怕吃不夠快錯失最佳口感,也可先舀起來放在一旁再慢慢享用

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鍋物、麵食,或許伊鍋一料理簡單,

但用心以待的精神與絞盡腦汁研發出的湯底卻著實不簡單,

在健康中有變化,在變化中保持初衷,

聽說未來老闆也想要經營涮涮鍋,想必一定是更上一層樓的美好體驗


檢視較大的地圖

伊鍋一

地址:臺北市北投區中央南路一段147號

電話:0228981856

營業時間:11:00~14:00 17:00~20:30

官方臉書:https://www.facebook.com/OnePotPerPerson

懶人包:北投石牌火鍋懶人包1|省荷包不將就!7間在地個人小火鍋名單,200元有找吃飽吃好

美食即時動態、料理手作IG: breakfastgirl.fooddiary

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