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雞蛋糕生活美學專題報告

發表篇數:742篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:苗栗縣 > 後龍鎮

造訪商家:

牛師父御膳牛肉麵

phone037-721 791
place苗栗縣後龍鎮南龍里重德新村119號
作者本次評價:
4.40
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
5.00

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有一位很愛牛肉麵的同事推薦給我一間位於苗栗後龍的牛肉麵,他們的店面沒有明顯的招牌,地點也有點偏遠,但每到用餐時間總是排了超長的隊伍,他們的湯頭是藥膳清燉,通常賣到下午兩點左右就沒了,為了吃到這碗厲害的牛肉麵,我們從新竹殺到了後龍...。

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▲店家位在一個不起眼的矮平房裡,門口完全沒有招牌,只有牆上的大大的"牛師父御膳牛肉"文字,如果不是特地來吃我還真不敢走進去。店家旁邊有塊空地可以停車。

 

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▲我們到訪的時候已經下午兩點,所以門口已經沒有排隊人潮,但這些排著長長的板凳可以證明,這裡曾經有很多人來過。

 

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▲菜單品項:除了牛肉麵系列,還有炸醬麵、榨菜肉絲麵、湯類和小菜,黃金蛋也是他們的必點招牌。

 

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▲菜單下方貼了"點麵流程",先跟店員說主餐,麵做了以後再自己夾取小菜,麵類現點現做需要點時間,平常用餐時間店家應該都忙不過來了。

 

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▲牆上有牛肉麵的介紹,他們的湯頭是使用18種中藥材和牛骨熬製而成,每一滴湯頭都是精華。

 

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▲小菜區使用傳統的紗網隔開,超級復古。

 

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▲店內用餐空間不大,有些擁擠,雖然擺設有點陳舊但還算乾淨。

 

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▲敢吃辣的朋友可加店家的特製辣醬。

 

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▲小菜滷味(黃金蛋、豆干、海帶),如果喜歡吃加熱的滷味,可請老闆幫忙炒一下。

 

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▲黃金焗烤蛋有很濃烈的薰香味,蛋黃是半熟蛋,拿來配牛肉麵超棒。

 

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▲牛肉麵120元,份量跟臉盆一樣大,看到店員端出這碗麵完全傻住了!牛肉麵配料有白菜和青蔥。

 

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▲牛肉約有六塊,為半筋半牛的牛肉。

 

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▲牛肉某些部位非常嫩,尤其是帶筋的部分,輕輕一咬就咬斷了,某些部位比較材一些些。

 

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▲麵條為手工粗麵條,口感Q彈份量也相當多,吃了好久還是吃不完,懷疑這碗麵是不是聚寶盆有越吃越多的錯覺?

他們的湯頭雖然不是重口味,但喝完後完全不會口渴,中藥材的香氣在嘴裡停留了很久。

 

雞蛋糕短評:牛肉麵湯頭非常讚,喝完不會有口渴的感覺,反而會感到一些甘甜,牛肉有些部位很嫩有些比較材,麵條非常Q彈,整體份量非常多。


用餐環境★★★
餐點★★★★★   
服務★★★★
價格★★


牛師父牛肉麵美食資訊:

地址:苗栗縣後龍鎮南龍里重德新村119號
電話:037721791
官網:牛師父牛肉麵
營業時間:11:00–16:00 (周日公休)
停車場:無(旁邊有空地可停車)
廁所:有
刷卡:無
外送:無
兒童椅:無

【每個人口味感覺皆不同,以上食記純屬個人主觀感受】
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