帶皇額娘來(lái)「享鴨」提前慶祝母親節(jié)！「享鴨」是王品集團(tuán)旗下的中餐品牌，品牌名稱的意思是「暢享功夫烤鴨」，主打片皮烤鴨以及各式中華料理美食。臺(tái)北忠孝店在Google評(píng)分有7800多則仍高達(dá)4.7分，無(wú)論是餐點(diǎn)、環(huán)境、服務(wù)都有很高的評(píng)價(jià)，可想而知有多厲害！母親節(jié)期間只要帶媽媽來(lái)用餐還有限量的客製烤鴨禮唷！
這幾年王品紛紛成立新的品牌，「享鴨」是最讓我和皇額娘感到好奇的一間，因?yàn)槲覀儌z都很愛(ài)吃烤鴨！前陣子終於讓我訂到位子，特別訂了個(gè)4人全鴨套餐，帶上皇額娘、皇妹還有安安姐一起來(lái)吃大餐囉！
【母親節(jié)活動(dòng)】
5/7-5/9 帶媽媽來(lái)享鴨，可以獲得限量烤鴨花禮，
4/25前上LINE做卡片還可以申請(qǐng)印出來(lái)，跟烤鴨花禮一起獻(xiàn)給媽媽！
點(diǎn)此進(jìn)入活動(dòng)網(wǎng)址。
【店家資訊】
店名：享鴨 臺(tái)北忠孝東店
電話：02-27118823
地址：臺(tái)北市大安區(qū)忠孝東路四段128號(hào)2樓
營(yíng)業(yè)時(shí)間：
週一至週五
11:30-14:30 (最後點(diǎn)餐時(shí)間14:00)
17:30-22:00 (最後點(diǎn)餐時(shí)間21:00)
週六及週日
11:00-14:30 (最後點(diǎn)餐時(shí)間14:00)
17:00-22:00 (最後點(diǎn)餐時(shí)間21:00)
官方網(wǎng)站：點(diǎn)此進(jìn)享鴨官方網(wǎng)站
粉絲專頁(yè)：點(diǎn)此進(jìn)享鴨粉絲專頁(yè)
【店家介紹】
享鴨臺(tái)北忠孝店的交通十分便利，在忠孝東路和敦化南路交叉口，頂好名品城的正對(duì)面。搭捷運(yùn)到忠孝敦化站，從5號(hào)出口上來(lái)直走5分鐘就到了；或是從東區(qū)地下街12號(hào)出口上來(lái)的龍門廣場(chǎng)，左手邊就可以看到享鴨的招牌。
享鴨就在龍門大廈的二樓，各個(gè)角落都可以看到享鴨鮮豔的橘色招牌。主要通道是走樓梯上去，如果行動(dòng)不便需要使用電梯，可以直接聯(lián)絡(luò)店家指引前往二樓的電梯。
我們?nèi)サ哪翘焓切瞧诹?1點(diǎn)還沒(méi)到，整個(gè)門口都排滿了人，生意超好！向領(lǐng)檯人員報(bào)到後依序帶位入座，我們運(yùn)氣很好坐在靠窗的位子，那天天氣晴朗，一整面的透明玻璃顯得室內(nèi)格外明亮！
有別於傳統(tǒng)烤鴨店的懷舊風(fēng)格，享鴨的室內(nèi)裝潢充滿現(xiàn)代感，為傳統(tǒng)美食帶來(lái)年輕的氣息！
店面是屬於長(zhǎng)型的，照片以外還有兩個(gè)包廂沒(méi)有入鏡，所以座位非常多，桌型以4人、6人桌為主，大型聚餐也都可以拆併桌。
店內(nèi)準(zhǔn)備許多手持立牌讓客人拍照，最特別的就是享鴨推出符合現(xiàn)代生活型態(tài)的套餐，4人套餐就有全鴨，甚至連2個(gè)人也能輕鬆享用一鴨多吃！
【菜單介紹】
享鴨主打片皮烤鴨以及各式中華料理美食，菜色內(nèi)容非常豐富，單點(diǎn)和套餐都有，詳細(xì)菜單可以點(diǎn)此進(jìn)入官網(wǎng)參考。
片皮烤鴨一隻$1380元，半隻$750元；
加購(gòu)鴨架好味每道$150元，半隻可加購(gòu)一道，一隻可加購(gòu)二道。
烤鴨記得提前預(yù)訂！
我強(qiáng)烈建議大家用點(diǎn)套餐的方式，算了一下套餐比單點(diǎn)來(lái)得便宜大約7~8折，真的劃算超多，而且加購(gòu)甜點(diǎn)飲料還可以折抵50元。拿兩人和四人餐舉例：
兩人輕鬆享鴨套餐 $1180元，有招牌片皮烤鴨半隻、享鴨配品、開(kāi)胃菜一份、享鴨多一味、念念菜味一份、享特色菜一份，如果用單點(diǎn)大約要$1500。
四人暢快享鴨套餐 $2380元，有招牌片皮烤鴨一隻、享鴨配品、鴨架好味二份、開(kāi)胃菜一份、享鴨多一味、念念菜味二份、享特色菜一份，如果用單點(diǎn)大約要$2800，是不是便宜很多！
以上價(jià)格均另加10%服務(wù)費(fèi)
【餐點(diǎn)介紹】
我們點(diǎn)的是四人暢快享鴨套餐，另外再加點(diǎn)甜點(diǎn)飲料。
第一個(gè)當(dāng)然要先來(lái)分享片皮烤鴨囉！
招牌片皮烤鴨
我們的片刀師傅是喬韋師傅，看著師傅推來(lái)那表皮烤至金黃油亮的櫻桃鴨，香氣逼人?。?/span>
烤鴨選用的是在花東縱谷放養(yǎng)、自由進(jìn)食的櫻桃鴨，飼育達(dá)75天，重約2.6公斤，體型與脂肪達(dá)到最佳比例！並使用8種香料來(lái)襯托鴨肉食材本味，放置在專屬的風(fēng)乾室，低溫控濕住滿24小時(shí)，才能烤出如此鬆化酥香的鴨皮！
烤鴨附的配品有荷葉餅12片、蔥段、大黃瓜絲、特製甜麵醬、享鴨花椒鹽、季節(jié)蘸水。
接下來(lái)就是重頭戲--桌邊片鴨，換師傅大展身手囉！手法俐落先取下胸上的黃金鴨皮8片，接著一刀刀劃出半月型的皮帶肉，層層疊放在圓盤上，我好想直接拿來(lái)吃啊！
享鴨推薦烤鴨的3種絕妙吃法：
1. 白糖酥胸享口感：將胸上黃金8片鴨皮蘸冰晶砂糖，砂糖平衡了鴨皮的油脂，吃起來(lái)口感酥脆，就像炙燒過(guò)融化後的焦糖結(jié)晶，超好吃的啦！
2. 半月滑肉搭蘸水：鮮嫩多汁的帶皮鴨肉，可以搭配特製的享鴨花椒鹽，或主廚利用百香果研發(fā)的季節(jié)蘸水，讓鴨肉風(fēng)味層次更豐富?；ń符}散發(fā)著花椒的獨(dú)特辛香，我覺(jué)得還蠻辣，我喜歡這個(gè)味道！百香果蘸水吃起來(lái)酸酸甜甜的也比較能解油膩，但對(duì)我而言酸度有點(diǎn)偏高。
3. 鴨肉捲餅佐醬香：最後就是經(jīng)典的片皮鴨吃法，將柔嫩細(xì)緻的鴨肉搭配享鴨經(jīng)典甜麵醬、蔥段、黃瓜絲，荷葉餅捲起再一口咬下，鹹香微甜的醬汁襯托出鴨肉的鮮香，蔥段的咬勁、黃瓜的清脆，鴨肉的軟嫩，富有層次的口感。
我最愛(ài)的吃法是直接把鴨肉沾滿沙糖，那個(gè)味道毫無(wú)違和，還吃得到砂糖結(jié)晶的口感，相信我，一定要試試！
套餐的其他菜色：鴨架好味五選二，我們選的是「功夫鴨絲粥」和「蒜酥鴨架」；開(kāi)胃夥伴選的是「涼菜三拼」；享鴨多一味點(diǎn)的是「功夫鴨三寶拼盤」；念念菜味七選二，我們點(diǎn)了「瑤柱醬爆蘿蔔糕」和「乾鍋香麻田野盅」；享特色菜則是加價(jià)$100元點(diǎn)了「秘制山椒酸菜魚(yú)」。
功夫鴨絲粥
吃片皮鴨怎能少了粥！將鴨架上零星的鴨肉取下煮粥，這是吃片皮鴨一定要有的?。?strong>烤鴨的精華都融入粥裡，煮到像是港式粥一般濃稠，口感濃郁滑順，撒上蔥花和老油條，胃都暖了起來(lái)！
蒜酥鴨架
鴨架炸至酥香，混合著九層塔的油香，最後撒上金黃色蒜酥，好像在吃街頭小吃鹽酥雞，超下酒的啦！
涼菜三拼
涼菜三拼裡面有「黃金泡菜」、「川味黃瓜」和「腐乳雲(yún)耳」。
三個(gè)裡面我最喜歡的是黃金泡菜，濃郁溫順的酸辣，吃得到大白菜的清脆；
川味黃瓜很像我在四川吃過(guò)的泡菜，口味偏酸，吃起來(lái)很爽口，帶有花椒香；
雲(yún)耳的口感很脆，腐乳醬是酸酸甜甜的，和一般口味不太一樣。
功夫鴨三寶拼盤
三寶拼盤裡面有「冰糖醬香鴨翅」、「醬滷鴨胗」、「醬滷鴨腱腸」，都是我愛(ài)的食材！鴨翅的肉已經(jīng)滷到輕輕一咬就撕下來(lái)，鴨胗吃起來(lái)有咬勁夠味，鴨腱腸則是脆中帶嫩，而且三樣都非常入味，好吃！
瑤柱醬爆蘿蔔糕
好吃，必點(diǎn)！蘿蔔糕外層酥脆、內(nèi)裏綿密，吸收了滿滿的XO醬香，再加上辣椒和蔥段去爆炒，香氣四溢??！可以給我一碗白飯嗎？
乾鍋香麻田野盅
這是店內(nèi)辣度最高的一道菜，我超愛(ài)！看到玉米筍和花椰菜，我的眼睛都亮起來(lái)了！再加上豬肉片、茭白筍以及大量乾辣椒熱炒，第一口就可以聞到強(qiáng)烈的辣椒辛香味，吃到後來(lái)會(huì)開(kāi)始冒汗，越吃越辣，超過(guò)癮的！如果你也是嗜辣一族，一定也會(huì)喜歡這道菜！
秘制山椒酸菜魚(yú) +$100元
之前在成都長(zhǎng)住的時(shí)候超愛(ài)吃酸菜魚(yú)，這道菜主要是吃魚(yú)的鮮嫩、湯的鹹香、還有藤椒(山椒)的麻，但因?yàn)榕_(tái)灣人普遍吃不慣藤椒那太獨(dú)特的麻味，所以都會(huì)減少藤椒的使用。享鴨的酸菜魚(yú)肉很嫩，湯也具備了酸菜的鹹香，如果藤椒再放更多一點(diǎn)，那就太完美了！
碳燻烏梅汁 $60元
烏梅汁喝起來(lái)很順口，酸甜適中，不會(huì)像許多烏梅汁喝了喉嚨會(huì)縮起來(lái)的感覺(jué)。
白鬍子奶茶 $80元
享鴨的白鬍子奶茶好喝耶！奶蓋濃郁細(xì)緻，口味鹹鹹甜甜的，奶茶茶香醇厚，是我喜歡的口味！
一定要拍一張白鬍子的照片啊！
烏米乍綠 $130元
對(duì)我這個(gè)抹茶控而言，只要看到抹茶兩個(gè)字就一定要點(diǎn)的??！下層是黑豆玄米奶蓋抹茶冰沙，淋上厚厚一層奶蓋、再撒上米香。奶蓋的口感濃郁，冰沙是濃濃烘焙過(guò)的雜糧香，帶有淡淡的抹茶香，喝起來(lái)就很健康的感覺(jué)！
甜甜小燒包(2個(gè)) $60元
有吃過(guò)甜的生煎包嗎？這就是了！外皮香酥有咬勁，內(nèi)餡是滿滿的紅豆沙，綿密細(xì)緻，再撒上花生糖粉，提升了整體的香氣。
金薯紫米紅豆湯 $80元
金屬的口感好像地瓜，綿糯的口感中多了點(diǎn)Q彈，加入熬煮綿密的紫米紅豆，甜度適中，非常適合冬天喝的熱甜湯。
脆糖燉奶 $80元
享鴨的燉奶口感類似奶酪，香濃滑順，上面的黑糖烤至脆脆的口感，微甜不膩。
【餐後心得】
「享鴨」是王品集團(tuán)繼夏慕尼、石二鍋、沐越之後，再一個(gè)讓我愛(ài)上的品牌！他們的片皮烤鴨真的很好吃，完全不輸給一些老店，而且還有許多特色中式料理，餐點(diǎn)選擇超豐富的！
它的CP值也超高，四人套餐的份量應(yīng)該夠6個(gè)人吃，平均下來(lái)真的很劃算！
服務(wù)的部分當(dāng)然不在話下，維持王品集團(tuán)一定的水準(zhǔn)，雖然忙碌，但真的是使命必達(dá)！
母親節(jié)快到了，如果還沒(méi)想好要去哪兒慶祝，享鴨絕對(duì)是很好的選擇！
