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剛聽到崇德發蔬食餐廳這個名字時
有點熟悉感從腦中竄出
原來是最早從德國引進黑麥汁的公司
在中和的總部大樓設立的蔬食料理餐廳
餐廳位在大樓的三樓
一、二樓則是販賣蔬食養生食品的賣場
還有一些銷售日常生活用品
還有一個蔬食咖啡廳
主要提供西式蔬食餐點
四樓還有佛具用品店
想必老闆對於蔬食養生及宗教有一定的熱忱
搭電梯前往三樓餐廳
映入眼簾的是高挑大廳及低調奢華的櫃檯門面
餐廳還曾得過2020素食米其林大賞的金星奬
櫃檯對面則是透明化的廚房
可以看到食材的處理方式更加安心
右手邊有一個宴會廳可容納380人
5樓還有可容納620人的大型宴會廳
可以用來舉辦喜宴或大型餐敘
小型宴客空間是以8人桌為主
另外還有幾個小包廂
加上一般用餐區空間4~6人的餐桌
約可容納200人同時用餐
崇德發蔬食餐廳的餐點以天然健康為訴求
採用自然農法食材及天然調味品
希望消費者吃得有保障且沒有健康負擔
菜單內容以中式餐點為主（點我看菜單）
提供多種桌菜組合及2~8人的套餐組合
可以根據人數來點餐
也可以自行單點菜色來搭配
有許多港式點心以蔬食方式呈現
也有很多餐點在擺盤上特別用心
絕對會讓人眼睛一亮
母親節將近
店內還有舉辦母親節活動??活動詳情
??鮮蔬果香捲
可愛的造型就讓人忍不住多看幾眼
蛋香的金色麵皮
精緻包裹著新鮮蔬果內餡
再蓋上小黃瓜及莓果乾點綴
蔬果的爽口酸甜相當開胃
??黃金天貝卷
我們從沒吃過天貝這種食品
查了資料才知道它的好處多多
原來天貝是一種源於印尼的天然發酵的黃豆製品
不僅保留了黃豆該有的所有營養
還含有動物性蛋白才有的維生素B12
是素食者很好的營養補充品
在廚師巧手下搭配中式素食常見的潤餅捲
除了有一股特殊香氣
還吃得到各種新鮮蔬菜
以及花生粉的巧妙搭配
??杏腿咖哩串(小)
杏鮑菇以串炸的樣貌，並在咖哩調味下
外酥內脆口感豐富
讓人忘了是在吃素食的感覺
??蟲草灌菇包
用營養價值極高的黃金蟲草燉煮湯頭
味道十分清甜
Q彈的河粉皮來包著菇類及鮮蔬的內餡
不僅味道鹹香且口感十分豐富
??蘆筍百合
吃飯總要有青菜搭配
百合有清肺養生的功能
蘆筍搭配紅黃甜椒來配色
油亮又清脆的口感
不愛吃菜的人都會忍不住多吃上幾口
??香椿炒飯
炒得粒粒分明且味道十分均勻
熱騰騰的上桌讓香椿醬的香氣撲鼻而來
雖然這份炒飯份量不小
卻很快讓我們兩人一掃而空
??三杯猴菇(小）
除了主角猴頭菇以外
還加了白果、栗子、樹薯及紅棗等食材
三杯香氣原本就很足
點火保溫讓湯汁收乾味道更加濃厚
沒吃進嘴裡真的不知道在吃素食
??蘿蔔絲酥餅
酥餅用蘿蔔造型呈現十分討喜
綠色部分則是用香菜梗來妝點
外皮酥鬆可口
內餡則是鹹香濕潤
真的好看又好吃
??蟹黃豆腦盅
湯汁可不是真的蟹黃
而是用胡蘿蔔及南瓜熬煮
還帶有一點薑汁的味道
看起來逼真度真的很高
吃起來也很鮮甜
花生豆腐吃起來則Q嫩細緻，香氣迷人
??黑麥汁
來這裡怎能不喝一下招牌飲品黑麥汁
冰涼帶有微微氣泡感
香甜解渴又有營養
吃飽喝足下樓時順便逛了一樓賣場
商品分類十分清楚，動線也很順暢
除了各式冷藏、冷凍蔬食及少數用品
當然還有黑麥汁等招牌補給品
蔬食簡餐咖啡廳
提供西式餐點及簡餐
如果有需要蔬食營養品的人
可以順便來這裡補貨一下
或是吃個下午茶也是可以
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??店家優惠
加入LINE會員即可獲得生日禮券300元
紅利點數數500點
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??崇德發蔬食餐廳
FB粉絲專頁?? https://www.facebook.com/CDFVLML
Line官方帳號?? https://lin.ee/lirTcXG
線上訂位?? https://lihi1.com/tAzZV
?? 新北市中和區中山路2段427號3樓
?? 02-2228-8651~3
?? 11:30~14:00，17:30~21:00
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