提到臺北旅遊必吃的燒肉，就不能不提到這間位於華視大樓附近的「上吉燒肉」，不僅是許多從南部上臺北玩耍的朋友指定要吃，而且Google評價高達4.9分，就知道有多厲害了吧!「上吉燒肉」推出的牛肉盛合非常受歡迎，不管是日本和牛、澳洲和?；蛎绹６伎梢匀文愦钆?，也可以視人數調整肉片份量，人多人少都適合；此外每天都有隱藏版菜單，光是牛舌就有四種不同選擇，加上全程專人代烤，讓你吃燒肉也能很優雅!
【相關資訊】
上吉燒肉
地址:臺北市大安區延吉街131巷41號(華視大樓附近，捷運國父紀念館站1號出口步行3分鐘)
電話:02-87725765
營業時間:17:00~23:00
FB粉絲團:https://www.facebook.com/jokichi.yakiniku/
▼「上吉燒肉」就位於華視大樓對面巷弄內，低調又有質感的招牌吸引不少饕客熟門熟路前往!
▼開車來的朋友可以停在華視前方的停車格，停滿的話周遭也有不少付費停車場；搭乘捷運的朋友可以坐到國父紀念館站1號出口，步行約3分鐘即可到達，交通頗為便利!
▼大家可以認明路口的萊爾富便利商店，隔壁就是「上吉燒肉」，算是非常好找!
▼一進到裡頭會先看到一整排的吧臺區，我們當天也是坐在這裡享用；不僅座位寬敞舒適，還有專人全程代烤服務，讓你吃燒肉也能很優雅!
▼用餐時間到，滿座是常態~ 請大家記得提早訂位喔!
▼一旁也有長桌區，人多的話也很適合!
▼此外也有提供一個小包廂，約可坐6~7人(包箱有低消，需要請洽服務中心)，很適合慶生、會議、商務、家庭聚餐或是注重隱私的朋友!
▼外頭也有提供置物櫃，不僅可以放包包，一旁也有長櫃可以放外套，整個很貼心啊!
▼這裡也有提供各式各樣的酒類，很適合搭餐享用，有選擇困難的朋友也可以請店家幫忙推薦!(未滿十八歲請勿飲酒)
▼吧臺區的檯面還不小，平均每2個座位區就有一個烤爐，此外放置食材、餐具都還綽綽有餘，用餐起來也不會覺得很壓迫!
▼上頭都會掛上當天的隱藏版菜單，有需要的朋友都可以參考點餐~~懶得抬頭的朋友也沒關係，這裡也有提供平板，讓大家坐在座位上也能悠閒的研究隱藏版菜單，服務真的是一百分啊(笑)!(詳細菜單置於文末)
▼等待餐點上桌的過程，正好看到一旁工作人員正在專心的處理肉品，不僅去筋去油，每一塊肉都盡可能不要浪費，而且片肉的過程也相當療癒啊!
▼因為口咩不喜歡喝太甜的酒類，所以店家特別推薦了這款綠茶梅酒，喝起來帶有清新的綠茶香氣，搭配微微酸甜的梅酒更是淡雅宜人，甜度很剛好，搭配燒肉也很適合(未滿十八歲請勿飲酒)!另外一杯是無酒精的紫葡萄蘇打，漸層的色澤光看就很療癒，喝起來帶點葡萄香甜與微微氣泡口感，清爽又順口!
▼沾醬有兩種，一款是當天新鮮現榨檸檬汁，另外一款是店家採用檸檬、蘋果、水蜜桃、紅酒等下去熬煮而成的燒肉醬，兩種搭配燒肉都很對味!
▼綜合泡菜，一次可以吃到蘿蔔泡菜、白菜泡菜、黃瓜泡菜三種不同泡菜，建議從最清爽的黃瓜開始享用，再來是脆甜的蘿蔔泡菜、酸辣的白菜泡菜，也可以搭配燒肉享用，更加解膩爽口!
▼是說他們家的泡菜味道都醃漬得很剛好，像這款白菜泡菜酸甜微辣帶點爽脆口感，單吃也很開胃!
▼沒多久餐點上桌啦~~瞬間擺滿一整桌，除了肉品之外，也有主食、湯品、蔬菜類等餐點，選擇還不少!他們家是採用炭火燒烤、下吸式烤爐，所以吃得到炭香味之外，身上也不會有過於濃重的燒烤味，至少當天我們吃完走出去身上都沒什麼味道!
▼這裡採用的是日本新潟縣越息米，加上獨特的烹調方式，吃起來真的就好像在日本吃到的一樣!
▼醍醐味月見拌飯，採用日本越息米搭配生蛋黃、海苔絲、蔥花、獨門燒肉醬、芝麻、七味粉等配料，獨門燒肉醬跟沾醬使用的又不太一樣，味道比較偏鹹一點，但搭配米飯挺剛好的!
▼現場人員服務很周到，會幫忙攪拌、盛碗，只差沒有餵食我們而已(笑)!
▼服務人員建議我們要趁熱吃，蛋黃才不會變硬影響了口感，但其實放涼了還是非常好吃!一口咬下不僅能吃到粒粒分明、香Q又帶有香氣的米飯，搭配滑順的蛋黃、獨門燒肉醬與配料的香氣加乘，真的是非常涮嘴，讓人一口接一口停不下來~~
▼牛肉盛合，這裡最棒的就是可以依照個人喜好來挑選肉品，主打少量多樣化的選擇，不管是日本和牛、澳洲和?；蛎绹６伎梢钥鐓^任選，不管是一個人或是多人都可以點到適合的份量；一旁牌子也有標示肉品部位與名稱，整個很貼心啊!
▼服務人員建議我們從澳洲和牛開始品嘗，再來才是日本和牛，口感由紮實到軟嫩，連順序都幫我們排好啦~~和牛後腰翼板肉，建議吃3~5分熟就好，上桌前都有簡單調味過，所以大家可以先品嘗原味，不夠再來搭配醬料享用!
▼後腰翼板肉有點偏菲力的口感，咀嚼起來有油脂香氣與肉香，帶點厚度與嚼感，微微調味更能提襯出肉汁香甜!
▼和牛外橫隔膜，外橫隔膜是靠近牛背部比較稀有的部位，因為靠近內臟所以也歸類為內臟類，肉味比較重，所以有事先調味過!
▼服務人員建議5~7分熟即可，一口咬下不僅厚實又飽滿，加上濃郁的肉香與軟嫩的口感，整個好吃到不行啊!
▼一旁也有提供鹽盤，是由巴西海鹽所磨製而成，直接用肉片沾附即可享用!多了海鹽提味，讓牛肉的風味豐富多元，鮮甜度也會更加明顯!
▼和牛後腹肉，因為是油花比較豐沛的部位，所以建議吃7分甚至全熟都沒問題!
▼吃起來軟嫩又帶有油脂香氣，加上輕度調味更是香甜好吃，口感超迷人~~沾附檸檬汁更是清香解膩，我們都很喜歡!
▼這裡全程都有專人代烤及桌邊服務，讓大家可以專心聊天，好好品嘗燒肉的美味，真的是尊榮又享受!而且服務人員邊烤肉也會邊介紹肉品，讓大家吃美食還能長知識，真的很不錯呢~~
▼櫛瓜、日本山藥，中間穿插著烤蔬菜能讓味蕾更加乾淨清爽，服務人員也會先詢問客人喜愛的軟硬度再來燒烤，整個很大心啊!
▼櫛瓜，我們比較喜歡偏軟口感，吃起來果真飽滿水潤，還帶有清甜的滋味，原味就很好吃!
▼重口味的朋友也可以沾附燒肉醬享用，更能襯出櫛瓜的甜美，搭配起來也很合拍!
▼日本山藥，吃起來帶點豐盈的脆口感，搭配微微調味更能提點山藥的香甜滑潤，同樣好吃又爽口!
▼伊比利梅花肉，油花均勻、肉色鮮豔，服務人員建議不用吃到全熟也很美味，就算不吃牛的朋友也有不錯的選擇!
▼服務人員純熟的燒烤技巧，逼出不少油脂，伊比利豬在火光裡跳著舞，看起來也很療癒啊!
▼上桌前服務人員還會先剪成長條狀方便客人享用，吃起來柔軟又帶點嚼感，整個香氣在嘴裡大噴發，尤其那帶點微彈的Q感很討喜!
▼伊比利豬的油花也很豐沛，簡單搭配檸檬汁就是不錯的選擇，除了濃濃的油脂香氣與美味的嚼感之外，清新的檸檬香氣更增添味蕾的清爽口感，整個好吃到不行!
▼和牛羽下肉，特別選用和牛靠近肩胛比較軟嫩的部位，細膩如白雪點點的油花搭配少許細筋，光看就讓人口水直分泌啊!
▼燒烤前服務人員也會先詢問喜歡吃比較生還是比較熟的口感，如果喜歡油香的朋友建議五分熟，不喜歡吃太油的朋友建議七分熟，就能逼出更多油脂；我們選的是五分熟，一入口就能感受到油花豐沛的口感，柔嫩軟滑，幾乎入口即化，真是超級夢幻的口感啊!
▼非常建議大家可以搭配愛知縣進口的山葵享用，吃起來多了股淡雅辛香氣息，不僅提味也很解膩，搭配和牛超合拍!
▼吃過的餐牌也會集中放在盤子上，可說是餐桌上的戰利品(笑)!
▼和牛肩胛芯，是肩胛中比軟柔軟的部位，帶有些許細筋與細膩油花，建議五分熟即可!
▼由於已經有先行調味過，所以不太需要額外加醬就很美味!
▼吃起來柔嫩軟Q又帶有微微筋性口感，在嘴裡越嚼越香!
▼服務人員又介紹我們這款柚子梅酒，喝起來帶有柚香與梅子的酸香甘醇，甜度同樣不會太高，也沒有過濃的酒感，風味淡雅又順口，我們也很愛!(未滿十八歲請勿飲酒)
▼七里香、去骨雞頸肉，這兩款都經過去骨處理，費工又費時，燒烤後直接享用即可，完全不用吐骨頭，真的很方便啊!
▼第一次看到去骨的七里香，形狀已經看不太出來，原本因害怕外型而不敢吃七里香的朋友應該都想嘗試看看了吧(笑)!!
▼七里香不僅幫你去除軟骨，連腺體都拿掉了，所以不會有什麼腥味；加上簡單調味與精湛烤功，吃起來酥香微鹹又帶點膠質口感，肥嫩Q彈，整個很可以啊!
▼辣味牛胸肉燉湯，採用牛胸肉塊、韓國蕨菜等配料搭配獨家秘方，以小火慢燉兩個小時而成，喝起來不僅有香料香氣，加上小辣的味蕾與鹹香鮮甜的湯頭，整個很過癮啊!
▼裡頭的牛胸肉給得相當大器，厚實又大塊，重點是口感相當軟嫩，吸附湯頭精華後更是香嫩微辣又開胃!
▼雞頸肉也就是雞脖子啦~~因為是頭部連接到身體的部位，所以經常轉動，肉質更加Q彈有嚼感；大家都知道雞脖子的肉質細嫩、骨頭也很細微，處理起來真的很費工，這裡也特別去骨處理讓客人更能吃到雞頸肉的美味!
▼雞頸肉帶點微微鹹香的滋味，口感微脆又帶點Q勁，整個很下酒無誤!(未滿十八歲請勿飲酒)
▼特選大腸頭，大腸頭有先行醃漬過，所以也不太需要額外沾醬就很美味!
▼大腸頭特別放在火候比較小的外圍慢慢烤，而且還要不時翻動，整個很考驗師傅的烤功!
▼他們家的大腸頭走得是柔軟而不是酥彈的路線，吃起來香嫩軟Q又帶點鹹香的味蕾，沾附特製的辣油更能提味解膩，只留香氣而沒有太多的辣味，搭配起來意外的好吃!
▼他們的洗手間也很精彩，大概是目前餐廳看過備品算是最齊全的一間，比較特別的像是生理食鹽水、隱形眼鏡盒、去漬筆、除臭噴霧、乾洗頭噴霧等之外，竟然還有卸妝巾，讓女孩兒可以好好補個妝、整理好儀容，再優雅約會去，真的是很大心啊!
「上吉燒肉」嚴選肉品加上優質的桌邊服務，讓客人方便一邊品嘗美食一邊聊天，不會有手忙腳亂的感覺，用餐起來輕鬆又愉快!而且這裡的肉品都有經過輕度調味，既能吃得到肉質原味也不會有過於濃重的醬味，每一口都是剛剛好的熟度，更能吃到每種肉品的特色與美味；加上一百分的服務，難怪吃過的朋友都會一再回流，深怕吃不到的朋友還會一個月前就預約，有興趣的朋友不妨可以來品嘗看看唷!
【相關資訊】
上吉燒肉
地址:臺北市大安區延吉街131巷41號(華視大樓附近，捷運國父紀念館站1號出口步行3分鐘)
電話:02-87725765
營業時間:17:00~23:00
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▼以下是上吉燒肉詳細菜單，提供給大家參考!
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「巷弄隱食-跟著大口食遊臺中」一書作者
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