(到訪日期:2019年3月7日)

新撰組逢甲所是今年1月25日才在逢甲附近開幕的，

是新撰組系列在臺中的第四家店，可見得很受大眾的喜愛，

對於愛享受深夜美食的夜貓子來說，營業(yè)時間也是很友善的。

菜單拍的不是很清楚，但除了鄉(xiāng)村雞腿拉麵外，大多是牛肉系列的拉麵，

到訪一家以牛拉麵著名的店，當然不能錯過體驗這令店家自豪美味的機會，

我以這次選擇的是粉嫩色澤的「半熟牛拉麵」，

以及五種願望一次滿足的「地表最強拉麵」。

（半熟牛拉麵?。危裕玻担埃?/span>

一端上桌就被那誘人的色澤以及香氣所吸引，

選用CHOICE等級的翼板牛肉製成的半熟牛拉麵，

無論是香氣或是外觀都讓人食指大動阿！

將油花分布均勻且色澤美妙的翼板牛鋪在拉麵上，

淋上特殊辛香料製成的牛肉湯，「唰」的一聲，

生牛肉漸漸變成生度最適合食用的半熟粉紅色澤，好吃的牛肉麵完成大半。

撒上青蔥等配料後，放入半顆糖心蛋就可以端上桌了！

每片牛肉不僅肉質非常軟嫩，吃起來也不會柴，厚度也很足夠。

搭配烹調適中的熟度，鮮甜Ｑ彈的，吃起來真是過癮?。?/span>

（地表最強拉麵　NT450）

結合四種牛部位外加牛筋，讓選擇障礙的人一次能嘗到所有的好味道，

對於我來說光這點就足夠稱為地表最強了。

牛肋和牛腱都燉煮的軟嫩入味，算是入門款的美味牛肉。

煙燻牛則是新撰組的招牌阿，煙燻12小時候，

端上桌前以噴槍烘烤，逼出肉汁以及燒肉香氣，推薦度滿分。

半熟牛則是和半熟牛拉麵的一樣好吃(廢話)，

唯一美中不足的是牛筋好像沒有很入味，但也不會太硬，蠻軟嫩的。

麵條和一般臺式牛肉麵粗獷的麵體不一樣，

但也和日式拉麵細膩的感覺不同，

對我而言是介於臺式和日式之間的麵體，但和這碗牛肉麵卻非常搭調。

麵體本身頗有咬勁的，但可能是加水率比較低的關係巴湯力不錯，

但缺點就是比較容易泡爛，要趁剛端上桌時趕快咻咻咻吃完比較好～

湯頭辛香料的味道蠻重的，辣辣麻麻的有點像麻辣鍋的湯頭，

和一般常見的紅燒牛肉湯頭不同，濃郁夠味，讓人忍不住一口接一口！

整體來說是一家給料大方、肉品質佳且調味用心的一家牛肉拉麵店，值得回訪!

附帶一提，打卡有送小菜喔～～

※店家營業(yè)資訊※

• 電話：04-24528456
•  
• 地址：臺中市西屯區(qū)青海路二段242之10號
•  
• 營業(yè)時間：星期一到日下午5:00到凌晨1:00(週三公休)
•  

• 看更多的美食資訊→ＩＧ：　???? 餓很久的嫣 ???
•  

檢視較大的地圖

創(chuàng)作者介紹

餓很久的嫣

??? 餓很久的嫣 ??? ｜◇美食札記、用餐記實◇吃貨型律師◇