臺北火鍋選擇越來越多元，位於公館三軍總醫院斜對面的「東雛菊風味鍋物」，不僅好拍又好吃，湯頭像是松露蟹黃、東雛菊都非常有特色，不管是搭配巧克力和牛、臺南溫體牛或是雙人大份量肉盤都很適合；尤其松露蟹黃鍋還放了整隻牛蹄蟹入鍋，涮煮海鮮、麵條都很夠味好吃!喜愛他們家鍋物的朋友也可以加入會員，就能用半價享用到海鮮拼盤，整個很劃算~~
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東雛菊風味鍋物
地址:臺北市中正區汀洲路三段127號(對面有付費停車場，捷運公館站4號出口步行5分鐘)
電話:02-23682127
營業時間:11:30~15:00，17:30~21:50
FB粉絲團:https://www.facebook.com/eastdaisypot/
線上訂位:請點我
▼「東雛菊風味鍋物」就位於臺北公館汀洲路三段上、三軍總醫院斜對面，對面就有兩個停車場，就算開車來也很方便；搭乘捷運的朋友也可以坐到公館站4號出口，步行約5分鐘即可到達!
▼公館火鍋選擇還不少，但能在這裡屹立不搖一定也要有兩把刷子才行，這間「東雛菊風味鍋物」就非常有自己的特色，尤其湯頭更是特別到讓人印象深刻!
▼光是門口就非常好拍，繽紛的油紙傘高掛天上，拍起來瞬間變成IG美照!
▼一進來還有設置一個簡單的拍照區，典雅的畫作搭配貴妃椅，充滿濃濃的古典風情!
▼用餐環境簡約又舒適，以黑白為基底搭配木質感與大紅燈籠，既現代又帶點東方色彩!!
▼這裡以2~4人座為主，鄰近座位區中間也有掛布區隔開來，加上寬敞的桌距，用餐起來不太會互相干擾!
▼桌上已經擺有餐具、菜單，有興趣的朋友也可以掃描QR Code加入菊饕客，就能享有會員限定的餐點優惠、消費滿千點數回饋等好康，真的很劃算!
▼菜單，這裡有提供個人、雙人、四人等套餐，不管人多人少都適合!其中黃字優惠都是會員獨享，整個省很大啊~~此外還有菊饕客必點，像是海鮮盛典原價638元，會員價只要386元；淺嘗鮮蝦原價314元，會員價只要238元，就算想吃好一點荷包也不會破洞!
▼另外也有各種單點肉品、海鮮、蔬菜、配料、主食、飲品、秘製料理等，吃不過癮的朋友也可以再加點!
▼一旁也有醬料區，基本的沙茶、蔥花、蒜泥、蘿蔔泥、醬油、辣椒、醋等通通有，大家可以視個人口味搭配享用!
▼每個座位區都會提供一壺酸梅湯，喝起來酸香甘醇又解膩，搭配火鍋很合拍!
▼湯頭選的是松露蟹黃香四溢、耐寒唯有東雛菊，一上桌就先滿足視覺的饗宴，不管是那一朵盛開的菊花或是攀掛在鍋邊的牛蹄蟹，看起來都非常吸睛!
▼松露蟹黃香四溢，採用蔬果、菇類等食材搭配豬大骨、雞骨、蟹身、蟹膏、黑松露、香料等下去熬製而成，不僅能享用到海陸精華的鍋底，更是東西文化的結合；上桌前服務人員還會加入幾片現刨黑松露，更增添味蕾香氣，奢華又享受!
▼湯底除了有珍貴黑松露與蟹膏精華之外，還有加入新鮮牛肝菌菇、洋菇等配料，不僅香滑順口，還帶點黑松露、菌菇與海鮮的甘醇甜美，搭配起來溫潤馥郁，香氣十足!
▼耐寒唯有東雛菊，這款湯頭使用老母雞、金華火腿、干貝、桂圓等下去熬煮八小時，再搭配菊花瓣入鍋烹煮；大家可以先將湯頭煮滾，喝一下湯頭的原味，不僅帶有淡雅的雞湯香氣，加上菊花香氣更顯清新爽口~~加入菊花是為了取其香氣，所以不需久煮以免會變得甘苦，等到湯滾就可以撈起囉!
▼嘗過原味後，還可以加入店家所附的魚膠魚皮，不僅養顏美容更能增添湯頭的豐富度，味蕾也更加有層次!
▼魚躍鳶飛春泥露，雖說是火鍋店，但他們家特色手作料理表現也是挺亮眼的，像這道就是一個例子!
▼採用餛飩脆皮包裹著鷹嘴豆尼、頂級黑松露、北海道鮭魚卵等，一上桌就先滿足視覺的享受!
▼一口咬下，香脆中帶有綿密細緻、甘醇甜美的鷹嘴豆泥，黑松露的香氣與鮭魚卵的微微爆漿，在嘴裡融合成一股兼顧香氣、味蕾、口感的多重饗宴，真的很享受啊!
▼沒多久餐點上桌啦~~~看起來繽紛又澎湃，不管自己享用或是宴客、聚餐都很適合!
▼拍起來一秒變身網美照，還能滿足現代人先拍照再享用的用餐習慣，好看又好吃!
▼菜盤採用的都是當季新鮮蔬果，繽紛又多元，沒有什麼加工品，搭配肉品享用讓營養更加均衡!
▼澳洲巧克力和牛，澳洲和牛出生兩個月後，在飼料中加入巧克力，特色就是肉質帶有微微焦糖香氣!
▼不僅大小、厚度相當適中，油花也非常細膩均勻，光看就讓人口水直流!
▼和牛稍微涮煮個3~5秒即可，呈現粉嫩肉色是最佳口感!
▼吃起來香嫩鮮甜，充滿濃郁的肉汁，甘甜又好吃!
▼臺南溫體牛，特別選用臺灣在地牛肋眼心部位，每一塊都帶點厚度，稍微川燙一下就很美味!
▼一旁附有是拉差醬、薑絲、玫瑰鹽等，都可以搭配溫體牛肉享用!
▼吃法也很簡單，將溫體牛肉片夾進碗中，再倒入滾燙的東雛菊湯頭川燙5~10秒即可!
▼熱騰騰的湯頭一沖下去，牛肉就變成迷人的粉嫩色澤，稍微攪拌讓肉片受熱均勻即可享用!
▼吃起來滑嫩飽滿，紮實而不韌口，更能吃到牛肉的鮮甜，是款讓人銷魂的美味!
▼搭配酸甜微辣的是拉差醬更能襯出牛肉的甜美，底蘊更加溫潤厚實!
▼涮過牛肉片的湯頭還能加入些微薑絲享用，喝起來去腥又清甜!
▼環肥燕瘦盡嚐口，主打大份量肉品的雙人套餐，一次可以吃到四種不同的頂級肉品，而且加入會員還能再折100元，整體來說挺劃算的!
▼裡頭有美國Prime等級翼板牛、美國低脂牛、臺灣花田喜彘梅花豬、黑豚梅花豬，份量十足，喜愛吃肉的朋友千萬不要錯過!
▼美國低脂牛，屬於油花較少的部位，但吃起來又不會過於乾柴，適合喜愛不這麼油膩的朋友!
▼吃起來柔軟又帶點微微嚼感，香氣十足，吃多也不會覺得膩口!
▼美國Prime等級翼板牛，不僅油花細膩，吃起來肉質鮮嫩多汁，稍微涮煮幾秒就很鮮甜美味!
▼臺灣花田喜彘豬，以當季無毒農育、依循自然節氣飼養為特色，養出來的豬隻自然安心又美味!吃起來香Q飽滿又多汁，不僅完全沒有豬癬味，帶點Q度的口感相當討喜!
▼黑豚梅花豬，香Q肉質帶點細膩油花，吃起來紮實不乾口，甘甜又美味!
▼海鮮盛典，這份原價還要638元，會員特價只要386元，只要半價就能吃得到，真的是超級劃算啊!
▼裡頭有草蝦、白蝦各四隻，整個鮮度滿滿!
▼一旁還有泰國蝦、胭脂蝦，一共可以吃到四種不同蝦子品種!
▼此外還有生蠔、鮮蚵，廚房已經將生蠔先行殼肉分離，直接夾起生蠔下鍋烹煮即可!
▼另外還有鯛魚、多利魚片，整體份量十足，很適合兩人分食享用!
▼牛蹄蟹的蟹肉不多，但是有滿滿的蟹膏，想要啃一下也是沒問題的，不過我們是當成鍋底在熬煮，真的是太奢華了(笑)!
▼蝦子也是鮮度滿滿，一次還能吃到四種不同蝦子的口感，真是過癮~~
▼在日本料理店常見的胭脂蝦這裡也能吃得到，吃起來肉質軟嫩鮮甜，還有濃郁的蝦香味；泰國蝦吃起來肉質紮實Q彈，白蝦、草蝦則是走香Q鮮甜的路線，新鮮就是美味!
▼生蠔、鮮蚵肥嫩鮮甜，帶點微爆漿的口感，吃起來有滿滿海味!
▼多利魚口感軟嫩、鯛魚柔軟入味，搭配松露蟹黃湯頭超合拍，讓鮮魚的風味更豐富!
▼附餐我們選的是王子麵、白飯，此外還有烏龍麵、細冬粉、寬冬粉、雞蛋等多元選擇!
▼強力推薦王子麵一定要加入松露蟹黃鍋裡頭烹煮，麵條吸附滿滿湯頭精華，吃起來香Q滑順又帶有松露香氣與滿滿鮮味，不用額外加醬就很好吃，大推!
▼餐後甜點是黑糖奶酪，吃起來帶點ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ口感，滑嫩又香甜，吃完整個大大滿足!
「東雛菊風味鍋物」不僅可以滿足大家拍美照、吃好料的雙重享受，加上嚴選肉品與特色湯頭，吃起來對身體來說也不會有太大負擔!尤其臺南溫體牛、巧克力和牛或是雙人肉盤都很值得一吃，包準可以吃得飽足又滿足~~加入會員還可享專屬優惠，省荷包又能大啖美食，整個很超值，有興趣的朋友千萬不要錯過!
【相關資訊】
東雛菊風味鍋物
地址:臺北市中正區汀洲路三段127號(對面有付費停車場，捷運公館站4號出口步行5分鐘)
電話:02-23682127
營業時間:11:30~15:00，17:30~21:50
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「大口吃！大口玩！ 非吃不可的臺灣美食攻略！」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊臺中」一書作者
2019 臺北傳統市場節天下第一攤評審
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018~ 臺灣部落客協會 理事
2018 全臺好吃鵝肉飯大盤點評審
2017、2016 臺中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 – 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 臺中市十大伴手禮評審
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2012 漢聲「部落格好心情」專訪
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2009、2011全球華文部落格大獎入選！
