Cindy愛吃鍋，不論冬天還是夏天
想喝熱呼呼的湯，火鍋就是首選！
【日暮裏冷藏和牛鍋物放題】是知名築間旗下新的火鍋品牌，
首間店就開在臺北南京東路上
入口在後門，搭電梯至二樓就到了！
鄰近捷運松江南京站
機車族停車方便，附近也有汽車停車場，交通很便利。
Cindy到達時已接近晚上10點
內用的人潮還是滿滿滿！
店內隔間、桌椅、餐檯都是以木質佈置為主，環境明亮，動線不壅擠
座位數很多，多人聚會時也有提供包廂式座位區
消費方式有6種價位
以及用餐時段的差別
價格從$438 ~ $788都有
酌收10%服務費
139公分以下兒童依身高收費
我們是為了和牛而來，所以選擇了$788的價位
內用有飲品及冰淇淋無限享用，選擇也很多,光是明治冰淇淋的口味就有10種，還有脆皮甜筒霜淇淋喔！
這間主打冷藏熟成肉品外，還有自助吧當季蔬菜、菇類的供應，
另外還有麵食、雞蛋等，種類多達60多種的新鮮食材。
此外，自助吧臺上還有提供「牛肉壽喜燒雜炊」及「和牛黑咖哩」
香味濃郁、用料也很大器，絕對是白飯殺手！
店內嚴選8種風味的靈魂湯頭，我們選了「職人壽喜燒」跟「川香麻辣湯」
Cindy朋友堪稱是壽喜燒重癥者，一知道這裡新推出職人壽喜燒湯頭立馬來嚐鮮！
日暮裏堅持將肉品冷藏保存，為的就是不破壞肉的品質，
維持肉質的軟嫩，口味極佳，身為饕客的你絕對不能錯過！
除了冷藏和牛外，還有澳洲板腱牛、美國雪花牛、特級牛腹肉…等
不吃牛肉的人也有豬肉與雞肉可選擇
所有肉品皆有標示來源，消費者能吃得安心！
很特別的是主廚推薦的這兩款炙燒料理的雞腿肉
透過炙燒得手法將雞肉的油脂逼出來，並散發著獨特香氣
再將雞肉放入湯底煮熟後食用口感更加有層次！
另外不能錯過的強推品項
「炙燒熟成牛小排」與「炙燒伊比利豚嫩肩」
炙燒過後的肉帶點粉紅色的光澤
口感相當軟嫩，香氣實在無法擋！
除了和牛，必點的就是這兩道了啊！！！
?冷藏澳洲特選和牛霜降
油脂分布細緻均勻，涮個黃金3秒鐘的時間，再把和牛沾上蛋黃液，簡直是OMG的人間美味
口感滑嫩順口，入口後鮮甜的肉汁在嘴裡流竄再加上壽喜燒回甘的湯汁，不用任何沾醬就夠味！
壽喜燒是日本一款廣受歡迎的牛肉料理方式之一
日暮裏使用了獨門配方「鰻魚醬」、柴魚醬和日式醬油調配而成的完美比例
拿來涮牛肉只能用大拇指來表示
如果你喜愛重口味的，職人壽喜燒湯頭推薦給你！
Cindy吃的麻辣鍋也是牛肉絕配搭檔
川式口味、中藥材及辛香料調配而成，沒有過多的花椒味，
湯頭濃郁，食材烹煮過後也不死鹹，單喝也香氣十足！
?冷藏澳洲特選和牛雪花
和牛雪花雖然油花的部分比和牛霜降多，但不過於油膩
軟嫩的口感更有層次
也更有牛肉的香氣
Cindy偏愛和牛雪花多一點
如果有預算，建議$788 可以專攻這兩盤和牛！
【日暮裏冷藏和牛鍋物放題】
和牛肉品品質很好，蔬菜、菇類吃起來也都非常新鮮
而且店員服務態度也很棒！
是間值得再訪的火鍋店
建議有意前往的食客們要先預約唷！
店名：日暮裏冷藏和牛鍋物放題 (南京店)
地址：臺北市中山區南京東路一段138號2樓
官方粉絲專頁 《 請點我 》
電話：02-2542 9199
營業時間：週一至週六 上午11：00 ~ 上午 04 ：00
